10 aliments qui peuvent être dangereux pour l'homme

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Mieux vaut ne pas s'appuyer sur eux: c'est dans votre intérêt.

1. Pommes de terre non mûres

Si vous essayez d'éplucher une pomme de terre non mûre ou au contraire rassis, vous constaterez qu'elle est verdâtre à certains endroits. Dans ces endroits, le tubercule contient de la solanine, un alcaloïde végétal toxique pour l'homme.

Il est principalement concentré dans les baies des pommes de terre (elles ne peuvent donc pas être consommées), mais il est également suffisant dans d'autres parties de la plante. Un niveau accru de solanine peut être indiqué non seulement par la couleur verte du tubercule, mais aussi par son goût amer.

L'empoisonnement avec cette substance provoque des vomissements, de la diarrhée et des démangeaisons. Pour tomber malade, il suffit de manger quelques tubercules verts. Il est aussi possible de mourir, d'avoir des paralysies, de la fièvre, et parfois des hallucinations dues à une intoxication à la solanine, mais en pratique c'est problématique: pour cela il faut consommer plusieurs kilogrammes de pommes de terre vertes mal épluchées.

Au contraire, il n'est pas difficile de se protéger. Ne pas manger de pommes de terre cuites avec la peau 1.

2., puisque la solanine est concentrée dans la couche supérieure du tubercule. Et coupez les zones vertes avant de cuire le légume. Si le tubercule est entièrement vert, il vaut mieux le jeter.

2. Sannakchi

Si vous voyagez en Corée du Sud, faites attention à la cuisine locale. Par exemple, avec un plat très spécifique appelé sannakchi. Il s'agit d'une pieuvre vivante ou de ses tentacules toujours en mouvement, coupée peu de temps avant de servir. Toute cette bonté est saupoudrée de graines de sésame et versée avec de l'huile de sésame.

Les pieuvres ont un système nerveux très complexe et les deux tiers de tous les neurones de leur corps sont situés dans les membres. Pour cette raison, les tentacules coupés se considéreront comme vivants pendant un certain temps et continueront à remplir leurs fonctions naturelles - par exemple, ramper seuls sur une assiette.

Un grand soin doit être pris en mangeant une telle délicatesse.

Après tout, il est peu probable que le tentacule aime être mangé. Et il peut essayer de sortir de l'œsophage tout seul. De plus, combattant jusqu'au bout, il est capable de se fixer à la gorge grâce à ses ventouses. Et le mangeur mourra d'étouffement. Il y en avait déjà 1 en Corée du Sud.

2. plusieurs de ces cas.

La situation est aggravée par le fait que lorsqu'ils mangent du sannakchi, ils boivent aussi traditionnellement. Et si une personne s'étouffe avec une pieuvre, des compagnons ivres sont souvent perdus et sont incapables de l'aider.

3. Noix de cajou

En général, les noix de cajou ne sont pas une mauvaise chose, à moins, bien sûr, que vous soyez allergique. Cette noix apporte de nombreux avantages à l'organisme et jouit d'une popularité bien méritée parmi les adeptes d'une alimentation saine.

Mais lorsque vous ajoutez à une salade ou grignotez simplement des noix de cajou du supermarché, vous ne les mangez pas du tout crues. Avant d'arriver à votre table, les noix sont traitées 1.

2.: Ils sont nettoyés avec des machines à éplucher spéciales et calcinés.

Ceci est important car les coques de noix de cajou sont recouvertes de résines qui contiennent de l'acide de cajou toxique. Les habitants de l'Afrique de l'Ouest, par exemple, empoisonnent les termites avec.

Si vous essayez de cueillir une douzaine de noix directement dans un arbre (vous vous retrouvez soudain quelque part au Portugal ou, à quoi bon planter des noix de cajou dans votre maison de campagne), vous obtiendrez une irritation cutanée importante, accompagnée de douleurs intenses, de démangeaisons et d'une éruption cutanée. Il est peu probable que l'on puisse en mourir, mais les sensations seront terribles.

La torréfaction élimine les gommes de cajou caustiques, de sorte que les noix achetées en magasin sont sans danger.

4. Huîtres

Les palourdes bivalves sont considérées comme un mets délicat dans de nombreux pays de la région indo-pacifique, mais cet aliment doit être traité avec prudence. Les huîtres peuvent être porteuses de diverses maladies et parasites et contiennent également des composés nocifs tels que le mercure.

Le fait est que ces créatures se nourrissent de 1.

2.à travers l'eau. Et s'il contient des substances dangereuses ou des microbes, ils s'accumuleront dans le corps du mollusque.

En conséquence, il récompensera le mangeur non seulement avec des protéines et de l'iode facilement digestibles, mais aussi avec une sorte d'agent pathogène.

Lorsqu'elles sont recueillies dans de l'eau sale, les huîtres peuvent être porteuses de maladies telles que l'hépatite A, E, la dysenterie et la fièvre typhoïde. Par exemple, à Shanghai en 1988, l'amour traditionnel des coquillages dits sanglants a conduit à une terrible épidémie d'hépatite A, qui a touché plus de 300 000 personnes. 31 d'entre eux sont décédés.

Les gens ont continué à tomber malades avec ces bivalves jusqu'en 2013, lorsque les autorités de Shanghai ont interdit la pêche. Cependant, les palourdes sanglantes sont encore consommées officieusement. On estime qu'environ 15% des amoureux des bivalves parviennent à contracter une maladie.

5. Manioc

C'est un légume-racine tropical d'Amérique du Sud qui est également cultivé en Afrique et en Asie du Sud-Est. Le manioc et ses produits sont distribués dans le monde entier. Les manger est totalement sûr, sauf si vous essayez la plante crue.

