Comment rendre les aliments sains encore plus sains

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Si vous décidez de cuisiner des aliments sains, cela vaut la peine de se renseigner sur les caractéristiques des aliments naturels. Lorsque vous combinez correctement les aliments et les ingrédients alimentaires, leurs bienfaits pour la santé se multiplient.

Certains aliments sont sains en eux-mêmes, mais lorsqu'ils sont combinés avec d'autres ingrédients, ils deviennent des armes puissantes dans la lutte pour la santé. En incluant ces combinaisons dans votre alimentation, vous aidez le corps à obtenir les substances nécessaires et à les absorber plus rapidement. Voici cinq combinaisons d'aliments sains et des façons de les combiner dans votre menu pour rendre vos repas savoureux et sains.

1. Tomates et avocats

Que donne la combinaison ? Réduit l'inflammation.

Si vous aimez la cuisine mexicaine, essayez de combiner des tomates et de l'avocat dans un seul plat. Les graisses présentes dans les avocats aident le corps à absorber le lycopène, un pigment caroténoïde présent dans les légumes rouges, oranges et jaunes.

Une étude de l'Ohio State University a révélé que lorsque l'avocat est ajouté à la salsa, le corps humain absorbe 4 fois plus de lycopène que sans ces fruits.

A quoi sert le lycopène ? Une consommation accrue de cette substance prévient le cancer, réduit l'inflammation et la probabilité de développer des maladies liées à l'âge telles que la cataracte.

Comment cuisiner

Vous pouvez faire de la salsa avec des tomates et de l'avocat, ou faire une salade Caprese en échangeant la mozzarella contre un avocat. Vous pouvez le rendre encore plus sain en ajoutant de l'huile d'olive.

2. Thé vert et jus de citron

Que donne la combinaison ? Les antioxydants sont mieux absorbés.

Inutile de dire à quel point il est délicieux de boire du thé vert avec du jus de citron. En plus du goût frais et vivifiant, cette combinaison est très bénéfique pour le corps.

Selon une étude de l'Université Purdue, la combinaison de jus d'agrumes et de thé vert augmente la capacité du corps à absorber les catéchines, les antioxydants présents dans le thé vert.

Ces substances sont parfaitement absorbées dans l'environnement acide de l'estomac, et l'ajout de jus de citron aide le corps à absorber environ 6 fois plus de catéchines. De plus, les feuilles de thé contiennent des oxalates, des sels et des esters d'acide oxalique, qui peuvent interférer avec l'absorption du fer, et le jus de citron aide à réduire cet effet.

Comment cuisiner

Tout est simple ici: commencez votre journée non pas avec un café, mais avec une tasse de thé vert fraîchement infusé avec du jus de citron. Et plus vous pouvez ajouter de citron, mieux c'est. L'essentiel est qu'il soit agréable à boire.

3. Pâtes et vinaigre

Que donne la combinaison ? La sensation de satiété dure plus longtemps, aide à lutter contre l'excès de poids.

Probablement, cela est arrivé à chacun d'entre nous: vous avez mangé des pâtes et vous avez presque immédiatement retrouvé faim. En effet, les pâtes, les pommes de terre et le pain blanc provoquent des pics de glycémie. Lorsque votre glycémie baisse, vous avez faim.

Une étude du European Journal of Clinical Nutrition a révélé que le vinaigre aide à modérer ces pics de glucose et à fournir au corps de l'énergie plus longtemps.

Les chercheurs ont découvert que manger du vinaigre aide les personnes atteintes de diabète de type 2 à améliorer la sensibilité à l'insuline dans les aliments riches en glucides.

Pour les personnes en bonne santé, une petite quantité de vinaigre (environ 2 cuillères à soupe) peut aider à maintenir une pression artérielle et une glycémie normales et à combattre l'excès de graisse.

Comment cuisiner

La prochaine fois que vous préparerez une salade de pâtes froide, ajoutez du vinaigre à la sauce. Pour maintenir une glycémie appropriée, il est préférable d'ajouter des aliments riches en protéines tels que des tranches de poulet ou des haricots noirs à votre salade.

4. Lait écrémé et banane

Que donne la combinaison ? Renforce les os.

Les produits laitiers sont riches en calcium, tandis que les bananes contiennent de l'inuline, des fibres organiques qui aident l'organisme à absorber le calcium. En plus des bananes, l'inuline se trouve dans des aliments tels que les asperges, les poireaux, la chicorée et le topinambour.

Lorsque vous combinez des aliments avec de l'inuline et des produits laitiers riches en calcium, votre corps obtiendra suffisamment de calcium pour renforcer vos os.

Comment cuisiner

Vous pouvez faire un smoothie banane avoine. Pour lui il vous faudra:

• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• 2 bananes;
• 1 tasse de lait d'amande non sucré
• ½ tasse d'eau froide
• 1 cuillère à café de miel;
• une pincée de cannelle;
• 4 glaçons.

Battez tous les ingrédients dans un mélangeur, ajoutez de la glace et le smoothie est prêt. Vous pouvez ajouter des graines de lin au cocktail, elles deviendront une source de vitamines D et E.

5. Poisson et vin rouge

Que donne la combinaison ? Renforce le système cardiovasculaire.

L'Institut canadien des sciences et technologies alimentaires a mené des recherches pour prouver la théorie des avantages de cette combinaison. Les scientifiques ont suggéré que les polyphénols - les antioxydants naturels les plus puissants trouvés dans le vin rouge - protègent les acides gras oméga-3 de la dégradation.

En associant une petite quantité de vin rouge (un verre pour les femmes et deux pour les hommes) à des poissons gras riches en acides oméga-3, vous renforcerez votre système cardiovasculaire.

En principe, le vin rouge et le poisson gras sont tous deux très bénéfiques pour le corps, mais leur consommation en grande quantité peut non seulement ne pas améliorer la santé, mais aussi la nuire.

Comment cuisiner

Les poissons gras peuvent être cuits à la vapeur, cuits au four ou grillés. Environ 100-150 g de votre poisson préféré avec un verre de vin rouge est un excellent dîner, surtout pour ceux qui aiment le poisson.

Si vous voulez rendre votre repas encore plus sain, vous pouvez ajouter de l'ail. Lorsqu'il est associé au vin rouge, ses propriétés immunitaires sont renforcées.

Ce ne sont que cinq combinaisons d'aliments qui se sont avérées bénéfiques dans la recherche. Si vous avez des combinaisons ou des recettes utiles, partagez-les dans les commentaires.