10 recettes de quesadillas faciles avec du poulet, de la viande hachée, des crevettes et plus

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Ces collations mexicaines délicieuses et copieuses peuvent être appréciées par tout le monde.

N'oubliez pas que vous pouvez faire vous-même des pains plats traditionnels.

1. Quesadilla aux tomates, fromage et basilic

Ingrédients

• 3 tortillas;
• 100 g de mozzarella;
• 100 g de tomates cerises;
• quelques brins de basilic;
• sel au goût.

Préparation

Préchauffer une poêle et déposer 2 tortillas dessus. Saupoudrer de la moitié du fromage râpé, déposer les moitiés de tomates, les feuilles de basilic et le reste de mozzarella dessus. Faire dorer 1 autre pain plat séparément et en recouvrir la garniture.

2. Quesadilla au poulet épicé, poivron et fromage

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• ½ cuillère à café d'ail séché;
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ½ poitrine de poulet entière sans peau;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu pour la lubrification;
• 1 oignon rouge;
• 1 poivron;
• 4 à 6 tortillas;
• 200 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Mélanger le piment, l'ail, le sel, le poivre noir et le cumin. Coupez le filet de poulet en deux dans le sens de la longueur et roulez-le dans le mélange d'épices de tous les côtés.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Placer la viande et cuire 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu et couper en petits morceaux.

Placer l'oignon, coupé en grosses lanières, dans la même poêle. Faire revenir environ 5 minutes, puis ajouter les lanières de poivron et cuire encore 5 minutes.

Graisser une poêle propre avec de l'huile et la placer dans 1 tortilla. Saupoudrer d'un peu de fromage râpé, garnir d'un peu de farce et saupoudrer à nouveau de fromage. Cuire quelques minutes, couvrir d'un autre pain plat, retourner et faire frire pour la même quantité. Préparez le reste des quesadillas de la même manière.

3. Quesadillas aux champignons, tomates et fromage

Ingrédients

• 250 g de champignons;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 2 tomates;
• 1-2 gousses d'ail;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 4 à 6 tortillas;
• 200 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Couper les champignons en fines tranches. Placer dans une poêle avec de l'huile chaude et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore des champignons.

Peler les tomates et les hacher finement. Hacher l'ail. Ajouter les légumes aux champignons et faire frire encore 2-3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Placez une partie du fromage râpé sur un côté de la tortilla et un peu de garniture sur le dessus. Couvrir avec l'autre moitié du pain plat et faire frire dans une poêle sèche pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Préparez le reste des quesadillas de la même manière.

4. Quesadillas aux crevettes épicées, poivrons et fromage

Ingrédients

• 1 oignon;
• 1 poivron (vous pouvez utiliser plusieurs poivrons de couleurs différentes);
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale + un peu pour la lubrification;
• 2 gousses d'ail;
• 450 g de crevettes décortiquées;
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos ou 1 cuillère à soupe de poudre de chili et ½ cuillère à café chacune d'ail séché, d'oignons séchés, d'origan, de paprika, de cumin moulu, de sel et de poivre noir moulu;
• 6-8 tortillas;
• 100-200 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Couper l'oignon et le poivron en petits cubes. Mettez-les dans une poêle avec de l'huile chauffée, ajoutez l'ail haché et faites frire un peu jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter les crevettes, saupoudrer d'assaisonnement acheté ou fait maison et remuer. Cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses.

Déposez la garniture dans la poêle, essuyez-la et badigeonnez-la légèrement d'huile. Placez-y le gâteau. Sur une moitié de la tortilla, placez un peu de fromage râpé, de la garniture et un peu plus de fromage.

Couvrir la garniture avec l'autre côté du pain plat et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Préparez le reste des quesadillas de la même manière.

5. Quesadillas avec légumes cuits au four, maïs, haricots et fromage

Ingrédients

• 1 poivron;
• 2 oignons;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 250 g de haricots rouges en conserve ou bouillis;
• 250 g de maïs en conserve;
• quelques plumes d'oignons verts;
• sel au goût;
• paprika - au goût;
• une pincée de cumin moulu;
• 8 à 10 tortillas;
• 200-250g de mozzarella.

Préparation

Couper les poivrons et les oignons en petits morceaux. Déposer sur une plaque allant au four, arroser d'huile et enfourner 20-25 minutes à 220°C. Mélanger les légumes avec les haricots, le maïs, les oignons verts hachés, le sel, le paprika et le cumin.

