7 signes que vous mangez trop de sel et que vous vous faites du mal

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Si vous avez remarqué quelque chose comme ça, revoyez de toute urgence votre régime alimentaire.

Voici le sel: le sel - c'est-à-dire le chlorure de sodium - n'est pas facile à abandonner. Et il y a une très bonne raison à cela. Mais il y a beaucoup plus de raisons de réduire la quantité de NaCl dans votre menu.

Le hacker de la vie a découvert les origines de la passion humaine pour le salé et les symptômes qui indiquent clairement qu'il vaut la peine de manger moins.

Pourquoi aimons-nous tant le salé

La réponse à cette question réside dans l'évolution. Chacun de nous est le descendant d'une personne qui a survécu en grande partie parce qu'il aimait le sel. Et nous, en fait, ne sommes vivants et en bonne santé que parce que notre corps reçoit une quantité suffisante de sel.

Le sang est salé. C'est un bon exemple de l'importance du sel.

Les ions sodium et chlore jouent un rôle clé dans le maintien de l'équilibre hydrique du corps et de la fonction des fibres musculaires. De plus, les ions sodium sont impliqués dans la transmission des impulsions dans le système nerveux. Une carence de l'un de ces deux éléments pour l'organisme est catastrophique: elle entraîne une déshydratation, une élimination accélérée des oligo-éléments essentiels de l'organisme, une faiblesse et, par conséquent, une mort assez rapide.

Heureusement, l'humanité n'a pas connu de manque de sel depuis longtemps. Cependant, ce n'était pas toujours le cas. A l'époque du Paléolithique, avec le sel de table, l'humanité était mise à rude épreuve. A l'exception du bord de mer, il n'était pas si facile de se procurer du chlorure de sodium: on le trouve notamment dans la viande, nos ancêtres devaient donc courir pour les ions nécessaires.

Mais la chasse est toujours bien. La situation s'est aggravée lorsque l'humanité s'est installée profondément dans les continents a été emportée par l'agriculture, et le régime a changé radicalement dans le sens végétatif. Il y a beaucoup de potassium dans les légumes, les fruits, les céréales, mais pratiquement pas de sodium. C'est alors que nos ancêtres ont apprécié le goût du sel gemme, car il est devenu la clé de la survie.

Ensuite, il y avait une simple logique évolutive. Si vous considérez que le salé est savoureux, cela signifie que vous serez en bonne santé, vivant et laisserez une progéniture, tout en lui transmettant l'amour du chlorure de sodium et l'habitude des aliments salés. Si vous considérez que le salé n'a pas de goût, vous ne laisserez rien. Ils ont littéralement prié pour le sel. Ainsi, l'historien romain antique Tacite a parlé des païens germaniques qui ont divinisé les sources salées. Soldat, soldo, salaire (en anglais "salary"), voire douceur - tous ces mots, comme le supposent les linguistes, viennent de la racine "sel".

Pourquoi manger moins de sel

Depuis des dizaines de milliers d'années, l'humanité est littéralement obsédée par le salé. Est-il donc étonnant que nous démontrions également notre amour pour le chlorure de sodium ?

Mais il y a ici une nuance importante. Le corps humain, enseigné par une longue évolution, valorise beaucoup le sodium. Et il essaie de le garder jusqu'à la dernière goutte. Cela a fait le jeu des gens à une époque où le sel était rare. Mais maintenant, il y en a un excès. Et l'organisme fonctionne de la même manière qu'aux temps anciens, "légèrement salés" ! En conséquence, le sodium s'accumule et au lieu du bien attendu, il devient maléfique: il cause des problèmes au cœur, aux vaisseaux sanguins, à l'estomac, aux reins et plus encore.

Comment savoir si vous mangez trop de sel

À moins que vous ne suiviez un régime sans sel ou végétal, il est probable que vous consommiez un excès de NaCl d'une manière ou d'une autre. La mayonnaise et autres sauces, la restauration rapide, les saucisses, les saucisses, les viandes fumées, les aliments en conserve, sans oublier les poissons et viandes traditionnels, sont autant de sources de sodium.

L'OMS recommande de manger un maximum de 2 300 mg de sodium par jour. Et ce n'est pas plus de 1 cuillère à café (5 g) de sel.

