Comment choisir un blender : tout ce qu'il faut savoir avant d'acheter

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

À quelles caractéristiques des mélangeurs submersibles et stationnaires devez-vous prêter une attention particulière.

Quel est le meilleur: mixeur plongeant ou fixe

Tout dépend de vos tâches.

Mélangeur à main

• Convient à la plupart des tâches ménagères.
• Avantages: compacité, vous pouvez moudre de petites portions dans n'importe quel récipient, de nombreux accessoires.
• Désavantages: vous devez tenir le mélangeur dans vos mains, si vous l'utilisez avec négligence, vous pouvez pulvériser de la nourriture.

Un tel mélangeur est acheté et utilisé le plus souvent, car il remplace véritablement un robot culinaire. Hachoir, mixeur, fouet, accessoire purée, pompe à vide vous permettent de faire de la viande hachée et de la pâte, de la purée de pommes de terre et des smoothies, moudre du café, piler de la glace et faire plein d'autres choses. L'appareil peut être facilement rangé dans une petite cuisine et transporté d'un endroit à l'autre.

Où l'obtenir

• Mélangeur BOSCH MSM87140, 4 420 roubles →
• Mélangeur BOSCH MSM66110, 1 920 roubles →
• Mélangeur MOULINEX DD650832, 2 990 roubles →
• Mélangeur POLARIS PHB 0508, 900 roubles →
• Mélangeur BOSCH MSM87130, 4 020 roubles →

Mélangeur stationnaire

• Convient à préparation de liquides, mais peut faire face à d'autres tâches.
• Avantages: ne nécessite pas votre participation directe, les produits n'éclaboussent pas.
• Désavantages: prend plus de place, seules de grandes portions peuvent être cuites.

Ce blender est idéal pour les amateurs de smoothies, cocktails et purées car, contrairement à un submersible, il n'éclabousse pas de liquides. Il est pratique d'utiliser l'appareil fréquemment, jour après jour, car il n'a pas besoin d'être tenu en main pour hacher les aliments.

Où l'obtenir

• Mélangeur KITFORT KT-1301, 6 190 roubles →
• Mélangeur KITFORT KT-1307, 2 490 roubles →
• Mélangeur MOULINEX LM233A32, 5 490 roubles →
• Mélangeur BOSCH MMB43G2B, 6 400 roubles →
• Mélangeur SCARLETT SC-JB146P10, 2 840 roubles →

Comment choisir un mixeur plongeant

1. Puissance

C'est le critère principal. La puissance des appareils varie de 140 à 2000 watts. Plus le mixeur plongeant est puissant, plus il traite les aliments rapidement et moins il chauffe. Avec un mixeur puissant, vous pouvez facilement hacher de la glace et faire de la viande hachée.

Si vous voulez moudre principalement des aliments mous, une puissance allant jusqu'à 450 watts suffit. Si vous avez besoin d'un mixeur pour la plupart des tâches ménagères, utilisez plus de watts.

Si vous avez souvent besoin d'utiliser un mixeur comme hachoir à viande, hacher de la glace, des noix ou broyer des légumes surgelés, il est préférable de choisir le modèle 600-800 W.

Une puissance de 1 000 W et plus indique que le mélangeur est très probablement professionnel et peut gérer tous les produits. Mais un tel appareil coûte plusieurs fois plus cher.

2. Matériau du corps et des éléments

Tout d'abord, regardez le matériau à partir duquel la buse principale est fabriquée. Mieux s'il est métallique. Cela vous permettra de traiter même des aliments et des liquides très chauds, de ne pas craindre pour la sécurité du mélangeur en cas de chute accidentelle et d'éviter les pannes fréquentes. La buse en métal est plus facile à entretenir, car elle n'absorbe pas les odeurs et ne tache pas (par exemple, lors du broyage de citrouille).

Le corps du mélangeur et les autres accessoires peuvent être en plastique. Cela n'affectera pas la fonctionnalité de l'appareil. C'est pratique s'il y a des inserts caoutchoutés sur le plastique. Cela empêchera le mixeur de glisser de vos mains.

3. Vitesses et modes

Le mixeur plongeant peut être réglé de 1 à 30 vitesses. Plus il y a de vitesses, plus vous pouvez régler avec précision la vitesse de rotation du couteau afin d'éviter les éclaboussures, d'obtenir le degré de hachage souhaité et de battre la masse jusqu'à une certaine consistance.

Si vous souhaitez vous procurer un appareil fiable et simple, il est préférable de choisir un mixeur avec 1 à 2 vitesses. Il gérera la plupart des tâches. Si un réglage flexible de la vitesse est important pour vous, choisissez un appareil avec 5 à 8 vitesses - elles suffisent amplement.

Les mélangeurs à main ont deux autres modes utiles. Le mode Turbo permet aux couteaux de tourner à vitesse maximale. Il peut être activé, par exemple, à la fin du traitement des aliments, afin d'obtenir une uniformité.

Le mode Pulse empêche l'appareil de surchauffer lors de la manipulation d'aliments solides tels que la glace. Dans ce mode, les couteaux tournent plus vite que d'habitude, mais avec de courtes pauses. Dans ce cas, la vitesse est régulée par la force d'appuyer sur le bouton.

