Quels sont les bienfaits du raisin et à qui peut-il nuire ?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

La vision et la mémoire deviendront plus fortes et votre humeur sera meilleure. Mais les raisins sains ont aussi un côté sombre.

Un quart de la valeur quotidienne de vitamine C, près d'un tiers de la valeur quotidienne de vitamine K, et aussi des doses décentes de vitamines B, de fibres, de potassium, de cuivre - c'est ce que vous obtenez Raisins, rouges ou verts (type européen, comme Thompson sans pépins), cru, mangeant 15 à 20 raisins (environ 150 g). Mais c'est loin de tous les bienfaits que les baies juteuses apportent au corps.

Quels sont les bienfaits du raisin

1. Aide à maintenir la jeunesse

Les raisins sont riches en flavonoïdes de raisin et autres antioxydants. Selon certaines données, Différences variétales entre les profils polyphénoliques de sept cultivars de raisin de table étudiés par LC ‑ DAD ‑ MS ‑ MS, il y a plus de 1 500 éléments !

Le travail principal de tous ces nutriments est de combattre les radicaux libres qui endommagent les molécules des organes et des tissus, provoquant des mutations et un vieillissement accéléré. Autrement dit, lorsque vous mangez du raisin, vous aidez le corps à rester jeune plus longtemps.

Pour obtenir les quantités extractibles maximales de trans-resvératrol dans la peau des graines et des baies de Vitis évaluées au niveau du germoplasme des antioxydants, mangez des raisins avec la peau et les graines. Et privilégiez les variétés de noir et de rouge.

2. Les raisins réduisent le risque de maladie chronique

Le stress oxydatif déclenche souvent le développement de maladies telles que le diabète, des troubles cardiovasculaires ou des dysfonctionnements cérébraux. Les antioxydants réduisent le nombre de radicaux libres et aident à réparer les cellules endommagées. Cela signifie que l'utilisation du raisin est une bonne prévention du raisin et de la santé humaine: une perspective de nombreuses maladies dangereuses.

3. Il protège contre le cancer

Il a été démontré que l'antioxydant resvératrol, que l'on trouve dans les raisins, bloque la présence de resvératrol dans les aliments et son potentiel pour soutenir la prévention et le traitement du cancer. Un examen de la croissance et de la propagation des cellules cancéreuses dans le corps. Ceci est particulièrement vrai pour l'oncologie:

• côlon;
• prostate;
• Sein;
• poumons;
• peau.

Comme certaines études montrent que les effets d'une alimentation enrichie en raisins sur la prolifération et la signalisation Wnt dans la muqueuse colique sont les plus importants chez les personnes de plus de 50 ans et avec une consommation élevée d'arginine, manger 150 à 450 g de raisins par jour est suffisant pour obtenir un effet anti-inflammatoire évident. effet cancérigène.

4. Abaisse le niveau de "mauvais" cholestérol

Cet effet a été établi par les effets comparatifs des raisins rouges et blancs sur les marqueurs oxydatifs et les paramètres lipidiques chez l'homme adulte hypercholestérolémique lors de la consommation de baies rouges et noires.

5. Les raisins peuvent abaisser la glycémie

Cela semble un peu paradoxal, car tout le monde sait que le raisin est un produit sucré, littéralement gorgé de glucose. Mais la quantité de sucre dans les baies n'est pas l'indicateur principal. L'indice glycémique (IG) est beaucoup plus important.

Il montre à quel point un aliment particulier augmente le taux de sucre dans le sang. Ainsi, les raisins ont un index glycémique encore plus bas que le riz bouilli, les pommes de terre en chemise ou les biscuits à l'avoine.

De plus, en raison des composés qu'il contient, le raisin réduit même la quantité de glucose dans le sang. Par exemple, le même resvératrol antioxydant augmente la modulation de l'axe de signalisation SIRT1 - Foxo1 par le resvératrol: implications dans le vieillissement des muscles squelettiques et la résistance à l'insuline, la sensibilité du corps à l'insuline, c'est-à-dire qu'il aide les cellules à absorber plus activement le sucre.

Par conséquent, les raisins sont un bon moyen de se protéger contre les niveaux élevés de sucre dans le sang.

6. Renforce la vision

Il existe des études sur le resvératrol et les maladies ophtalmiques montrant que le raisin peut réduire le risque de maladies telles que:

• glaucome;
• cataracte;
• déficience visuelle causée par le diabète.

En outre, il existe des preuves des effets protecteurs du resvératrol contre les UVA - Dommages induits dans les cellules ARPE19 que la consommation de baies sucrées réduit les dommages causés par les UV à la rétine. Par conséquent, les raisins doivent être inclus de manière catégorique dans l'alimentation pendant les périodes où le soleil est particulièrement agressif.

7. Il peut améliorer la mémoire, l'attention et l'humeur

Il y a peu de preuves scientifiques sur ce sujet, mais ce que nous avons semble prometteur.

Par exemple, dans une étude, Améliorations cognitives et de l'humeur suite à une supplémentation aiguë en jus de raisin violet chez de jeunes adultes en bonne santé, 20 jeunes ont passé des tests d'attention et ont parlé de leur humeur aux scientifiques. Ensuite, un verre (230 ml) de jus de raisin rouge a été bu et testé à nouveau. Résultat: Le jus de ces baies a considérablement amélioré la mémoire et la concentration. Et en prime, cela a calmé et amélioré l'ambiance.

Les expériences sur les rats semblent également curieuses. Les animaux, cependant, n'ont pas été nourris avec des baies, mais avec le resvératrol antioxydant "raisin". Quatre semaines après le début de l'étude, le resvératrol prévient les troubles de la mémoire et de l'humeur liés à l'âge avec une neurogenèse et une microvascularisation hippocampiques accrues et une activation gliale réduite. alerte et apprenable.

Le resvératrol diététique prévient les marqueurs de la maladie d'Alzheimer et augmente la durée de vie du SAMP8. que le resvératrol contenu dans le raisin peut protéger contre les changements cérébraux liés à l'âge: démence et, en particulier, maladie d'Alzheimer. Mais les études humaines manquent pour étayer cela.

8. Les raisins prolongent la vie

La chose principale ici est à nouveau le resvératrol. Entre autres choses, cet antioxydant stimule Effets du resvératrol, de la curcumine, de la berbérine et d'autres nutraceutiques sur le vieillissement, le développement du cancer, les cellules souches cancéreuses et les microARN, la production de protéines de sirtuine dans le corps, que les scientifiques associent à la longévité.

Quand et à qui les raisins sont nocifs

En général, les raisins sont non seulement sains, mais aussi sûrs. Pour presque tout le monde - à de rares exceptions près.

Les médecins recommandent toujours à Grape de ne pas consommer de baies ou d'en limiter le nombre:

• Enfants de moins de 5 ans. Cela est dû au fait que l'enfant peut avaler la baie et s'étouffer.
• Femmes enceintes et mères allaitantes. Il n'y a aucune preuve que les raisins peuvent nuire à un enfant. Mais les scientifiques dans ce cas préfèrent jouer la sécurité.
• Les personnes qui se préparent à une intervention chirurgicale. Les raisins peuvent ralentir la coagulation du sang et donc augmenter le risque de saignement. Il est préférable d'abandonner ces baies quelques semaines avant l'opération.