Comment conserver l'ail pour qu'il dure tout l'hiver

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Il restera frais comme du jardin.

Comment préparer l'ail pour le stockage

Si vous avez acheté de l'ail dans un magasin ou un marché, conservez-le immédiatement. Il est vendu déjà coupé et séché, aucune préparation supplémentaire n'est donc nécessaire.

Si vous cultivez vous-même de l'ail, séchez-le après la récolte. Laissez les légumes creusés sur le sol pendant quelques heures pour sécher légèrement.

Attachez ensuite plusieurs têtes ensemble et suspendez-les verticalement à l'ombre ou dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Cela peut prendre plus de temps, jusqu'à un mois. L'ail doit bien sécher: la tige doit se débarrasser de l'humidité et la coque doit se détacher facilement.

Après séchage, vous devez couper la tige en laissant 5 à 8 cm et les racines, ainsi que retirer la coque supérieure avec vos mains.

Ensuite, vous devez étaler l'ail sur une surface ventilée et le laisser reposer encore quelques jours. Certains le mettent en réserve immédiatement après avoir coupé la tige, mais il vaut mieux attendre un peu. L'ail mal séché ne durera pas longtemps.

Comment et où conserver l'ail

Choisissez un endroit sec et sombre, pas trop chaud mais pas trop froid. Vous pouvez conserver l'ail à la maison à température ambiante. Une cave ou une remise ne fonctionnera que si elle n'est ni humide ni froide.

La qualité de conservation de l'ail dépend de nombreux facteurs: variété, bonne préparation, humidité et température ambiante.

Il existe de nombreuses bonnes critiques pour toutes les méthodes présentées ci-dessous, mais il y en a aussi des négatives. Juste à cause de la différence dans les conditions énumérées. Il faudra donc sélectionner expérimentalement la méthode appropriée.

Comment conserver l'ail dans un bocal

Prenez des bocaux de trois litres stérilisés et secs. Ne pas trop serrer les têtes d'ail. Vous n'avez pas besoin de fermer les conteneurs avec quoi que ce soit.

Les pots d'ail sont stockés, par exemple, dans l'armoire de cuisine - sur les étagères inférieures ou sous l'évier.

Comment conserver l'ail dans un tiroir

Placez l'ail dans des boîtes grillagées en plastique. Ils peuvent être placés, par exemple, sous une table, sous un lit, sous un évier de cuisine ou dans un placard.

Comment conserver l'ail dans des bas ou des collants en nylon

L'air les traverse bien, ce qui est important pour la conservation des légumes. Remplissez les bas ou les collants d'ail, nouez-les et suspendez-les. Pour plus de commodité, vous pouvez couper le haut du collant.

Comment conserver l'ail dans un filet ou un sac

Si le nylon ne vous convient pas, utilisez plutôt des sacs en filet ou en lin. Le filet doit être accroché à quelque chose et le sac en toile peut être placé sur le sol ou sur une étagère.

Comment conserver l'ail dans une tresse

L'ail tressé est non seulement pratique, mais aussi inhabituel et beau. Il peut être accroché même dans un endroit sombre et bien en vue s'il s'intègre à l'intérieur.

Notez que pour la tresse, vous devez laisser une longue section de la tige - environ 20 cm. Voici une bonne classe de maître de tissage: