10 délicieux plats de viande hachée que tout le monde peut gérer

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Des solutions simples pour ceux qui n'aiment pas rester aux fourneaux et quand le mot "viande hachée" est présenté uniquement des côtelettes et des pâtes dans un style marine. Vous avez toutes les chances de vous surprendre ainsi que vos proches.

Pizza paresseuse "Margarita"

S'il y a de la viande hachée dans le réfrigérateur et une baguette dans le placard, alors en une demi-heure, vous pouvez préparer un excellent dîner.

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché;
• 350 g de tomates dans leur jus;
• 250 g de mozzarella;
• 1 baguette;
• un bouquet de basilic;
• huile végétale.

Préparation

Il est préférable de prendre du bœuf haché. Mais vous pouvez utiliser un mélange de porc et de poulet. Faites revenir la viande hachée dans une poêle bien chauffée pendant 5 à 8 minutes. Ajouter ensuite les tomates et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Couper la baguette dans le sens de la longueur, retirer la pulpe du milieu. Sécher les deux moitiés au four pendant 2-3 minutes. Coupez la mozzarella en cubes. Hachez le basilic.

Étaler la viande hachée avec les tomates et le fromage sur les deux moitiés de baguette. Saupoudrer de basilic et cuire encore 5 minutes.

Keftedes

Il s'agit d'un plat grec traditionnel composé de boulettes juteuses de viande hachée et de légumes. Les Keftedes peuvent être servis séparément (ils se marient bien avec la bière) ou avec un accompagnement.

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché;
• 2-3 oignons moyens;
• 2 tranches de pain blanc;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères à soupe de persil haché
• 4 cuillères à soupe de lait;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 10 feuilles de menthe;
• sel et poivre noir au goût;
• huile végétale.

Préparation

Faire tremper le pain dans le lait. Pressez et ajoutez-y la viande hachée, l'œuf, l'oignon haché, l'ail, le persil et la menthe. Bien mélanger. Salez et poivrez, ajoutez l'origan, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre. Mélangez à nouveau - de préférence avec vos mains.

Couvrir le bol avec la viande hachée d'un film alimentaire et réfrigérer pendant une heure. Pendant ce temps, les épices dégageront l'arôme et la viande donnera du jus (il faudra l'égoutter). Si vous n'avez pas de bœuf haché, utilisez de l'agneau ou du porc avec du poulet (50/50).

Former des boulettes de viande hachée et les faire frire dans une grande quantité d'huile végétale très chaude. Mettez les keftedes finis sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.

Boeuf Wellington avec viande hachée

Le bœuf Wellington est un plat cher et festif. Mais cela peut être simplifié en remplaçant le filet de bœuf par de la viande hachée. Le résultat ne sera pas pire.

Ingrédients

• 1 kg de boeuf haché;
• 500 g de pâte feuilletée;
• 200 g de champignons;
• 100 g de sauce tomate;
• 4 œufs;
• 3 oignons;
• 3 gousses d'ail;
• persil et autres herbes au goût;
• huile végétale.

Préparation

Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, 2 gousses d'ail et les herbes. Ajouter 3 œufs et bien mélanger. Placer dans un plat allant au four et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Refroidissez-le.

Faire revenir les champignons dans l'huile végétale avec le reste d'ail. Les champignons donneront du liquide - faites frire jusqu'à ce qu'il s'évapore.

Étalez la pâte feuilletée, mettez les champignons refroidis et une miche de viande hachée dessus, versez avec la sauce tomate. Roulez le rouleau. Battre 1 œuf et badigeonner le rouleau. Faire des entailles sur le dessus de la pâte.

Cuire à la même température pendant 30-40 minutes.

Pommes de terre farcies

Avec ce plat simple, vous pouvez nourrir des amis affamés qui se précipitent soudainement pour vous rendre visite. Tout ce dont vous avez besoin est de la viande hachée et des pommes de terre.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée;
• 250 ml de bouillon de viande;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 5 grosses pommes de terre;
• 1 gros oignon;
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate;
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• sel et poivre au goût;
• huile végétale.

Préparation

Éplucher et hacher finement l'oignon. Il doit être frit avec de la viande hachée. Lorsque les oignons sont tendres et que la viande est dorée, ajoutez la tomate et la sauce Worcestershire et assaisonnez de sel et de poivre. Laisser mijoter 15-20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau. Assurez-vous qu'il ne déborde pas, mais reste légèrement humide. Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et retirer le cœur.

Étaler la sauce à la viande sur les moitiés de pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé sur chacun. Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 10-15 minutes pour faire fondre le fromage et former une croûte dorée.

Burrito aux haricots et au maïs

Vous pouvez envelopper presque n'importe quoi dans une tortilla. Par exemple, de la viande hachée avec des haricots en conserve et du maïs. Cela fait un excellent burrito rapide.

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché;
• 400 g de fromage à pâte dure;
• 200 g de maïs en conserve;
• 200 g de haricots blancs en conserve;
• 100 ml de sauce tomate épaisse;
• 12 tortillas;
• 1 oignon;
• 1 poivron rouge;
• huile d'olive pour la friture;
• sel, poivre et ail en poudre au goût.

Préparation

Eplucher l'oignon, le hacher finement et le faire revenir avec la viande hachée dans l'huile d'olive. Égoutter le liquide du maïs et des haricots, éplucher les poivrons et les couper en cubes.

Ajouter les légumes à la viande hachée lorsqu'elle est tendre. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter ¾ de fromage râpé, la poudre d'ail et d'autres épices, verser sur la sauce tomate. Remuer et laisser mijoter encore quelques minutes.

