Comment faire un délicieux hamburger aux escalopes de haricots

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

La recette de burger parfaite pour ceux qui n'ont pas de produits d'origine animale.

Ingrédients

• 1 boîte de haricots rouges en conserve
• 1 petit oignon;
• ½ tasse de chapelure;
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 pincée de sel;
• 1-2 cuillères à soupe d'eau (si nécessaire);
• 2 pains à hamburger;
• fromage à pâte dure, légumes et salade - au goût;
• ketchup, moutarde douce - au goût.

Utilisez un hachoir à pommes de terre, un mélangeur ou une fourchette pour réduire les haricots en conserve en purée. Dans cette recette, vous pouvez remplacer en toute sécurité les haricots rouges par des haricots blancs, des pois chiches bouillis ou des lentilles.

Mélangez la base de haricots avec le reste du burger: oignons hachés, chapelure (pour un bouquet), origan séché et une généreuse pincée de sel.

Pétrissez le mélange avec vos mains jusqu'à ce que vous sentiez que tous les ingrédients sont parfaitement mélangés.

Essayez de former une petite côtelette à partir de la masse résultante. S'il ne tient pas bien sa forme et se fissure facilement, il n'y a pas assez d'humidité à l'intérieur. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau, bien pétrir à nouveau et répéter le moulage.

Verser l'huile végétale dans une poêle et placer sur feu moyen. Faire frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (pas plus de deux minutes).

De telles escalopes peuvent facilement être transportées, vous pouvez donc les emporter en toute sécurité avec vous pour un pique-nique et les réchauffer sur le feu directement dans du papier d'aluminium.

Étalez la sauce sur la moitié du pain à hamburger, ajoutez les herbes, la côtelette (vous pouvez la recouvrir d'une couche de fromage râpé avant de réchauffer), vos légumes préférés et commencez votre repas.