5 des desserts les plus délicieux et sains pour cet hiver

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Des desserts parfumés, épicés et copieux qui complètent parfaitement une soirée d'hiver glaciale. Tous sont utiles, et certains aideront même à guérir le rhume.

Glace magique au gingembre

La crème glacée ne semble pas être le meilleur dessert pour les froides soirées d'hiver, mais celui-ci est spécial. Premièrement, la crème glacée au gingembre a une saveur épicée et réchauffe même. Deuxièmement, il se transforme facilement, comme par magie, en une sauce idéale pour les tartes et les fondants.

Quels sont les bénéfices: le gingembre améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire et a un effet bénéfique sur la digestion.

Ingrédients

• 10 g de racine de gingembre;
• 200 g de lait avec une teneur en matière grasse de 3,2%;
• 5 jaunes d'œufs;
• 65 g de sucre;
• 1/2 cuillère à café de curcuma

Préparation

1. Pelez la racine de gingembre, coupez-la en fines tranches.
2. Mettre le lait à feu doux et porter à ébullition. Mettez ensuite le gingembre dans le lait, couvrez avec un couvercle. Laisser sur le feu encore 15-20 minutes.
3. Filtrer le lait pour retirer les morceaux de gingembre. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Fouetter tous les jaunes d'œufs et le sucre dans une casserole à part. La masse doit s'alléger et augmenter de volume.
5. Placer une casserole avec les jaunes d'œufs battus sur feu doux. Remuez la masse avec un fouet et versez le lait. Ajouter le curcuma. Il donne une couleur vive et met en valeur le goût épicé du gingembre. Si vous n'aimez pas cette épice, vous pouvez vous en passer. La glace sera toujours aussi bonne.
6. La casserole doit être à feu doux pendant 10 minutes. Pendant tout ce temps, remuez la masse avec un fouet.
7. Retirez la casserole du feu. Filtrer le contenu et verser en portions. Vous pouvez verser la masse dans un sac ou un récipient à fermeture à glissière, puis étaler en portions avec une cuillère.
8. La glace au gingembre peut être garnie de zeste de citron. Assurez-vous d'essayer une autre option de service: placez une boule de crème glacée au gingembre sur un fondant chaud, un biscuit réchauffé ou une tranche de tarte. Il fondra et se transformera en une sauce savoureuse et crémeuse.

Gâteau aux carottes parfumé

Une tarte légère au goût épicé trompera votre famille et vos amis. Sa partie principale est la carotte. Mais ça n'a rien à voir avec les casseroles de légumes de l'enfance ! Un joli bonus: ce gâteau est préparé sans farine et sans huile.

Quels sont les bénéfices: les carottes aident à restaurer la force et à améliorer l'immunité.

Ingrédients

• 4 œufs;
• 110g de sucre;
• 50 g de cacao en poudre;
• 300 g de carottes;
• épices.

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Râper les carottes sur une râpe fine. Ajoutez-y des épices (une pincée de cannelle, muscade, cardamome moulue, extrait de vanille), remuez.
3. Battez les jaunes avec 55 grammes de sucre. La masse doit s'alléger et augmenter de volume. Ajouter la poudre de cacao et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Ajouter les carottes épicées et bien mélanger.
4. Fouettez les blancs avec le sucre restant. Ajouter délicatement le mélange de protéines aux jaunes de cacao et de carotte. Mélanger la pâte avec une spatule en bois.
5. Transférer la pâte dans un plat allant au four.
6. Le gâteau doit être cuit pendant environ une heure dans un four préchauffé à 180 degrés.
7. Il est préférable de recouvrir le gâteau aux carottes d'une crème à base de fromage blanc. Mais vous pouvez choisir la crème que vous préférez ou servir le gâteau sans elle.

Gouttes contre la toux

Si vous mangez trop de crème glacée au gingembre saine mais froide, il est temps de préparer de délicieuses pastilles contre la toux.

Quels sont les bénéfices: le gingembre est aussi un remède contre la toux, indispensable pour ceux qui toussent et éternuent. Cela aidera le corps à combattre la maladie.

