L'acide lactique est votre ami, peu importe ce que dit votre préparateur physique

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

L'acide lactique n'acidifie pas les muscles, mais augmente l'endurance et protège le cerveau.

Qu'est-ce que l'acide lactique et le lactate

Notre corps a constamment besoin d'énergie pour le fonctionnement des organes et la contraction musculaire. Les glucides pénètrent dans le corps avec la nourriture. Dans l'intestin, ils sont décomposés en glucose, qui pénètre ensuite dans la circulation sanguine et est transporté vers les cellules du corps, y compris les cellules musculaires.

Dans le cytoplasme des cellules, il se produit une glycolyse - l'oxydation du glucose en pyruvate (acide pyruvique) avec formation d'ATP (adénosine triphosphate, le principal carburant du corps). Ensuite, grâce à l'enzyme lactate déshydrogénase, le pyruvate est réduit en acide lactique, qui perd immédiatement un ion hydrogène, peut ajouter des ions sodium (Na +) ou potassium (K +) et se transforme en un sel d'acide lactique - lactate.

Comme vous pouvez le voir, l'acide lactique et le lactate ne sont pas la même chose. Il s'accumule dans les muscles, c'est le lactate qui est excrété et transformé. Par conséquent, il est incorrect de parler d'acide lactique dans les muscles.

Jusqu'en 1970, le lactate était considéré comme un sous-produit qui se produit dans les muscles qui travaillent en raison du manque d'oxygène. Cependant, la recherche au cours des dernières décennies a réfuté cette affirmation. Par exemple, Matthew J. Rogatzki en 2015 a découvert que le lactate est toujours le produit final de la glycolyse, que la glycolyse se termine toujours par la formation de lactate.

Ceci est également revendiqué par George A. Brooks de l'Université de Californie, qui a étudié l'acide lactique pendant plus de 30 ans. L'accumulation de lactate ne montre qu'un équilibre entre sa production et son élimination et n'est pas liée au métabolisme aérobie ou anaérobie.

Le lactate est toujours formé pendant la glycolyse, indépendamment de la présence ou du manque d'oxygène. Il est produit même au repos.

Pourquoi beaucoup de gens n'aiment pas l'acide lactique

Mythe 1. L'acide lactique provoque des douleurs musculaires

Ce mythe a longtemps été réfuté, mais certains entraîneurs de fitness accusent toujours le lactate de douleurs musculaires ou de douleurs musculaires retardées. En fait, les niveaux de lactate chutent considérablement dans les minutes qui suivent l'arrêt de l'exercice et rebondissent complètement environ une heure après l'exercice.

Ainsi, le lactate ne peut en aucun cas provoquer des douleurs musculaires 24 à 72 heures après l'effort. Vous pouvez en savoir plus sur les mécanismes qui provoquent des douleurs musculaires après l'entraînement dans cet article.

Mythe 2. L'acide lactique "acidifie" les muscles et les fatigue

Il existe une croyance répandue selon laquelle les niveaux de lactate dans le sang affectent la fonction musculaire. Cependant, en fait, ce n'est pas le lactate qui en est responsable, mais les ions hydrogène, qui augmentent l'acidité des tissus. Lorsque l'équilibre du pH passe du côté acide, une acidose s'ensuit. De nombreuses études montrent que l'acidose affecte négativement la contraction musculaire.

L'article scientifique Biochimie de l'acidose métabolique induite par l'exercice de Robert A. Robergs indique que des ions hydrogène sont libérés chaque fois que l'ATP est décomposé en ADP (adénosine diphosphate) et en phosphate inorganique avec libération d'énergie …

Lorsque vous travaillez à intensité moyenne, les ions hydrogène sont utilisés par les mitochondries pour la phosphorylation oxydative (la réduction de l'ATP de l'ADP). Lorsque l'intensité de l'exercice et les besoins énergétiques du corps augmentent, la récupération de l'ATP se fait principalement par les systèmes glycolytique et phosphagène. Cela provoque une libération accrue de protons et, par conséquent, une acidose.

Dans ces conditions, la production de lactate est augmentée pour protéger l'organisme de l'accumulation de pyruvate et de l'apport de NAD+ nécessaire à la deuxième phase de la glycolyse. Robergs a suggéré que le lactate aide à faire face à l'acidose car il peut transporter les ions hydrogène hors de la cellule. Ainsi, sans la production accrue de lactate, l'acidose et la fatigue musculaire se seraient produites beaucoup plus rapidement.

Le lactate n'est pas à blâmer pour la fatigue musculaire lors d'un exercice intense. La fatigue provoque une acidose - une accumulation d'ions hydrogène et un changement du pH du corps vers le côté acide. Le lactate, en revanche, peut aider à combattre l'acidose.

