6 produits sur lesquels il ne faut pas lésiner

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Il faut payer pour la qualité et la sécurité.

1. Desserts et pâtisseries

Si vous avez essayé de faire un gâteau vous-même au moins une fois, vous savez que ce n'est pas bon marché du tout. La farine et le sucre sont des produits assez abordables, mais le beurre, la crème, les baies, le mascarpone sont chers.

Quand le dessert est bon marché, c'est alarmant. Il est possible que la crème naturelle ait été remplacée par des légumes et du beurre pour la margarine. Tout cela affecte le goût et la qualité du produit.

L'huile contient 72,5 à 82,5 % de matières grasses. La fraction massique de matière grasse dans la margarine, selon le Règlement technique de l'Union douanière, varie de 20 %.

Moins les produits de boulangerie sont gras, moins les produits de boulangerie sont friables, ce qui est essentiel, par exemple, pour la pâte feuilletée et la pâte brisée.

Si le fabricant utilise de la margarine grasse, il n'y aura pratiquement aucune différence. Mais cela n'a pas non plus d'avantage: un produit de qualité ne coûtera pas beaucoup moins cher que le beurre.

Il y aura des différences dans la fabrication de la crème. Par exemple, la crème à fouetter naturelle a une teneur en matières grasses de 33 % ou plus. Ils contiennent environ 1, 9 g de protéines pour 100 g, 2, 8 g de glucides, et en plus du produit principal, ils ne contiennent qu'un stabilisant. La crème à fouetter végétale a une teneur en matières grasses inférieure à 30 %, 2 fois moins de protéines et 4 fois plus de glucides. En conséquence, les propriétés et le goût seront différents. La crème à base de crème naturelle est plus dense et imbibe mieux les gâteaux.

2. Chocolat

Le chocolat noir est utile: il stimule la production d'endorphines et améliore l'humeur, a un effet positif sur la santé de la peau, prévient les maladies cardiovasculaires, aide à combattre le diabète et renforce le système immunitaire. Mais cela n'est vrai que pour un produit de qualité à forte teneur en fèves de cacao.

Pour choisir un bon chocolat, suivez nos conseils. Mais il est préférable de laisser des carreaux bon marché constitués d'une masse brune incompréhensible sur l'étagère du magasin. Dans sa production, le beurre de cacao est remplacé par des graisses végétales et du cacao râpé pour la poudre de cacao - tourteau, qui reste après pressage du beurre des fèves de cacao. Cela prive le produit de presque tout avantage. Et le goût devient amateur. De plus, la barre prendra plus de temps à mâcher car elle a un point de fusion plus élevé.

3. Produits semi-finis

Il serait faux de considérer que tous les produits semi-finis sont nocifs, car personne n'accroche l'étiquette « dangereux » sur les boulettes faites maison couchées dans le congélateur. Mais le prix bas devrait être alarmant.

Par exemple, si une escalope de poitrine de poulet est moins chère que les poitrines de poulet, le fabricant y a ajouté des ingrédients supplémentaires. De plus, dans la poursuite d'une réduction de prix, la composition peut passer d'une composition décente à une monstrueuse. Par exemple, dans la composition des côtelettes, qui sont distribuées de l'usine au prix de 181 roubles pour 500 g, il n'y a rien que vous ne mettriez pas vous-même dans ce plat.

Mais dans la composition des côtelettes bon marché d'une marque populaire, vous trouverez de nombreux produits étrangers.

Certes, les produits semi-finis coûteux ne sont pas non plus assurés contre des ingrédients supplémentaires dans la composition. Par conséquent, il est nécessaire de regarder non seulement le prix, mais aussi l'étiquette.

4. Fruits et légumes hors saison

Un prix bas ne signifie pas nécessairement une mauvaise qualité du produit. Peut-être que le supermarché a manqué d'espace dans l'entrepôt, alors il vide les étagères. Ou le magasin essaie de vendre un produit périssable plus rapidement.

Mais le bas prix devrait vous faire vous demander si l'achat serait risqué. Par exemple, à Saint-Pétersbourg en avril, ils ont commencé à vendre des fraises parfumées partout à 100 roubles par boîte pesant environ 400 grammes. Et après cela, il y a eu des nouvelles d'empoisonnement avec des produits chimiques contenus dans les baies. Par conséquent, ne désactivez pas la pensée critique lorsque vous voyez un prix attrayant et réfléchissez à la façon dont le vendeur a pu réduire autant le prix.

5. Caillé

C'est un aliment sain avec une teneur élevée en protéines. Cependant, les fabricants qui tentent de lui donner une consistance plus attrayante ou de réduire le coût de production peuvent utiliser des additifs étrangers. Par exemple, l'amidon dans le fromage cottage augmente la teneur en glucides, dont la quantité inquiète une partie importante des consommateurs de ce produit - les visiteurs des gymnases. Le pot peut également contenir de l'huile de palme.

Ces additifs peuvent également être trouvés dans le fromage cottage coûteux, mais les chances de les trouver dans un produit bon marché sont beaucoup plus élevées. Encore une fois, toute l'attention doit être portée sur l'étiquette et la composition.

6. Fromage

Pour fabriquer un kilo de fromage, il faut en moyenne 10 litres de lait. En outre, le fabricant aura besoin de présure, de levain, de sel. Par conséquent, vous ne pouvez pas acheter un bon fromage à bas prix.

Les homologues bon marché contiennent des huiles végétales et de l'amidon. Et cela transforme le fromage en un produit fromager, qu'un fabricant consciencieux doit signaler sur l'étiquette. Il est produit en utilisant la même technologie que le fromage, seule une partie importante des produits laitiers est remplacée par des produits végétaux.

Et si le fromage contient beaucoup de protéines, de phosphore et de calcium facilement digestibles, alors son homologue bon marché n'en aura pas. Dans le même temps, l'amidon modifiera l'équilibre des macronutriments dans le produit vers une augmentation des glucides. Un produit fromager, si les composants végétaux étaient de haute qualité, ne fera pas de mal, mais il ne sera pas non plus bénéfique.