10 salades de céleri rafraîchissantes

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Pimentez vos salades avec du poulet, des concombres, des bâtonnets de crabe, des pommes, des ananas et plus encore.

Vous pouvez faire vous-même de la mayonnaise pour la salade, la remplacer par de la crème sure, du yaourt nature ou d'autres sauces.

1. Salade de céleri, poulet, raisins et noix

Ingrédients

• 300 g de filet de poulet;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1-2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile végétale;
• 2-3 branches de céleri;
• 100-150 g de raisins;
• une poignée de noix;
• quelques brins de persil;
• 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparation

Frotter le poulet avec du sel et du poivre. Faites-le frire dans une poêle avec de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Ensuite, mettez-le dans un four préchauffé à 180 ° C, faites cuire encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et refroidi.

Couper le poulet en petits cubes et le céleri en fines tranches. Couper les raisins en deux et retirer les pépins s'ils sont présents. Hacher finement les noix et le persil.

Ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre et mélanger la salade.

2. Salade de céleri, pois chiches, orange et olives

Ingrédients

• 3 oranges;
• 2-3 branches de céleri;
• une poignée d'olives;
• ½ - 1 oignon rouge;
• 200-250 g de pois chiches en conserve ou bouillis;
• quelques brins de persil;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Râpez le zeste des oranges sur une râpe fine pour en récupérer 2 cuillères à soupe. Enlevez la peau, les stries blanches et les pellicules des oranges.

Coupez le céleri en tranches fines et les olives et les oignons en petits morceaux. Les pois chiches peuvent être coupés en deux ou laissés intacts.

Ajouter les tranches et le zeste d'orange, le persil haché, l'huile, le sel, le poivre aux ingrédients préparés et mélanger.

3. Salade de céleri, betteraves et fromage Adyghe

Ingrédients

• 2 betteraves moyennes;
• 150 g de fromage Adyghe;
• 1-2 branches de céleri;
• quelques feuilles de laitue;
• 1½ - 2 cuillères à café de beurre d'arachide;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel au goût.

Préparation

Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et peler. Coupez-le et le fromage en cubes moyens et le céleri finement.

Ajouter les feuilles de laitue grossièrement hachées ou déchirées aux ingrédients.

Assaisonner la salade avec un mélange de beurre de cacahuète, de beurre et de sel.

4. Salade de céleri, poulet, avocat, tomates et concombre

Ingrédients

• 450 g de cuisses, cuisses ou poitrines de poulet avec peau et arêtes;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 gros concombre;
• ½ oignon rouge;
• 3 branches de céleri;
• 200-250 g de tomates cerises;
• 1 avocat
• ½ bouquet de persil ou de coriandre;
• 2 grosses limes ou citrons;
• 1-2 gousses d'ail.

Préparation

Frottez le poulet avec une cuillerée d'huile, du sel et du poivre et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four à 190°C pendant environ 20-30 minutes jusqu'à tendreté.

Retirer le poulet du four, couvrir de papier d'aluminium et laisser refroidir.

Retirez la peau du poulet et coupez la viande en gros morceaux. Coupez le concombre en demi-cercles, l'oignon en demi-anneaux et le céleri, les tomates et l'avocat en morceaux moyens. Hachez les herbes.

Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre, de citron vert ou de jus de citron, de l'ail haché, du sel et du poivre. Assaisonner la salade avec le mélange.

5. Salade de céleri, bâtonnets de crabe, pomme et œufs

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 200 g de bâtonnets de crabe;
• 1 pomme moyenne;
• 2 branches de céleri;
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Faites bouillir les œufs durs (cela prendra environ 10 minutes), laissez refroidir et épluchez-les.

Couper les œufs, les bâtonnets de crabe et la pomme épluchée en petits cubes et le céleri en fines tranches.

Ajouter la mayonnaise, saler, poivrer et remuer.

6. Salade de céleri, poulet, pomme, œufs et noix

Ingrédients

• 4 œufs;
• 1 poitrine de poulet grillée;
• 3-4 branches de céleri;
• 2 petites pommes;
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel au goût;
• une poignée de noix.

Préparation

Faire bouillir les œufs durs pendant 10 minutes. Ensuite, laissez refroidir, épluchez et râpez sur une râpe grossière. Retirez la peau de la poitrine de poulet.

Coupez le céleri en petits morceaux et la poitrine et les pommes en cubes. Ajouter les œufs, la mayonnaise, le sel et mélanger.

Saupoudrer les noix concassées sur la salade.

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7. Salade de céleri-rave, potiron et carottes

Ingrédients

• 300 g de citrouille;
• 100 g de céleri-rave;
• 1 carotte moyenne;
• quelques brins de persil;
• sel au goût;
• 1-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation

Râpez la citrouille pelée, le céleri-rave et les carottes sur une râpe grossière. Ajouter le persil haché, le sel, l'huile et mélanger la salade.

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8. Salade de céleri, ananas et noix

Ingrédients

• 4 à 6 branches de céleri;
• une poignée de noix;
• 300-350 g d'ananas en conserve en morceaux;
• 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• sel au goût;
• quelques feuilles de laitue.

Préparation

Coupez le céleri en gros morceaux et hachez grossièrement les noix. Ajouter l'ananas, la mayonnaise, le jus de citron et le sel et remuer. Servir la salade sur des feuilles de laitue.

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9. Salade de céleri, radis et concombres

Ingrédients

• 300 g de radis;
• 2 concombres moyens;
• 2 branches de céleri;
• quelques brins d'aneth;
• quelques plumes d'oignons verts;
• 4-5 cuillères à soupe de crème sure;
• sel au goût.

Préparation

Coupez les radis en fins demi-cercles, les concombres en gros morceaux et le céleri en morceaux moyens. Ajouter les herbes hachées, la crème sure, le sel et remuer.

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10. Salade de céleri, dattes, amandes et parmesan

Ingrédients

• 7-8 branches de céleri avec feuilles;
• une poignée d'amandes;
• 4-5 dattes royales;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• poivre rouge moulu - au goût;
• 60 g de parmesan;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation

En biais, coupez les branches de céleri en tranches longues et fines. Ajoutez-y des feuilles entières ou hachées.

Faites revenir les amandes dans une poêle préchauffée pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, coupez-le et les dattes en petits morceaux.

Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre noir et rouge aux ingrédients préparés et mélanger.

Utilisez un économe pour faire de petites et fines tranches de fromage. Ajoutez-les à la salade avec l'huile et remuez à nouveau.

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