Placer 1 tortilla dans une poêle à frire chaude et sèche, garnir d'un peu de fromage râpé, d'un peu de garniture et d'un peu plus de fromage. Recouvrir d'un autre pain plat et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Préparez le reste des quesadillas de la même manière.

6. Quesadillas avec sauce à la viande et fromage

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• ½ oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 450 g de boeuf haché;
• 100-120 g de ketchup;
• 60 g de cassonade;
• 2 cuillères à soupe de moutarde;
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 4 tortillas;
• 200 g de différents types de fromages à pâte dure.

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon finement haché pendant 5 minutes. Ajouter l'ail haché et cuire encore 30 secondes.

Mettez la viande hachée dans une poêle, remuez et faites frire pendant 6-8 minutes. La viande doit brunir. Égoutter la graisse résultante.

Ajouter le ketchup, le sucre, la moutarde, le chili, le sel et le poivre noir. Bien mélanger et cuire encore 5 minutes. Transférer la garniture et essuyer le moule.

Placez la tortilla dans une poêle, étalez la moitié de la garniture et du fromage râpé sur le dessus. Couvrir d'un deuxième pain plat et faire dorer 2-3 minutes de chaque côté. Faites une autre quesadilla de la même manière.

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7. Quesadilla au poulet, crème et fromage à pâte dure

Ingrédients

• 150-200 g de filet de poulet bouilli, cuit au four ou frit;
• 80 g de fromage à pâte dure;
• 80 g de fromage à la crème;
• ½ cuillère à café d'ail séché;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques brins de persil;
• un peu d'huile végétale;
• 4 tortillas.

Préparation

Mélanger le poulet finement haché, le fromage à pâte dure râpé, le fromage à la crème, l'ail, le sel, le poivre et le persil haché.

Graisser une poêle préchauffée avec de l'huile et y déposer 1 tortilla. Répartir la moitié de la garniture et couvrir d'un deuxième pain plat. Faites frire quelques minutes de chaque côté. Préparez une autre quesadilla de la même manière.

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8. Quesadilla au brocoli, avocat et fromage

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 200 g de brocoli;
• 1 gousse d'ail;
• ½ avocat;
• sel au goût;
• un peu de jus de citron;
• 2 tortillas;
• 50-100 g de fromage à pâte dure;
• quelques brins d'aneth.

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Disposer les bouquets de brocoli finement hachés et cuire environ 5 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire 1 à 2 minutes.

Écraser la pulpe d'avocat avec une fourchette avec l'ajout de sel et de jus de citron. Placer 1 tortilla dans une poêle vide. Placez la moitié du pain plat avec du brocoli et du fromage râpé, et l'autre moitié avec de l'avocat et de l'aneth haché.

Faites frire la tortilla pendant quelques minutes et pliez-la en deux. Préparez la deuxième quesadilla de la même manière.

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9. Quesadillas avec de la viande hachée, des haricots, du fromage et des tomates

Ingrédients

• 350 g de toute viande hachée;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 1 oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 1-2 tomates;
• 150 g de haricots blancs en conserve ou bouillis;
• sel au goût;
• piment moulu - au goût;
• 6 tortillas;
• 150g de fromage.

Préparation

Placer la viande hachée dans une poêle préchauffée avec de l'huile et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que la viande brunisse. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Peler les tomates, les hacher finement et les placer sur la viande avec les haricots. Assaisonner avec du sel et du piment, remuer et cuire encore quelques minutes.

Sur un côté de la tortilla, placez un peu de fromage, un peu de garniture et un peu plus de fromage. Couvrir la tortilla de l'autre côté et faire dorer les deux côtés dans une poêle sèche. Faites le reste des quesadillas de la même manière.

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10. Quesadillas au bacon, fromage, œufs et avocat

Ingrédients

• 4 tranches de bacon;
• ½ oignon;
• 4 œufs;
• 1 cuillère à soupe de crème sure;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques plumes d'oignons verts;
• 4 tortillas.
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 1 avocat

Préparation

Placer le bacon dans une poêle à feu moyen et faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer ensuite sur une serviette en papier.

Jetez l'oignon finement haché dans la poêle avec le reste de la graisse de bacon. Cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, battre les œufs et la crème sure. Ajoutez-les à l'oignon et faites cuire, en remuant de temps en temps, à feu doux. Saupoudrer de sel, de poivre et d'oignons verts hachés.

Placer le fromage râpé, le mélange d'œufs, le bacon haché, les tranches d'avocat et un peu plus de fromage sur 2 tortillas. Couvrir avec le reste des scones. Faites frire les quesadillas dans une poêle sèche pendant 2-3 minutes de chaque côté.

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