Heureusement, dans une certaine mesure, notre corps sait encore gérer un excès de sel: après tout, nous avons des reins capables d'excréter l'excès de sodium dans les urines. Mais leurs capacités excrétrices sont limitées.

Il y a des signes évidents que les reins ne reçoivent pas assez de chlorure de sodium que vous chargez quotidiennement. Cela signifie que vous mettez votre santé en danger. Ce sont les symptômes.

1. Vous remarquez que votre façon de penser empire

L'excès de sel a un effet significatif sur les fonctions cognitives du cerveau. Prouvé par des scientifiques canadiens qui ont étudié l'association entre l'apport alimentaire en sodium et la fonction cognitive chez les personnes âgées entre la quantité de NaCl dans l'alimentation quotidienne et la capacité de penser rapidement, d'apprendre de nouvelles choses, etc. Les sujets de l'étude étaient 1 200 adultes, et leur exemple, la relation « plus de sel - moins de cerveaux » était clairement établie.

Avec l'âge, la fonction rénale se détériore et, par conséquent, même la quantité de sel de table à laquelle vous êtes habitué dans vos jeunes années devient superflue. Plus vous êtes âgé, plus il est important de surveiller de près votre alimentation et, si nécessaire, d'y apporter des modifications, en remplaçant le sel par des assaisonnements moins dangereux.

2. Vous avez souvent soif

L'excès de sodium perturbe l'équilibre eau-sel dans le corps. Pour le restaurer, le corps a besoin de plus d'eau, car le liquide aidera les reins à excréter l'excès de NaCl. Par conséquent, les aliments salés provoquent une soif aiguë. Tout semble être bon, mais pas très bon. Premièrement, il s'agit d'une charge accrue sur les reins et, deuxièmement, en raison du liquide supplémentaire, le volume sanguin augmente. La conséquence est une charge supplémentaire sur le système cardiovasculaire.

3. Vous connaissez les gonflements du visage et l'enflure des mains et des pieds

Oh, au fait, à propos du liquide supplémentaire. Le sodium le maintient non seulement dans le sang, mais aussi dans les tissus du corps. C'est ainsi que le gonflement se produit. L'enflure peut être le symptôme d'autres maladies. S'ils vous harcèlent régulièrement, vous devriez consulter un thérapeute. Souvent, cependant, pour se débarrasser des poches, il suffit de réduire la quantité de sel dans l'alimentation.

4. Vous souffrez d'hypertension

Ce symptôme est également associé au fait que le sodium retient l'eau dans le système circulatoire, augmentant le volume total de sang et, par conséquent, augmentant sa pression sur les parois des vaisseaux sanguins.

5. Votre bas du dos vous fait mal

Trop de sel augmente le risque de diverses maladies rénales. Selon The World Action on Salt and Health, l'un des premiers symptômes est une augmentation de la quantité de protéines dans l'urine. En outre, une échographie peut détecter des calculs. Si vous ressentez régulièrement des douleurs au niveau des reins (elles se font ressentir comme une gêne dans le bas du dos), n'hésitez pas à contacter un thérapeute. Très probablement, après une série de tests, on vous proposera un régime pauvre en sel.

6. Votre ventre vous fait régulièrement mal

Les causes des douleurs abdominales peuvent être très différentes: de la faim à l'appendicite. Par conséquent, si vous ressentez régulièrement un tel inconfort, assurez-vous de vous en plaindre auprès de votre médecin et suivez les recommandations émises par un spécialiste. Oui, l'une des causes de la douleur peut être une alimentation riche en sel: comme le montrent les recherches, le régime salé provoque des piqûres d'insectes ulcéreux, le NaCl est très populaire auprès des bactéries qui causent des ulcères et d'autres maladies de l'estomac.

7. Vous aimez la restauration rapide

Vous n'avez peut-être pas (encore) de symptômes désagréables. Mais si vous vous rendez régulièrement dans des fast-foods, grignotez des hamburgers sur le pouce et aimez vous asseoir devant la télévision avec un paquet de chips, alors, très probablement, vous dépassez les normes de sel au moins plusieurs fois. Et les conséquences de cela se manifesteront tôt ou tard. Bien qu'assez tôt.