10 salades fraîches au fromage

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Les tomates, les olives, les pois verts, le filet de poulet et le jambon complèteront parfaitement le fromage.

1. Salade au fromage et à l'ail

Ingrédients

• 300 g de fromage;
• 4 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel et poivre au goût;
• oignons verts - facultatif.

Préparation

Râpez le fromage sur une râpe moyenne et passez l'ail dans une presse. Mettez le tout dans un bol, assaisonnez avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.

Réfrigérer pendant 1-2 heures. Saupoudrer d'oignons verts avant de servir.

2. Salade de fromage et tomates

Ingrédients

• 450 g de tomates cerises;
• 250 g de mozzarella;
• 1 bouquet de basilic, coriandre ou autres légumes verts
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût.

Préparation

Coupez la cerise en deux. Hacher grossièrement le fromage et les herbes.

Placer les ingrédients dans un bol profond. Ajouter l'huile, le sel et le poivre.

3. Salade au fromage et aux concombres

Ingrédients

• 450 g de concombres;
• 1 oignon rouge;
• 1 petit bouquet de verdure (aneth et persil);
• 100 g de fromage de chèvre à pâte molle;
• ½ cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 4 cuillères à soupe de yaourt allégé
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre noir moulu

Préparation

Couper les concombres en tranches, l'oignon en demi-rondelles. Hacher finement les herbes et écraser le fromage.

Placer les concombres et les oignons dans un bol profond. Assaisonner avec du sel, couvrir d'une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Sortez ensuite du réfrigérateur, ajoutez les herbes. Assaisonner avec de la mayonnaise et du yaourt. Saupoudrer de fromage, arroser d'huile d'olive et de poivre.

4. Salade de fromage, radis et céleri

Ingrédients

• 300 g de fromage bleu;
• 4 branches de céleri;
• 5 tiges d'oignons verts;
• 6 radis;
• 1 tête de laitue iceberg
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• sel et poivre au goût.

Préparation

Écraser environ ⅔ du fromage. Couper le céleri et l'oignon en tranches moyennes, les radis en tranches fines, la laitue - transversalement en quatre tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Placer le reste du fromage dans un petit bol et cuire au micro-ondes pendant environ 15 secondes. Puis fouettez-le dans un mélangeur avec de la mayonnaise, du yaourt, du vinaigre, du sel et du poivre. Envoyez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

Mélanger le céleri avec les radis, le fromage et les oignons. Répartir la laitue iceberg dans 4 bols de service. Arroser de sauce au fromage. Garnir de fromage et de légumes.

5. Salade de fromage, mandarines et betteraves

Ingrédients

• 150 g de betteraves;
• 3 mandarines;
• 1 botte de laitue
• 1 avocat
• 150 g de feta ou de chèvre à pâte molle;
• 50 g de pistaches pelées;
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 60 ml de jus d'orange (de préférence fraîchement pressé);
• 2 cuillères à café de zeste d'orange
• 1½ cuillères à soupe de miel;
• ½ cuillère à café de moutarde de Dijon;
• cuillère à café de sel;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• ½ cuillère à soupe de graines de pavot.

Préparation

Faire bouillir les betteraves. Divisez les mandarines en quartiers et épluchez-les. Ramassez la salade avec vos mains. Couper l'avocat et les betteraves en petits cubes. Écrasez le fromage.

Placer la salade au fond du saladier, dessus les betteraves, les mandarines, les pistaches et l'avocat arrosé de jus de citron. Saupoudrer de fromage.

Pour la vinaigrette, fouetter le jus d'orange, le zeste, le miel, la moutarde, le sel et le beurre dans un mélangeur. Ajoutez ensuite le coquelicot. Verser la sauce sur la salade juste avant de servir.

6. Salade au fromage et petits pois

Ingrédients

• 8 tranches de bacon;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 pincée de sel;
• 1 oignon;
• 150 g de fromage;
• 1 bouquet de persil;
• 300 g de petits pois frais ou en conserve.

Préparation

Coupez les lardons en morceaux de 1 cm maximum, faites-les frire dans une poêle préchauffée et mettez-les au frais sur du papier absorbant.

Pour la sauce, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme et le sel.

Coupez l'oignon et le fromage en petits cubes, hachez finement le persil. Mettez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez les petits pois. Assaisonner la salade et bien mélanger.

Préparer?

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7. Salade au fromage et au jambon

Ingrédients

• 1 concombre mariné;
• 3 tiges d'oignons verts;
• 2 branches de céleri;
• 350 g de jambon;
• 250 g de fromage crémeux;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe de moutarde en grains;
• poivre et sel au goût;
• verts - pour la décoration.

Préparation

Hacher finement le concombre, l'oignon et le céleri. Couper le jambon en cubes.

Placez tous les aliments dans un bol. Ajouter le fromage, la mayonnaise, la moutarde, le poivre et le sel. Remuer, garnir d'herbes et servir.

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8. Salade au fromage et filet de poulet

Ingrédients

• 200 g de filet de poulet;
• 4 tranches de bacon;
• 2 branches de céleri;
• 1 oignon;
• 3-4 tiges d'oignons verts;
• 150 g de fromage à pâte mi-dure;
• sel et poivre au goût;
• 60 ml de mayonnaise;
• 120 ml de crème sure;
• laitue frisée pour la décoration - facultatif.

Préparation

Faire bouillir le poulet jusqu'à tendreté - environ 25 minutes. Coupez le bacon en morceaux et faites-le dorer dans une poêle.

Hacher finement le filet, le céleri et l'oignon. Râpe le fromage. Placez le tout dans un bol profond et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

Pour la sauce, mélanger la mayonnaise et la crème sure et assaisonner le plat. Placez-le sur une assiette plate avec de la laitue avant de servir.

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9. Salade de fromage, pâtes et olives

Ingrédients

• 200 g de tomates cerises;
• 100 g d'olives dénoyautées;
• 1 concombre;
• 1 petit oignon;
• 150 g de feta;
• 1 gousse d'ail;
• 400 g de pâtes fusilli (ou autres de votre choix);
• 300 g de yaourt grec ou de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café d'aneth séché
• ½ cuillère à café d'origan séché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût.

Préparation

Couper la cerise et les olives en moitiés, le concombre en gros morceaux, hacher l'oignon. Écrasez la feta. Passer l'ail dans une presse.

Cuire les pâtes. Jeter dans une passoire et refroidir.

Pour la sauce, mélanger le yogourt, l'ail, le jus de citron, le vinaigre, l'aneth, l'origan et l'huile. Placer les pâtes et les légumes dans un bol profond. Assaisonner la salade, saler et poivrer.

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10. Salade tiède au fromage et pommes de terre

Ingrédients

• 400 g de petites pommes de terre;
• 1 oignon;
• 1 branche de céleri
• 100 g de fromage de chèvre à pâte molle;
• 1 bouquet de légumes verts;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel et poivre au goût.

Préparation

Lavez et épluchez bien les pommes de terre (les jeunes peuvent être épluchées). Couper en deux et cuire. Puis égouttez l'eau et laissez refroidir.

Couper l'oignon et le céleri en petits cubes. Écrasez le fromage. Hacher finement les verts.

Dans un mélangeur, fouetter le vinaigre, la moutarde, l'huile et la mayonnaise. Verser la sauce sur les pommes de terre, le fromage, les oignons, les herbes et le céleri. Mélanger les ingrédients, sel et poivre.

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