Comment le lactate est bon pour la santé et la forme physique

Le lactate est une source d'énergie

Dans les années 80 et 90, George Brooks a prouvé que l'acide lactique n'était pas un poison d'athlète, mais une source d'énergie - si vous savez l'utiliser, ce lactate passe des cellules musculaires dans le sang et est transporté vers le foie, où il est restauré en glucose. dans le cycle de la rougeole. Le glucose est ensuite transporté à nouveau par le sang vers les muscles en activité et peut être utilisé pour la production d'énergie et stocké sous forme de glycogène.

De plus, même les muscles peuvent utiliser le lactate comme carburant. En 1999, Brooks a découvert que l'entraînement d'endurance réduisait les niveaux de lactate dans le sang même lorsque les cellules continuaient à produire la même quantité. En 2000, il a découvert que les athlètes d'endurance ont augmenté le nombre de molécules porteuses de lactate, qui déplacent rapidement le lactate du cytoplasme de la cellule vers les mitochondries.

Dans d'autres expériences, les scientifiques ont découvert non seulement des protéines porteuses à l'intérieur des mitochondries, mais également l'enzyme lactate déshydrogénase, qui déclenche la conversion du lactate en énergie.

Les scientifiques ont conclu que le lactate est transporté vers les mitochondries et y est brûlé avec la participation d'oxygène pour la production d'énergie.

Le lactate est une source d'énergie pour les muscles. Dans le foie, il est réduit en glucose, qui est ensuite réutilisé par les muscles ou stocké dans ceux-ci sous forme de glycogène. De plus, le lactate peut être brûlé directement dans les muscles pour produire de l'énergie.

Le lactate augmente l'endurance

Le lactate contribue à augmenter la consommation d'oxygène, ce qui a également un effet positif sur l'endurance. Une étude de 2006 a révélé que le lactate, contrairement au glucose, augmente la quantité d'oxygène absorbée par les mitochondries, ce qui leur permet de générer plus d'énergie.

Et en 2014, il a été découvert que le lactate réduit la réponse au stress et augmente la production de gènes impliqués dans la création de nouvelles mitochondries.

Le lactate augmente la quantité d'oxygène que vous consommez afin que votre corps puisse supporter le stress plus longtemps.

Le lactate protège le cerveau

Le lactate prévient l'excitotoxicité causée par le L-glutamate. Il s'agit d'un état pathologique dans lequel, en raison de l'activité excessive des neurones, leurs mitochondries et leurs membranes sont endommagées et la cellule meurt. L'excitotoxicité peut provoquer une sclérose en plaques, un accident vasculaire cérébral, la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies associées à des lésions du tissu nerveux.

Une étude de 2013 a révélé que le lactate régule l'activité neuronale, protégeant le cerveau de l'excitotoxicité.

De plus, le lactate fournit au cerveau une source de nourriture alternative en cas de pénurie de glucose. Dans le même 2013, les scientifiques ont découvert qu'une légère augmentation de la circulation du lactate permet au cerveau de fonctionner normalement dans des conditions d'hypoglycémie.

De plus, une étude de 2011 a révélé que le glucose n'est pas suffisant pour fournir de l'énergie lors d'une activité synaptique intense, et le lactate peut être une source d'énergie efficace qui soutient et améliore le métabolisme cérébral.

Enfin, une étude de 2014 a révélé que le lactate augmente la quantité de noradrénaline, un neurotransmetteur nécessaire pour alimenter le cerveau en sang et en concentration.

Le lactate protège le cerveau de l'excitotoxicité, sert de source d'énergie et améliore la concentration.

Le lactate favorise la croissance musculaire

Le lactate crée de bonnes conditions pour la croissance musculaire. Une étude de 2015 a révélé que la supplémentation en caféine et en lactate augmente la croissance musculaire même pendant les entraînements de faible intensité en activant les cellules souches et les signaux anaboliques: augmentant l'expression de la myogénine et de la follistatine.

Il y a 20 ans déjà, les scientifiques ont découvert qu'après l'introduction du lactate et de l'exercice (natation) chez les souris mâles, la quantité de testostérone dans le plasma sanguin augmente. De plus, la quantité d'hormone lutéinisante augmente, ce qui favorise également la sécrétion de testostérone. Et cela, à son tour, a un effet positif sur la croissance musculaire.

Le lactate augmente la sécrétion d'hormones nécessaires à la croissance musculaire.

Comment augmenter la quantité de lactate

1. Mangez quelque chose de riche en glucides une heure avant votre entraînement: fruits sucrés, chocolat, céréales. N'oubliez pas que le lactate est produit lorsque le glucose se décompose.
2. Essayez de donner le meilleur de vous-même. Par exemple, essayez un sprint ou un entraînement par intervalles à haute intensité (HIIT). Faites cet entraînement deux fois par semaine en plus de votre activité régulière, et progressivement votre corps s'habituera à produire plus de lactate pour augmenter l'endurance, la croissance musculaire et la protection du cerveau.