Ingrédients

• un verre de miel;
• 1 cuillère à café de jus de gingembre
• extrait de menthe.

Préparation

1. Râper le gingembre et en extraire le jus.
2. Versez le miel dans une casserole et mettez sur feu doux. Ajouter le jus de gingembre et 3-4 gouttes d'extrait de menthe. Vous pouvez l'acheter à la pharmacie.
3. Cuire le mélange jusqu'à tendreté. C'est facile à vérifier quand ce moment arrive: gouttez un peu sur le tapis en silicone. Si la goutte commence à geler, vous avez terminé.
4. Pendant que le mélange est encore chaud, utilisez un tapis en silicone. Répartir en petites gouttes rondes. Ils vont refroidir, durcir et se transformer en bonbons.
5. Coupez le papier ciré en bandes de la taille de votre bonbon. Enveloppez chaque bonbon dans du papier, mettez-les dans un bocal.
6. La base de ces bonbons peut également être du caramel au sucre ordinaire, bouilli dans de l'eau ou du jus d'orange et de citron.

Crème Vitaminée Orange

Le dessert n'est pas nécessairement un gâteau, un biscuit ou un gâteau. Une crème légère et savoureuse fonctionne bien aussi. Ce caillé orange vif et riche en vitamines peut être étalé sur du pain grillé, des biscuits, un gâteau entier ou mangé avec une cuillère dans un bocal.

Quels sont les bénéfices: les oranges sont riches en vitamines. Et les huiles essentielles présentes dans le peeling agissent comme un puissant agent anti-stress sur le corps.

Ingrédients

• 1-2 oranges;
• 75 g de sucre;
• 60 g de beurre;
• 4 jaunes.

Préparation

1. Pressez le jus des oranges. Vous avez besoin de 120 millilitres.
2. Retirez le zeste d'une orange.
3. Dans une casserole, mélanger le beurre, les jaunes, le sucre, le jus, les zestes. Mettez à feu doux.
4. Remuez la masse constamment. Vous devez cuire au moins 15 minutes. De grosses bulles devraient apparaître à la surface et éclater immédiatement. La crème la plus délicieuse n'est pas trop épaisse, mais vous pouvez choisir la consistance que vous préférez.
5. Retirer la crème du feu, passer au tamis.
6. Verser la crème dans un bocal et réfrigérer. Vous pouvez le manger juste après la cuisson, mais il vaut mieux attendre 12 heures: le kurde va infuser et devenir parfait.

Riz au lait enneigé

Le riz au lait crémeux et aromatique se marie bien avec le petit-déjeuner. Les épices vous réchaufferont et vous revigoreront toute la journée. De plus, le plat est très satisfaisant et vous n'aurez pas faim pendant longtemps.

Le riz au lait peut également être servi comme dessert, et dans de nombreux pays, c'est le pudding qui est considéré comme le roi de la table de Noël.

Quels sont les bénéfices: Les pistaches utilisées dans ce pudding sont une source d'acides aminés, de vitamines et d'oligo-éléments.

Ingrédients

• 100 g de riz;
• 30 g de beurre;
• 600 ml de lait;
• 50 g de sucre;
• une poignée d'amandes;
• une poignée de pistaches;
• épices.

Préparation

1. Rincez le riz sous l'eau courante.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle à parois épaisses. Mettez-y des épices. Vous pouvez choisir ceux qui vous conviennent. Par exemple, safran, cannelle, muscade, clou de girofle, vanille. Faire revenir les épices dans l'huile.
3. Ajouter le riz et cuire environ 2 minutes.
4. Verser le lait et ajouter le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le volume de lait soit réduit de moitié.
5. Ajouter la moitié des noix. Remuer, cuire quelques minutes.
6. Retirer du feu, transférer dans un plat de service. Garnir avec les noix restantes. Vous pouvez parsemer le dessus de zeste d'orange. Le riz au lait est également agrémenté de fruits confits, de fruits secs, de baies.