10 secrets d'un thé délicieux

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Nous avons rassemblé dix conseils utiles pour préparer du thé, dont le plus important n'a rien à voir avec la cuisine.

Le thé dans nos grands espaces est une boisson culte que tout le monde, sans exception, aime. En plus de son bon goût et de son odeur, il présente de nombreux avantages pour la santé en raison de sa teneur élevée en antioxydants. Contrairement au café, qu'il faut encore pouvoir préparer correctement, boire du thé ne semble pas être un processus très difficile. Cependant, il y a aussi des secrets ici.

1. Faites attention à la fraîcheur du thé

Au fil du temps, les huiles essentielles du thé peuvent se dégrader, ce qui affecte négativement son goût. Le thé peut durer jusqu'à deux ans s'il est conservé dans un endroit frais et sec (essayez un contenant hermétique).

Vous ne tomberez pas malade ou empoisonné si vous buvez du thé périmé, mais il a meilleur goût si vous l'utilisez pendant six mois.

2. Liberté aux feuilles de thé

Les feuilles de thé se dilatent considérablement lorsqu'elles sont infusées. Par conséquent, afin de révéler pleinement son plein potentiel, prenez soin de l'espace libre.

Cela signifie que vous devez privilégier le thé en vrac. Si vous aimez toujours les sachets de thé, faites attention aux pyramides, qui ont plus d'espace pour le thé.

3. Le thé est une eau délicieuse

Dans notre tasse de thé, l'essentiel est l'eau, il ne serait donc pas exagéré de dire que le goût du thé dépend encore plus de l'eau utilisée que du type d'infusion.

Le fait que l'eau du robinet chlorée ne soit pas recommandée est compréhensible pour tout le monde, mais les recommandations spécifiques pour le choix de l'eau dépendent de vos préférences et de votre lieu de résidence. Dans tous les cas, prenez cette affaire au sérieux.

4. Point d'ébullition

La température est tout aussi importante que la qualité de l'eau. Nous savons depuis l'enfance que l'eau doit être bien bouillie, "pour qu'il n'y ait pas de microbes". Cependant, l'eau bouillante n'est pas nécessaire pour faire un bon thé.

Ainsi, le thé noir est mieux infusé à une température d'environ 90 degrés et les variétés vertes et blanches à 70-80 degrés. Par conséquent, après avoir fait bouillir l'eau, il est préférable de la laisser refroidir légèrement à la température requise.

Et en aucun cas, ne faites plus bouillir l'eau et ne mélangez pas l'eau bouillie et l'eau non bouillie - un bon thé ne fonctionnera pas!

5. Ni trop, ni trop peu

Tenez-vous en à 1½ à 2 cuillères à soupe de thé par verre d'eau pour les infusions à grandes feuilles et les légumes verts et les variétés à base de plantes.

Pour la plupart des thés noirs, plus compacts et ayant un temps de séchage plus long, 1 cuillère à café suffit. Si vous voulez une boisson plus forte et plus aromatique, ajoutez du thé, mais n'augmentez pas le temps d'infusion.

6. Les bons plats

Utiliser les bons ustensiles est essentiel pour préparer un thé délicieux. Il est préférable de brasser et de consommer cette boisson dans des plats en céramique, car ce n'est pas pour rien que le cortège triomphal du thé à travers la planète s'est accompagné de la mode de la porcelaine et de la faïence.

Une grande variété de théières en verre pour le brassage sont maintenant en vente, qui sont également tout à fait applicables. L'essentiel est de se rappeler qu'il est hautement indésirable de faire du thé dans des plats en métal.

7. Regardez l'horloge

Si la boisson est restée debout, elle aura un goût trop amer, car le thé commence à libérer des tanins. Il n'est toujours pas nocif pour la santé (le thé trop infusé est parfois utilisé comme remède maison contre la diarrhée), mais il n'a guère bon goût.

Le thé noir prendra environ trois à cinq minutes pour infuser, tandis que le thé vert et blanc n'a besoin que de deux à trois minutes pour atteindre la condition.

8. Pas une goutte de lait

Dans notre pays, contrairement à d'autres pays, le thé au lait n'est pas très courant. Et c'est juste génial ! Les protéines du lait peuvent se lier aux substances bénéfiques du thé et ainsi affaiblir son effet cicatrisant. Eh bien, il n'est pas nécessaire de parler du goût d'un tel "thé".

9. Un peu de citron

L'ajout de citron renforce les propriétés antioxydantes du thé. La vitamine C fournit un environnement acide pour les catéchines dans notre corps, les rendant plus facilement disponibles pour l'absorption dans l'environnement très acide de nos intestins. L'ajout d'agrumes peut également aider à améliorer le goût du thé, car ils maîtrisent une partie de l'amertume.

Dans ce cas, vous pouvez expérimenter non seulement avec le citron canonique, mais aussi goûter l'orange, le pamplemousse, etc.

10. Buvez à votre santé

Que vous suiviez des règles strictes du thé ou que vous les preniez à la légère, rappelez-vous que le thé n'est pas seulement un produit alimentaire, mais une véritable tradition culturelle associée à la détente et à la communication.

Même la variété la moins chère, entourée de compagnons agréables, peut sembler inhabituellement savoureuse et vice versa. Ainsi, le secret le plus important pour préparer un thé délicieux ne réside pas du tout dans le domaine de la cuisine.