4. Buses

En règle générale, un mixeur plongeant a trois accessoires principaux: le mixeur proprement dit, le fouet et le hachoir. L'accessoire principal peut être utilisé pour réduire en purée les produits dans divers récipients, fouetter les blancs et pétrir la pâte, et cuire la viande hachée dans le hachoir.

Pour la plupart des gens, trois accessoires standard suffisent.

À l'aide de l'accessoire à purée, vous pouvez frotter les pommes de terre à basse vitesse au lieu de les fouetter, ce qui rend la purée de pommes de terre aérée et non collante.

Un autre accessoire utile est la pompe à vide. Il permet à l'air d'être évacué des sacs et des contenants en plastique pour une durée de conservation plus longue.

5. Type d'alimentation

La plupart des mixeurs plongeants sont alimentés sur secteur et ont une longueur de cordon allant jusqu'à 1,5 m. Il s'agit d'une option éprouvée et fiable.

Si vous avez une grande cuisine et plusieurs plans de travail, vous serez plus à l'aise avec un mixeur sans fil. L'appareil avec batterie vous sera également utile à la campagne lorsque vous cuisinerez dans une cuisine d'été où il n'y a pas de prises.

L'inconvénient d'un mixeur avec batterie est sa courte durée de fonctionnement: environ 20-30 minutes.

Comment choisir un mixeur stationnaire

1. Puissance

La puissance des mélangeurs stationnaires varie de 250 à 1 500 watts.

Si vous cuisinez principalement des soupes et des smoothies, 300-500 watts vous suffiront. 600W suffisent pour la plupart des tâches.

Si vous devez moudre fréquemment des noix, des baies congelées et de la glace, choisissez un mélangeur de 750 à 900 W. Pour pétrir la pâte, un appareil d'une puissance d'au moins 1 000 watts est utile.

2. Vitesses et modes

Les mélangeurs stationnaires ont généralement de 1 à 20 vitesses. La présence de différents modes de vitesse est pratique. À basse vitesse, vous pouvez obtenir de gros morceaux, et à haute vitesse, vous pouvez obtenir une consistance de purée. Cependant, il n'est pas nécessaire de payer trop cher pour de nombreuses vitesses.

Le mélangeur stationnaire à 2 à 4 vitesses s'occupera de la plupart des tâches ménagères.

Si vous utilisez souvent un mixeur et broyez différents produits, vous trouverez également d'autres modes utiles: turbo et pulse. Avec le premier, vous obtiendrez la vitesse maximale, et avec le second, vous éviterez de surchauffer l'appareil.

3. Type et matériau des couteaux

Un mixeur fixe peut avoir un ou deux couteaux. Plus il y a de couteaux, plus vite vous pourrez hacher la nourriture.

Les couteaux sont de forme droite et incurvée. Ces derniers mélangent mieux les produits. Choisissez-les donc si vous avez souvent besoin d'une masse homogène.

Les couteaux en acier inoxydable ne craignent pas la corrosion et durent plus d'un an.

4. Volume et matière du bol

Plus le bol est grand, plus vous pouvez hacher d'aliments en même temps. Lors du choix, il convient de garder à l'esprit que le volume utile est inférieur à la valeur nominale d'environ 200 à 300 ml.

Dans un bol d'un volume de 1,5 à 2 litres, il est pratique de préparer des soupes et des boissons pour plusieurs personnes. Un bol d'un litre suffit pour préparer les aliments pour bébé.

Choisissez un bol à base large. Il est plus pratique de le laver.

Le bol peut être en plastique, en verre ou en métal.

Les bols en plastique sont légers et pratiques, et les mélangeurs avec eux sont généralement moins chers que les autres. Si vous n'avez pas besoin de moudre souvent des aliments chauds, vous pouvez choisir un pichet comme celui-ci.

Le bol en verre est plus résistant à l'usure, ne se raye pas et vous permet de manipuler des ingrédients chauds. Cependant, une telle cruche est facile à casser.

Le bol en métal ne casse pas, ne raye pas et permet de broyer à chaud, mais il est plus cher que les précédents. Un autre inconvénient est l'opacité, qui rend difficile l'observation du processus de broyage.

5. Matériau du corps

Briquet en plastique

Métal - plus fiable

Le corps est en plastique ou en métal. Un mélangeur en plastique est moins cher et plus léger, mais ne peut pas résister aux coups violents. Un mixeur dans un boîtier métallique est plus fiable, mais plus cher.

Liste de contrôle de l'acheteur

1. Il est impossible de dire sans équivoque quel mélangeur est le meilleur - submersible ou stationnaire - c'est impossible. Choisissez celui qui convient à vos besoins.
2. Un mixeur fixe est plus pratique pour préparer de gros volumes de liquides, mais il prend beaucoup de place lors du stockage.
3. Le mixeur plongeant est plus compact et s'adaptera à la plupart des tâches ménagères, car il vous permet d'utiliser une variété d'accessoires.
4. Plus l'appareil est puissant, plus les tâches qu'il peut effectuer sont complexes.
5. Les modes haute vitesse vous permettent d'ajuster la vitesse de rotation des couteaux et d'obtenir l'uniformité de la masse.
6. Le matériau du boîtier n'est pas aussi important que le matériau des éléments. Lorsque vous choisissez un mélangeur submersible, faites attention à la buse principale et lorsque vous choisissez un mélangeur fixe, faites attention au bol.