Table des matières:
- Considérez la saison
- Noter le parfum
- Touchez les légumes avant d'acheter
- Goût
- Parlez aux vendeurs
- Ne comptez pas sur votre mémoire
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
Que rechercher lors de l'achat de légumes dans un magasin et comment déterminer un produit de qualité ? Voici comment choisir les légumes les plus savoureux.
Considérez la saison
Rappelez-vous la première règle simple: plus le légume est frais, mieux c'est.
Il semble logique de choisir des légumes de saison pour votre menu. Nous mangeons des légumes verts en été, achetons de la citrouille en automne et en hiver, nous évitons les concombres et les tomates car ils sont "sans goût".
En le faisant sur un coup de tête, vous avez tout à fait raison. Plus le légume est frais, plus il est aromatique et savoureux.
Noter le parfum
La logique de l'acheteur fonctionne le plus souvent comme suit: « Je vois beaucoup de pommes différentes, mais j'achèterai la plus grosse et la plus belle. Ce n'est pas correct.
Dans ce cas, la taille n'est pas importante. Vous devez faire attention à l'arôme du légume ou du fruit.
Si le produit sent bon, il aura bon goût, transférez son arôme dans le plat.
Touchez les légumes avant d'acheter
Dureté ou douceur, fermeté ou léthargie sont autant de signes d'un légume frais.
Il ne vous viendrait pas à l'idée d'acheter un radis lent et lâche ou une tomate dure comme du noyau ? Exactement.
Goût
Si vous le pouvez (ou pas, mais que vous le voulez vraiment), goûtez les légumes. Sur les marchés, ils essaient souvent.
Ne soyez pas paresseux et n'hésitez pas: en essayant un légume, vous sauverez votre plat de l'échec et dépenserez votre argent à bon escient.
Parlez aux vendeurs
Parler à ceux qui vous vendent des légumes est essentiel pour comprendre quand le produit a été mis sur le comptoir.
Bien sûr, si vous demandez de front: « Sont-ils aujourd'hui ? » - ils vous mentiront de la même manière.
Vous pouvez demander quand il y aura un nouveau lot de légumes ("Aujourd'hui, il n'y a pas d'argent, mais je veux vraiment acheter chez vous la prochaine fois"), poser des questions sur les difficultés de travail - en général, obtenir les informations dont vous avez besoin dans un manière de rond-point.
Ne comptez pas sur votre mémoire
Il est impossible de tout garder en mémoire. Par conséquent, nous ne suggérons même pas que vous vous souveniez quand il est préférable d'acheter une citrouille et quand acheter une courgette. Nous vous recommandons d'utiliser ce tableau. Même si vous ne voyez pas tous ces légumes sur les tablettes des magasins tous les jours (par exemple, nous voyons occasionnellement des artichauts et des asperges, mais le chou frisé a été oublié à juste titre), mais en général, cette infographie est très visuelle et utile.
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