2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
Même si vous ne savez pas cuisiner délicieusement, vous avez encore une chance de faire plaisir à vos proches.
Il y a deux semaines, avec un entraîneur, j'ai commencé à tenir un journal de mes changements corporels. Je ne peux pas dire qu'il soit difficile de respecter un emploi du temps, mais si on me demandait de choisir la partie la plus difficile, je choisirais la nourriture. C'est monotone, mais surtout, il y en a beaucoup. Par conséquent, après avoir vu l'article actuel de nos collègues sur la façon de rendre les aliments plus savoureux, j'ai décidé de le lire et il s'est avéré qu'il contient des conseils très utiles. Les voici.
La nourriture doit avoir l'air bien
Si vous avez regardé une émission de cuisine, vous savez à quel point les chefs prêtent attention à l'apparence des aliments. Et les recherches de Charles Michel ont montré que l'apparence des aliments affecte leur goût. Voici quelques conseils:
- La plaque doit être d'une couleur agréable. Le blanc est la meilleure option.
- Ne pas trop empiler les aliments.
- Utilisez des couleurs, des tailles et des formes contrastées.
- Utilisez des décorations: légumes, herbes, sauce.
Le réglage est également important
Les concepteurs accordent une attention particulière à l'apparence du restaurant. Cela affecte directement le désir des visiteurs de commander et de manger de la nourriture. Inconsciemment, vous voulez considérer votre cuisine, votre chambre ou votre pièce comme un petit restaurant, et si vous y parvenez, la nourriture sera plus agréable.
Cela vaut la peine de commencer par la musique. Les scientifiques ont prouvé que la musique à volume modéré a un effet positif sur la façon dont nous mangeons. Christopher C. Novak - l'auteur d'une autre étude - était plus précis et a découvert que la musique, dont le volume varie de 62 à 67 décibels (le volume d'une conversation normale), rend une personne plus satisfaite de sa nourriture. Dans le même temps, une musique trop forte affecte exactement le contraire.
Voici quelques conseils supplémentaires:
- Réduire la température. Le corps pensera qu'il a besoin de plus d'énergie pour rester au chaud.
- Éteignez les lumières ou utilisez des bougies.
- Utilisez des distractions sociales comme la télévision ou le chat.
Utiliser des ustensiles lourds
Un autre ouvrage de Charles Michel a montré que nous apprécions davantage la nourriture lorsque nous la consommons avec des couverts lourds.
De plus, l'argenterie a permis aux répondants d'apprécier encore plus leur nourriture. Les gens étaient même prêts à payer plus cher pour cela. L'argenterie lourde est la clé du succès.
La nourriture est plus agréable si elle évoque la nostalgie
Je vais expliquer. Le résultat d'une étude menée par des scientifiques de l'Université de l'Illinois a montré qu'une personne est beaucoup plus agréable à manger si cela lui rappelle des souvenirs. Par exemple, Granny's Chocolate Chip Cookie aura meilleur goût que les cookies ordinaires du commerce. Même s'ils ne sont pas différents.
Il en va de même pour les aliments de la ferme. Une personne pense: « Ce poulet a été élevé dans des conditions normales », et il prend plus de plaisir à manger, sachant que sa conscience ne le dérangera pas.
Et enfin, si, par exemple, vous dites que les pâtes sont faites « selon l'ancienne recette familiale », elles auront aussi un peu meilleur goût, puisque désormais son goût est associé à l'histoire.
S'adapter à la psychologie du mangeur
Une étude très curieuse a été réalisée à l'Université Cornell. Les répondants ont reçu deux bouteilles de vin pour le dîner. L'un de Californie (célèbre pour ses vignobles), le second du Dakota du Nord (pas du tout associé au vin). Les personnes interrogées étaient beaucoup plus enthousiastes à l'égard des premiers et, plus important encore, elles mangeaient plus de nourriture en moyenne que celles qui buvaient du vin du Dakota du Nord.
De manière caractéristique, les deux bouteilles ont été achetées dans un magasin ordinaire pour trois dollars pièce. Si vous voulez impressionner avec un plat, jouez sur le coût élevé ou l'élitisme. Après tout, pour être honnête, nous sommes tous conduits à cela.
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