Les aliments à calories négatives vous aideront-ils à perdre du poids ?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

En théorie, oui, mais il y a des nuances.

Quels sont les aliments à calories négatives

C'est définitivement une chose magique. Disons que vous avez mangé une saucisse avec une valeur énergétique de 100 kcal. Et le corps, pour le digérer, a dépensé 150 kcal. En conséquence, un bénéfice solide: à la fois une saucisse dans l'estomac et une perte de poids.

Une telle saucisse conditionnelle, qui nécessite plus d'énergie pour la digestion qu'elle ne peut en donner, et est appelée aliments à teneur en calories négative.

L'idée en elle-même est logique. Nous avons entendu dire que manger des aliments à calories négatives pourrait être une bonne stratégie de régime. Mais, que sont-ils exactement? / Clinique Mayo. Pour recycler la nourriture, nous dépensons en fait une quantité décente d'énergie - 5 à 10 % de tout ce que nous obtenons pendant la journée. C'est-à-dire que théoriquement, vous pouvez trouver un produit hypocalorique, mais indigeste, dont la teneur totale en calories (du point de vue de notre corps, bien sûr) s'avère négative.

Prenez le céleri, par exemple. Il contient un minimum de kilocalories Valeur nutritive pour le céleri, cru / Valeur Nutritionnelle - 14 pour 100 grammes. Et la composition se compose principalement d'eau et de fibres, ce qui peut être difficile à gérer pour le corps. Le céleri, ainsi que d'autres légumes hypocaloriques de composition similaire, peuvent vraiment revendiquer le rôle de ce produit magique de la catégorie "manger et perdre du poids".

Mais il y a une nuance.

Quel est le problème avec les aliments à calories négatives

Jusqu'à présent, aucune recherche scientifique faisant autorité ne le prouverait: voici un produit précis, mangez-le et vous perdrez des calories. Cela est dû à la complexité des calculs. Ainsi, il est presque impossible d'établir exactement combien d'énergie le corps a dépensé pour digérer la même branche de céleri. Les nutritionnistes n'utilisent que des chiffres approximatifs, et ils sont les suivants.

L'énergie que le corps utilise pour transformer les aliments est mesurée en pourcentage de la teneur en calories des aliments et dépend de ce que vous mangez - protéines, lipides ou glucides.

Il est considéré comme l'effet thermique des aliments / apports nutritionnels de référence pour l'énergie, les glucides, les fibres, les lipides, les acides gras, le cholestérol, les protéines et les acides aminés qui:

• la digestion des glucides absorbe 5 à 10 % des calories qu'ils contiennent;
• protéines - 20-30%;
• graisse - 0-5%.

Attention: même les meneurs - les écureuils - ne s'approchent pas des 100%. Ainsi, du point de vue de la diététique moderne, les aliments à calories négatives n'existent pas.

Mais à partir des chiffres approximatifs, vous pouvez toujours tirer une conclusion utile pour perdre du poids. Au moins sur le type de nourriture à privilégier.

Voir. Si vous mangez 100 kcal de poitrine de poulet maigre, moins le coût de sa digestion, vous obtiendrez environ 70 à 80 kcal propre. Mais une cuillère à soupe d'huile végétale vous apportera la même centaine de kilocalories, qui seront totalement absorbées.

La conclusion est simple. Le moyen le plus efficace de réduire votre apport calorique est de satisfaire votre faim:

• aliments protéinés faibles en gras - viande maigre ou lait aigre faible en gras;
• légumes - ils n'ont pratiquement pas de graisse, mais ils ont les mêmes protéines, glucides et beaucoup d'eau énergivores.

Au fait, à propos de l'eau.

Quels aliments peuvent causer une perte de calories

Si vous recherchez toujours obstinément un produit avec une teneur en calories négative, alors H₂O - bien qu'avec un étirement - est le mieux adapté pour ce rôle. Et c'est pourquoi.

Il n'y a pratiquement pas de calories dans l'eau propre. Et bien que l'énergie supplémentaire ne soit pas non plus dépensée pour son absorption, le liquide a un effet extrêmement intéressant: il accélère le métabolisme pendant un certain temps, obligeant le corps à dépenser plus d'énergie. Selon certains rapports, M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille, et al. Thermogenèse induite par l'eau / The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, boire deux litres d'eau par jour équivaut à perdre environ 100 kcal. Vous buvez et perdez du poids. N'est-ce pas ce que l'on attend des aliments mythiques aux calories négatives ?

Quelle est la ligne de fond

Du point de vue scientifique, pour perdre du poids, vous devez respecter les principes de base d'une alimentation saine:

• Appuyez-vous sur les légumes.
• Mangez de la viande maigre.
• Limitez la quantité de graisses, mais ne les éliminez pas du tout: elles sont nécessaires.
• Suivez votre régime de consommation d'alcool. Essayez de boire au moins 2 litres d'eau par jour.

Ces règles simples vous aideront à rester rassasié et à ne pas abuser des calories. Cela signifie que l'effet attendu des aliments mythiques avec des calories négatives sera atteint d'une manière ou d'une autre.