Saupoudrer les tortillas du reste de fromage. Mettez-y la garniture, enroulez-les dans des enveloppes et maintenez-les dans une poêle chaude et sèche pendant 1 à 2 minutes.

Pâté chinois

Ce plat britannique traditionnel est une casserole de viande hachée, de purée de pommes de terre et de légumes sautés. Malgré les ingrédients simples, il s'avère très savoureux.

Ingrédients

• 500 g d'agneau ou de bœuf haché;
• 70 g de beurre;
• ½ verre de bouillon;
• verres de lait;
• 3 grosses pommes de terre;
• 2 oignons moyens;
• 2 carottes moyennes;
• 1 boîte de pois verts;
• sel et poivre au goût.

Préparation

Réaliser une purée de pommes de terre: faire bouillir des pommes de terre épluchées, ajouter du lait tiède et 50 g de beurre, réduire en purée.

Faire revenir les oignons et les carottes épluchés et hachés dans le reste du beurre. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez-y les petits pois (n'oubliez pas d'égoutter le liquide). Cuire à feu moyen environ 3 minutes. Ajouter la viande hachée. Quand il est doré, versez le bouillon et laissez mijoter encore 10-12 minutes, à découvert.

Mettez la viande hachée avec les légumes dans un plat allant au four, puis la purée de pommes de terre. Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.

Oignon farci

Même ceux qui n'aiment pas les oignons aimeront ce plat. Grâce à la viande hachée, elle s'avère douce, tendre et aromatique. S'il y a de la viande hachée toute prête, la cuisson du plat prendra un peu plus d'une demi-heure.

Ingrédients

• 300 g de viande hachée maigre;
• 50 g de beurre;
• 6 gros oignons;
• un bouquet de thym, basilic et persil;
• sel et poivre noir au goût.

Préparation

Peler l'oignon. Coupez la base pour que l'ampoule soit debout, ainsi que le haut. À l'aide d'une cuillère ou d'un couteau, retirez délicatement l'intérieur de l'oignon de manière à ce que les parois fassent environ 1,5 cm d'épaisseur. Envoyez les blancs d'oignons pendant 5 à 8 minutes au micro-ondes.

Mélanger la viande hachée avec des herbes hachées et du beurre ramolli, du sel et du poivre. Commencez par le mélange d'oignons et enveloppez chacun de papier d'aluminium.

Cuire les oignons farcis à 200°C pendant 30 minutes. Servir chaud.

Burger "Sloppy Joe"

Sloppy Joe est un type de hamburgers américain populaire, où une sauce à la viande juteuse est utilisée à la place des côtelettes. D'ailleurs, il est universel: il se marie bien avec les pommes de terre, les pâtes, le riz et le sarrasin. De plus, il peut être divisé en sacs, congelé et utilisé comme produit maison semi-fini.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée;
• 5 tomates;
• 4 pains à hamburger;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon moyen;
• 1 carotte moyenne;
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• sel, poivre noir et piment en flocons - au goût;
• huile végétale.

Préparation

Eplucher les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes. Faites frire les légumes dans de l'huile végétale, puis ajoutez-y de la viande hachée.

Pendant la cuisson, retirez la peau des tomates et écrasez la chair à l'aide d'une fourchette. Peler et hacher l'ail. Lorsque le liquide s'est évaporé de la viande hachée, salez et poivrez-la et ajoutez l'ail haché.

Remuer, laisser chauffer une minute, puis ajouter la sauce Worcestershire et le vinaigre. Remuer à nouveau. Enfin, ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée de la sauce.

Faites sécher les pains à hamburger dans une poêle chaude et sèche. Déposer la sauce sur les moitiés inférieures des petits pains et couvrir avec celles du dessus.

Casserole de Ziti

Le ziti est un type de pâtes (tubes larges, longs ou courts) que les Italiens utilisent pour les casseroles. Ce plat est aussi parfois appelé lasagne paresseuse.

Ingrédients

• 450 g de pâtes ziti ou penne;
• 450 g de viande hachée maigre;
• 200 g de parmesan;
• 200 g de mozzarella;
• 600 g de sauce tomate;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 1 cuillère à soupe de basilic
• sel et poivre au goût;
• Beurre.

Préparation

Faire revenir la viande hachée avec l'oignon haché dans l'huile d'olive. Assaisonner ensuite avec du sel et du poivre, ajouter la sauce tomate et laisser mijoter environ 15 minutes.

Faites bouillir les pâtes dans de l'eau légèrement salée pour qu'elles n'aient pas le temps de ramollir.

Graisser un plat allant au four avec du beurre. Étalez la cocotte en couches: moitié de ziti bouilli, moitié de tranches de parmesan et de mozzarella râpés, sauce à la viande, pâtes à nouveau et restes de fromage. Saupoudrer d'origan et de basilic sur le dessus.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Rouleau de Lavash

Une recette très simple, car les ingrédients ne nécessitent pas de traitement supplémentaire. S'il y a du poulet émincé prêt à l'emploi dans le réfrigérateur, vous assemblerez un rouleau en 20 minutes et après 40 autres, vous aurez un délicieux dîner.

Ingrédients

• 500 g de poulet haché;
• 200 g de crème sure épaisse;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 1 oeuf;
• 2 pains pita minces;
• sel, poivre et herbes au goût.

Préparation

Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre. Ajoutez-y les légumes verts hachés que vous aimez.

Saupoudrer un pain pita d'un peu de fromage râpé, en mettre un autre dessus. Mélangez la viande hachée avec la crème sure et étalez-la sur le pain pita. Rouler le rouleau fermement.

Badigeonner le rouleau obtenu avec un œuf battu et saupoudrer de fromage râpé. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 40 à 45 minutes à 180°C.