Table des matières:
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Le poulet croustillant glacé à l'orange douce est l'un des plats à emporter les plus populaires dans les restaurants chinois et les fast-foods. Aujourd'hui, Lifehacker vous apprendra à le cuisiner vous-même.
Ingrédients
Pour le plat principal:
- 2 filets de poulet;
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de chapelure
- 1 oeuf;
- verres de lait;
- sel.
Pour le glaçage:
- 1½ tasse (360 ml) de jus d'orange
- ¼ tasses (45 ml) de miel;
- ¼ tasse (45 ml) de sauce soya
- 2 cuillères à café d'amidon;
- 1½ cuillère à café de gingembre râpé
- 1 gousse d'ail (en purée)
- sauce piquante au goût.
Préparation
Divisez le filet de poulet, épluché des films, en morceaux de 2,5 cm d'épaisseur. Préparez une "station de panure": une assiette avec de la chapelure (vous pouvez utiliser de gros crackers panko), un plat séparé avec de la farine salée et un œuf battu avec du lait.
Tremper les morceaux de volaille dans la farine, les tremper dans un œuf et saupoudrer de chapelure. Pour éviter de se laver les mains après chaque petit lot de volaille, saupoudrez les morceaux de chapelure et de farine d'une main et trempez-les dans l'œuf de l'autre.
Attendez une minute que la mie adhère bien à la surface de la pièce, puis transférez-la sur du papier sulfurisé et laissez cuire à 210 degrés. Après environ 10 minutes, retournez le poulet et faites cuire la même quantité jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Vingt minutes suffisent amplement pour faire le glaçage. Mettre tous les ingrédients sauf la fécule dans une petite casserole et cuire environ 5 minutes à feu moyen. Filtrez pour vous débarrasser des morceaux de gingembre et d'ail - ils ont déjà perdu leur goût et leur arôme. Mélanger une petite portion de la sauce avec la fécule et verser dans une casserole pour éviter les grumeaux.
Laisser mijoter le glaçage environ 10 minutes en remuant de temps en temps. L'état de préparation peut être facilement vérifié en trempant une cuillère dans la glaçure: si elle est recouverte d'une fine couche uniforme, vous pouvez la retirer du feu.
Versez le glaçage sur les morceaux de poulet croustillants et remuez.
Servir et goûter immédiatement, jusqu'à ce que la viande soit croustillante et chaude.
Un peu de graines de sésame et d'oignons verts sur le dessus ne sera pas superflu.
Conseillé:
Le secret pour faire du poulet croustillant
Vous pouvez même obtenir du poulet croustillant au four si vous mélangez la viande avec un ingrédient très étrange que vous avez probablement
Comment faire du poulet au poulet : 8 recettes pour une tarte copieuse et délicieuse
Le kurnik russe traditionnel était préparé pour les mariages et les ingrédients obligatoires étaient le poulet, la bouillie, les œufs et les oignons. Aujourd'hui, les recettes de poulet sont beaucoup plus simples. Vous ne pouvez pas perdre de temps sur des crêpes, remplacez les céréales par des pommes de terre, choisissez n'importe quelle pâte
Comment faire un apéritif de foie de poulet croustillant
L'apéritif au foie de poulet est parfait avec de la bière. Après avoir été frit dans une panure croustillante, le foie conserve son moelleux, sa jutosité et sa capacité à fondre en bouche
Comment faire rôtir du poulet croustillant
Aujourd'hui, nous avons du poulet frit! Nous nous limiterons aux ingrédients les plus simples et partagerons avec vous une technique inhabituelle pour rôtir au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Comment faire du café glacé japonais qui a pris d'assaut Instagram
Cette recette de café japonais ne nécessite aucune compétence particulière. Le goût rafraîchissant et doux de cette boisson étanchera bien votre soif dans la chaleur