Comment bien laver les fruits et légumes

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Les adeptes d'un mode de vie sain sont censés manger des produits naturels d'origine végétale. Mais les légumes et les fruits importés sont plus effrayants qu'attrayants. Un hacker de la vie vous dira comment vous protéger des toxines et en tirer le meilleur parti.

La nouvelle parle des prochaines expéditions de produits agricoles toxiques du monde entier. "Mais c'est clairement quelque part", pensons-nous, "cela ne nous concerne pas." Et les étagères des magasins regorgent de pommes brillantes, de tomates brillantes et d'oranges ensoleillées. Et nous, oubliant tout dans le monde, portons déjà en bouche des fruits frais pour une dégustation immédiate. Arrêter! Et laver ?

Comment les fruits et légumes sont transformés

Toutes les régions ne peuvent pas se vanter de récoltes abondantes, et c'est pourquoi les fruits et légumes sont fournis de l'étranger, surtout pendant la saison froide. Mais les produits biologiques n'ont pas une longue durée de conservation, ils sont donc traités pour la sécurité pendant le transport.

• La paraffine et la cire enrobent le fruit pour lui donner un éclat brillant et augmenter la durée de conservation.
• Le diphényle est imprégné de papier dans lequel sont enveloppés des agrumes. Ce produit raffiné est considéré comme cancérigène.
• Les fruits sont traités avec du bromure de méthyle et des fongicides pour tuer les parasites et les moisissures.
• Les fruits secs sont placés dans du dioxyde de soufre pour augmenter la durée de conservation et leur donner un aspect commercialisable.
• Des pesticides sont ajoutés au stade de maturation du fruit pour se débarrasser des insectes et des champignons. Ils sont toxiques et peuvent s'accumuler dans le corps humain, provoquant des effets irréversibles.
• Les nitrates sont utilisés pour fertiliser le sol et accélérer la croissance des plantes. Ils sont stockés dans les fruits et autres parties des plantes. Pour l'homme, les nitrates sont dangereux, et à fortes doses, ils sont mortels.

Même si vous êtes sûr de l'origine du fruit, vous ne devriez pas le manger directement de la branche. Il peut y avoir des particules de terre, restes de l'activité vitale d'insectes, d'oiseaux ou d'animaux.

Comment neutraliser les fruits et légumes

Règles générales

Ne frottez pas la salade délicate et le concombre épineux avec une seule brosse: chaque produit a ses propres subtilités de nettoyage. Mais il y a aussi des règles d'hygiène standard pour tout le monde:

• Tous les fruits et légumes peuvent être rincés à l'eau froide courante. Même la FDA le conseille.
• Lavez les fruits juste avant de manger. Pendant le traitement, la couche externe est endommagée et le produit commence à se détériorer.

Comment laver les fruits

• Lavez les fruits brillants et glissants de la cire avec une brosse et du savon dans de l'eau froide courante.
• Il est recommandé d'ébouillanter les agrumes avec de l'eau bouillante: l'eau chaude n'endommagera pas leur peau dense, mais neutralisera les conservateurs de surface.

Lavez même les fruits que vous avez l'intention de peler avant de les manger. La saleté de la surface peut atteindre la pulpe par vos mains.

• Les raisins bénéficieront d'une douche. Divisez la brosse en petits bouquets pour plus de commodité et séchez dans une passoire après les procédures d'eau.
• Lavez l'ananas sans éplucher les feuilles, avec une brosse et du savon.
• Soyez particulièrement prudent avec la pastèque et le melon: pendant le processus de maturation, ils reposent directement sur le sol.
• Si vous êtes allergique, faites tremper n'importe quel fruit dans de l'eau froide pendant une heure.
• Vous n'êtes pas sûr de l'origine des fruits achetés ? Assurez-vous de couper la peau, de préférence avec un peu plus.
• Rincez les fruits secs à l'eau froide, puis versez-les sur de l'eau bouillante pour éliminer les conservateurs, sur lesquels les fabricants peu scrupuleux ne lésinent pas.

Comment laver les légumes

• Si vous trouvez des taches jaunes sous la peau lorsque vous coupez un concombre, une pomme de terre ou une courgette, jetez le légume. De telles traces indiquent une teneur accrue en nitrates.
• N'oubliez pas que les substances les plus nocives se trouvent dans les parties supérieure et inférieure du fruit, les feuilles supérieures et la souche, la peau. Retirez-les ou coupez-les avant de les consommer.
• Dans les carottes, enlevez également le noyau: elles accumulent également des toxines.
• Les racines (radis, navets, pommes de terre et autres) doivent être nettoyées des résidus de sol. Pour ce faire, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 à 15 minutes, puis frottez-les soigneusement avec une brosse.
• Dans les oignons, coupez d'abord le fond, épluchez le légume de l'enveloppe, puis rincez à l'eau froide.
• Le chou blanc n'est généralement pas lavé, mais les feuilles supérieures, sales et paresseuses sont enlevées et la tige est coupée.
• Marchez sur le chou-fleur avant de vous baigner avec une râpe ou un couteau pour couper les bourgeons noircis. S'il y a des insectes dans la tête du chou, faites-le tremper dans de l'eau salée pendant 10 minutes ou dans de l'eau vinaigrée (1 cuillère à soupe par litre d'eau) pendant une demi-heure.
• Épluchez la laitue, le persil, les oignons verts, l'aneth des racines et des tiges fanées, puis remplissez un grand récipient d'eau froide et rincez les feuilles du sable et de la poussière.

Comment laver les légumes et les fruits avant les repas ? Vous avez peur des nitrates et des pesticides ? Avez-vous votre propre recette de nettoyage? Partagez dans les commentaires.