7 mythes sur les OGM qu'il est stupide de croire

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Si vous êtes allé à l'école et que vous répétez ces mythes, alors votre professeur de biologie devrait avoir honte.

Mythe 1. Si vous mangez des OGM, vous deviendrez un mutant

C'est le mythe le plus étonnant qui a été exposé et démantelé tant de fois qu'il est même embarrassant de soulever ce sujet. Les gènes prétendument altérés des pommes de terre ou du soja pénétreront les gènes humains et y changeront quelque chose. Nous ne ressemblerons pas à Spider-Man, mais nous deviendrons des mutants d'histoires d'horreur.

Si ce schéma fonctionnait si simplement, alors n'importe quel gène de n'importe quelle pomme de terre ou soja pourrait pénétrer notre ADN et changer quelque chose. Heureusement, cela ne se produit pas, car notre ADN est protégé de manière fiable contre les gènes des aliments que nous mangeons.

Cela ne veut pas dire que ce mythe n'a aucun fondement. Par exemple, de nombreux virus peuvent pénétrer dans les cellules et provoquer le cancer, comme certains types de papillomavirus humains. Mais ces virus ne sont pas liés à la technologie de production des produits. Les OGM et leur utilisation dans l'alimentation ont été étudiés pendant des décennies, et au cours de cette période, aucune mutation soudaine associée à la pénétration de gènes d'OGM dans le génome humain n'a été identifiée.

Mythe 2. Les OGM sont un poison

Le mythe principal vient du fait que chacun met son propre sens dans l'abréviation OGM. En fait, il le représente simplement: un organisme génétiquement modifié. Cette abréviation ne répond pas à la question "Pourquoi modifié ?"

Un exemple peut être donné: nous avons une tarte. Une tarte ordinaire. Il peut être cuit au four ou frit, avec des oignons ou de la confiture de kumquat. La tarte peut être périmée. Même bourré de mort-aux-rats et d'arsenic. Cela signifie-t-il que la tarte est diabolique et doit être interdite ? Bien sûr que non. Tout dépend de ce qu'il y a dans la tarte.

C'est ainsi avec les OGM. Vous pouvez modifier les produits de différentes manières. Et en théorie, bien sûr, vous pouvez concevoir un objet qui provoquera un empoisonnement. Mais en pratique, ce n'est pas rentable.

Les OGM sont fabriqués dans le but d'améliorer les propriétés des produits: pour que les légumes poussent plus vite, se détériorent plus lentement et résistent aux ravageurs et aux herbicides (substances qui détruisent les mauvaises herbes dans les champs).

L'élevage traditionnel n'a été engagé au cours des mêmes siècles, en changeant les organismes, que par sélection lente et aveugle: nul ne sait quel type de blé poussera après l'irradiation des grains ni quel type de veau naîtra de races de vaches croisées. La technologie pour créer des OGM diffère en ceci: lorsque les gens modifient un gène, ils savent toujours exactement de quel gène il s'agit, pourquoi ils le modifient et pourquoi. Les variétés modifiées sont prises en compte et décrites en détail, il n'y a donc rien de secret à leur sujet (à moins, bien sûr, que vous ne croyiez pas à la théorie du complot).

Mythe 3. Ne contient pas d'OGM, c'est sain

Si un produit porte un autocollant « Non-OGM », cela signifie exactement une chose: il n'y a pas d'OGM dans le produit (nous espérons que le fabricant est honnête et pense que c'est vrai).

Cela n'implique aucune déclaration sur les avantages ou les inconvénients du produit. Par exemple, une betterave non modifiée parfaitement ordinaire du jardin d'une grand-mère peut être "suralimentée" avec des engrais de sorte qu'elle provoque une intoxication légère. Ou les nouilles instantanées sans OGM ne seront qu'une source de calories vides. Un paquet de margarine sans OGM sera bourré de gras trans.

Il est donc absolument impossible d'assimiler l'absence d'OGM aux avantages.

Mythe 4. Il existe des OGM solides

Le mythe a différentes suites: c'est pourquoi nous tombons malades, c'est pourquoi il n'y a pas d'hommes normaux, c'est pourquoi la moralité tombe. En fait, si vous vivez en Russie, il n'y a pas que des OGM autour de vous.

Tous les fabricants sont tenus d'étiqueter les produits dont la teneur en OGM est supérieure à 0,9%. Rien de moins est en fait des traces.

Dans le même temps, en Russie même, il est interdit de cultiver quelque chose à partir de graines OGM à vendre, cela n'est possible qu'à des fins scientifiques. Rospotrebnadzor prélève même régulièrement des échantillons et vérifie les fabricants.

Alors non, les épiceries ne sont pas du tout des OGM.

Mythe 5. Les OGM causent l'infertilité, le cancer et les allergies

Généralement, on pense que les OGM causent tout à la fois. En fait, il n'y a lieu de suspecter les OGM que dans d'éventuelles allergies chez les personnes qui y sont sujettes. Étant donné que l'allergie alimentaire est la réponse du corps à une protéine étrangère, en théorie, toute protéine provenant d'OGM peut en être la cause. Par conséquent, les OGM sont testés pour les allergènes et ne sont pas autorisés sur le marché avant d'être testés. Cependant, toutes les autres protéines, issues d'aliments n'ayant pas subi de modifications génétiques, font un excellent travail face au défi des allergies.

Les inquiétudes concernant les OGM causant d'autres maladies ne sont pas fondées. Les données sur l'infertilité et le cancer ont émergé des travaux d'Irina Ermakova, de Gilles-Eric Séralini et d'autres scientifiques. Certes, après un examen attentif, il s'est avéré que ces travaux ne répondent pas aux critères de caractère scientifique et les données obtenues lors des expériences ne peuvent être considérées comme fiables. Mais le mythe a commencé à vivre.

En raison du fait que les OGM suscitent la méfiance de la population (en Russie, selon VTsIOM, plus de 80% des personnes interrogées souhaitent interdire complètement les OGM) et de la nouveauté de la technologie elle-même, les produits OGM sont contrôlés encore plus minutieusement que tout autre aliment.. C'est bien, au moins on sait que les produits OGM qui sont sur le marché sont aussi sûrs que possible (on se souvient que même l'eau potable peut être mortelle).

Mythe 6. Tout est pour l'argent

Non, ce n'est pas un mythe. Les OGM sont faits pour l'argent - pour rendre les produits moins chers, en acheter le plus possible, en fabriquer plus de produits et les vendre le plus tôt possible. Par exemple, l'une des premières variétés de tomates OGM a été conçue pour durer plus longtemps. Ils n'y ont même pas ajouté de gènes étrangers, ils ont simplement "désactivé" l'un des nôtres.

Bien sûr, cela a été fait dans le but de faire du profit, car si les légumes restent frais plus longtemps, il est plus facile de vendre l'ensemble du lot.

Donc tout est pour l'argent, vraiment. Cependant, ainsi que des efforts pour faire pousser une récolte plus importante grâce à la sélection, aux herbicides et sans OGM.

Mythe 7. Cette publication est payante

Non, l'auteur a écrit cet article sur les instructions du comité de rédaction. Le comité de rédaction et l'auteur n'ont pas reçu d'argent des producteurs d'OGM.