Le fait est qu'il contient la toxine linamarine, qui, lorsqu'elle est décomposée dans le corps, libère du cyanure. Et pour mourir, il suffit de manger environ 400 g de manioc non transformé. En soi, le légume racine est assez amer, mais, malgré cela, il est sans aucun doute consommé.

Pour éliminer la toxine, les tubercules sont bouillis, trempés ou fermentés.

Mais en raison du traitement imprécis du manioc dans les pays sous-développés, des personnes meurent régulièrement et le produit est particulièrement dangereux pour les enfants. Donc, si vous allez dans un endroit où elle est cultivée - par exemple en Thaïlande, n'essayez pas cette plante crue.

6. Sureau noir non mûr

Fondamentalement, le sureau noir est une bonne baie. Il est utilisé en médecine populaire. Il existe des preuves que le sureau peut soulager les symptômes de la grippe, mais les avantages réels du sureau / National Center for Complementary and Integrative Health n'ont pas été prouvés. En outre, de la gelée, des conserves et de la confiture sont fabriquées à partir de celle-ci, des teintures et du vin sont fabriqués dessus, ajoutés aux sirops, au cognac et au thé pour le goût.

Mais il faut garder à l'esprit que le sureau a une toxicité modérée. Les baies non mûres, qui contiennent une substance appelée glycoside cyanogène sambunigrine, sont dangereuses. Seuls quelques-uns de ces fruits peuvent provoquer des coliques et des indigestions.

7. Noyaux d'abricot

En eux-mêmes, les abricots sont savoureux et sains, mais les nucléoles blancs de leurs graines contiennent une substance appelée « amygdaline ». Et quand il se décompose, il libère du cyanure. En conséquence, l'utilisation de noyaux d'abricot peut potentiellement entraîner une intoxication grave et même la mort.

La médecine alternative fait de la publicité pour l'amygdaline comme un médicament contre le cancer. Par conséquent, certains partisans des "méthodes populaires" sont convaincus que manger le contenu des noyaux d'abricot est très utile simplement pour la prévention.

Cependant, la recherche 1.

2. montrer que l'amygdaline et ses dérivés ne sont pour rien des médicaments. Mais si vous mangez trop de graines, vous pouvez avoir des nausées, de la fièvre, des maux de tête, de l'insomnie, des douleurs articulaires et musculaires et une baisse de la tension artérielle.

Il est déconseillé de manger plus de deux noyaux d'abricots par jour en raison du risque d'intoxication. Et les enfants ne peuvent pas du tout leur en donner.

8. Fugu

Le poisson-globe, ou poisson-globe du genre takifugu (du japonais - "cochon de rivière"), jouit d'une notoriété bien méritée à travers le monde. Il contient la tétrodotoxine mortelle dans les organes internes. Il est particulièrement abondant dans le foie et les ovaires, moins dans la peau et les testicules. Pour cette raison, seuls les chefs correctement formés et agréés sont autorisés à préparer le fugu.

Mais même dans cette condition, en règle générale, plusieurs personnes meurent chaque année d'une friandise japonaise.

Antidote pour la tétrodotoxine 1. Y.

2.

3. non. Il paralyse les muscles et la victime, alors qu'elle est pleinement consciente, meurt douloureusement par suffocation. La seule chose que les médecins puissent faire est d'essayer de maintenir les systèmes respiratoire et cardiovasculaire, en espérant que le patient vivra aussi longtemps que les effets du poison s'estomperont.

Curieusement, les fugu eux-mêmes ne sont pas toxiques. La tétrodotoxine est initialement produite par des bactéries marines du genre Pseudomonas. Ensuite, ils pénètrent dans le corps de divers organismes marins - par exemple, les mollusques. Les poissons sournois les mangent et accumulent la toxine dans le corps. Cela ne fonctionne pas sur eux - ils y sont habitués.

9. Haricots rouges

Les légumineuses sont une bonne source de protéines et de fibres. Mais attention aux haricots rouges. Le fait est qu'il contient beaucoup de phytohémagglutinine et que cette substance est toxique.

Il suffit de manger plus de cinq haricots crus et vous pouvez vous empoisonner, accompagné de vomissements sévères et de diarrhée. De plus, manger cette légumineuse sans être bien cuite peut entraîner une contamination par Salmonella, Listeria et E. coli.

Les précautions sont assez simples: Il faut cuire les haricots rouges pendant 30 minutes à 100°C. Cela conduira à la destruction de la phytohémagglutinine. Gardez à l'esprit: la cuisson lente à des températures plus basses ne détruit pas complètement la toxine.

10. Aki

L'Aki, ou délicieuse bligia, est le fruit national de la Jamaïque. Là, il est consommé à la fois cru et cuit avec du poisson salé - goberge ou merlu.

Cependant, il ne faut pas oublier que les fruits de l'aki sont toxiques jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent. Jusqu'à maturité complète, ils contiennent une substance appelée hypoglycine. Après l'éclatement des fruits, la quantité de toxine qu'ils contiennent diminue, de sorte que la pulpe jaunâtre peut être consommée en toute sécurité. Mais les os sont toujours venimeux.

Un seul fruit aki non mûr 1.

2. provoque les nausées les plus puissantes chez ceux qui l'ont empoisonné, ce que les habitants appellent « vomissements jamaïcains ». L'hypoglycine provoque un épuisement rapide des réserves de glucose dans les cellules du corps, ce qui entraîne des conséquences telles que la déshydratation, les convulsions, le coma et la mort. Et la mortalité due à la consommation d'aki immature dans les Caraïbes et en Afrique de l'Ouest est assez élevée.