Les avantages et les inconvénients du lait : qu'est-ce qui est plus ?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Le lait de vache vous rend vraiment plus sain. Mais pas tous.

Pourquoi le lait est bon pour vous

1. Aide à maintenir le poids et à développer les muscles

Pour perdre du poids et maintenir son poids après un régime, pour ne pas perdre de masse musculaire, et encore plus pour la développer, vous avez besoin de protéines - un macronutriment qui accompagne la nourriture.

100 g de lait de vache contiennent environ 3, 2-3, 5 g de protéines. Le score d'acides aminés corrigé pour la digestibilité des protéines (PDCAAS) de cette protéine est de 1,0. Ça ne pouvait pas être mieux.

Cela signifie que le lait est presque entièrement absorbé par l'organisme et contient tous les acides aminés essentiels.

Si vous perdez du poids, choisissez du lait faible en gras, buvez-le seul ou essayez des shakes riches en protéines préparés à partir d'aliments ordinaires.

2. Réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie coronarienne

La matière grasse du lait de vache est principalement saturée - environ 63%. On pense qu'ils sont nocifs pour le cœur et les vaisseaux sanguins, mais il n'y a aucune preuve scientifique à ce sujet.

À l'inverse, le lait écrémé, les produits laitiers et le fromage réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.

De plus, le lait peut contenir jusqu'à 4,73 % d'acides gras polyinsaturés utiles pour le cœur et le cerveau. Certes, il n'y a tellement de ces acides qu'au printemps et en été, lorsque les vaches sont nourries avec de l'herbe. À l'étranger, le lait nourri à l'herbe est considéré comme la norme du lait sain.

3. Améliore la santé des os

Pour que les os et les dents soient solides et sains, le corps a besoin de calcium. De plus, ce macronutriment est impliqué dans la contraction et l'expansion des vaisseaux sanguins, la transmission de l'influx nerveux et la sécrétion d'hormones. Donc, avec une pénurie, les problèmes peuvent commencer.

100 g de lait contiennent 112 mg de calcium. Pas grand chose par rapport aux épinards cuits (136 mg) ou aux amandes (264 mg). Cependant, obtenir du calcium et l'absorber n'est pas la même chose.

Le calcium du lait est bien absorbé grâce au lactose, à la vitamine D et au phosphore.

4. Soutient la santé du cerveau chez les personnes âgées

Les buveurs de produits laitiers plus âgés ont plus de glutathion dans leur cerveau. C'est un puissant antioxydant qui protège les cellules du cerveau des radicaux libres.

Pourquoi le lait est-il nocif ?

1. En présence d'hormones augmente le risque de cancer

Le lait des vaches qui sont traites dans la première moitié de la gestation est riche en œstrogènes et en progestérone. Un tel lait affecte les hormones humaines et augmente le risque de cancer de l'ovaire, du sein, de l'utérus et de la prostate. L'expérience du Japon comme indice sur l'étiologie des cancers des testicules et de la prostate. …

2. Peut perturber la digestion

Les glucides du lait sont représentés par le lactose. On l'appelle aussi sucre de lait. Pour métaboliser le lactose, le corps a besoin de lactase. Si cette enzyme fait défaut, le lactose ne peut pas être complètement digéré. Cela signifie que 30 à 120 minutes après avoir consommé des produits laitiers, de la diarrhée, des gaz, des nausées, des vomissements et des crampes musculaires abdominales peuvent survenir.

L'intolérance au lactose n'a pas besoin d'être traitée. Il suffit d'exclure le lait et les produits laitiers de l'alimentation.

Vaut-il la peine de boire du lait

Il est impossible de dire sans équivoque si le lait est bon ou mauvais. Tout dépend du lait spécifique et de la personne qui le boit.

Il vaut mieux refuser le lait si vous avez:

1. Avoir une intolérance au lactose.
2. Troubles hormonaux ou antécédents familiaux de cancer de l'utérus, de l'ovaire, du sein ou de la prostate.

Ces personnes ont intérêt à se tourner vers des alternatives à base de plantes. Par exemple, du lait à base de riz, de noix de coco, d'amandes ou de noix.

Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, il vaut la peine de réduire la quantité de graisses saturées. Par conséquent, ils doivent acheter du lait écrémé.

Pour le reste, ce produit n'en profitera que: il apportera des protéines et du calcium facilement digestibles. Et le lait de vaches nourries à l'herbe ajoutera plus d'acides gras polyinsaturés à votre alimentation, ce qui est bon pour le cœur et le cerveau.