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2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Vous n'avez pas besoin d'être un chef né pour faire ce gâteau. Il suffit de savoir utiliser un mixeur et hacher les poires.
La tarte aux poires a l'air très moelleuse et aérée. Mais quand vous la goûtez, vous êtes confus: la pâte est molle et en même temps très dense et riche. Le gâteau est doux, mais pas écoeurant, avec une légère note d'agrumes. La combinaison d'arômes de cannelle et de poire peut être exaspérante, tout comme l'agréable croquant de noix. Et une seule pièce ne suffira certainement pas pour apprécier ce dessert.
Ingrédients
- 180 g de farine;
- 250 g de sucre;
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- 100 g de noix;
- 250 g de yaourt nature;
- 40 g de beurre;
- 3 oeufs;
- le zeste d'1 citron vert;
- le zeste d'1 orange;
- 2 poires.
Préparation
Dans un bol profond, mélanger la farine et le sucre.
Ajouter la cannelle et la levure chimique. Bien mélanger avec un fouet.
Broyer les noix dans un mixeur. Ajouter la moitié aux ingrédients secs.
Remuer jusqu'à consistance lisse jusqu'à ce que la pâte soit aérée.
Ajouter le yaourt et le beurre fondu aux ingrédients secs.
Ensuite, cassez les œufs dans un bol. Remuez le mélange obtenu.
Sur une râpe, râper les zestes d'orange et de citron vert. Le citron vert est facilement remplacé par le citron qui nous est plus familier.
Ajouter le zeste à la pâte et bien mélanger à nouveau.
Lavez et séchez les poires. Coupez l'un en fines tranches, l'autre en morceaux.
Tremper les morceaux de poire dans la farine pour qu'ils ne se déposent pas au fond du moule lors de la cuisson. Ajouter à la pâte.
Préparez un plat allant au four. Poser du papier sulfurisé au fond. Graisser les parois du moule avec du beurre froid, saupoudrer de farine sur le dessus.
Versez délicatement la pâte dans un moule et tapotez sur la table pour éliminer les bulles.
Disposer les tranches de poire sur le dessus et saupoudrer de noix concassées.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-50 minutes, selon la taille du plat. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou une allumette.
Servir la tarte aux poires finie chaude. Ajouter une boule de glace si désiré.
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