10 casseroles de courgettes avec fromage, viande hachée, tomates et plus

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Complétez les ingrédients avec de la sauce béchamel, de la crème sure, des œufs ou des garnitures à la crème et savourez des repas copieux.

Au lieu de courgettes, vous pouvez utiliser des courgettes en toute sécurité.

1. Casserole de courgettes à la crème sure et garniture aux œufs

Ingrédients

• 130 g de crème sure;
• 2 oeufs;
• 50 g de fromage;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2-3 courgettes;
• beurre - pour la lubrification;
• quelques plumes d'oignons verts.

Préparation

Mélanger la crème sure, les œufs, le fromage finement râpé, le sel et le poivre. Couper les courgettes en tranches pas trop fines. Beurrer généreusement un plat allant au four et placer les légumes en biais.

Verser le mélange de crème sure et d'œufs sur les courgettes. Cuire 30-40 minutes à 200°C. Saupoudrer d'oignons hachés sur la cocotte avant de servir.

2. Casserole de courgettes à la sauce béchamel

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 350 ml de lait;
• 250-300 g de fromage à pâte dure;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• une pincée de muscade moulue;
• 4 courgettes;
• quelques brins de thym.

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail haché et cuire 1 minute. Ajouter la farine, bien mélanger et cuire encore 1 minute.

Verser le lait et, en remuant, porter jusqu'à épaississement. Dissoudre la moitié du fromage râpé grossièrement dans la sauce et assaisonner de sel, poivre et muscade.

Couper les courgettes en fines tranches. Badigeonner le fond d'un plat allant au four d'un peu de sauce, déposer les courgettes dessus et saupoudrer de sel et de poivre. Assaisonner les légumes avec la sauce et le fromage.

Faites deux autres couches de la même manière. Parsemer le dessus de thym haché. Placer dans un four préchauffé à 190°C pendant 25-30 minutes.

3. Casserole de courgettes étagées avec viande hachée et tomates

Ingrédients

• 1 oignon;
• huile végétale - pour la friture;
• 400 g de toute viande hachée;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 grosse tomate;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 oeufs;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 2-3 courgettes;
• beurre - pour la lubrification;
• 50 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Coupez l'oignon en petits cubes et placez-le dans une poêle préchauffée avec du beurre. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent à feu moyen et ajouter la viande hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande devienne gris-brun.

Couper la tomate en petits cubes, ajouter à la viande et faire frire encore 5 minutes. Mélanger la crème sure, les œufs, l'ail haché, le sel et l'origan. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en fines tranches.

Beurrer un plat allant au four et recouvrir le fond de quelques lamelles de courgettes. Coupez-les s'ils ne rentrent pas complètement. Verser un peu du mélange de crème sure sur les légumes et garnir d'un peu de viande hachée et de tomates.

Répétez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients. La dernière couche devrait être le remplissage. Saupoudrer de fromage râpé grossièrement et enfourner environ 45 minutes à 180°C.

4. Casserole de courgettes et pommes de terre fourrées au fromage à la crème

Ingrédients

• 3 courgettes;
• 6-7 pommes de terre;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• ½ cuillère à café d'origan séché
• 480 ml de crème épaisse;
• 150 g de parmesan ou autre fromage à pâte dure;
• 2 gousses d'ail.

Préparation

Couper les courgettes et les pommes de terre en fines tranches. Les pommes de terre doivent être coupées plus finement que les courgettes.

Assaisonner les légumes avec du sel, du poivre, de l'origan et remuer. Mélanger séparément la crème, 100 g de fromage râpé finement, l'ail haché et presque tous les oignons hachés.

Disposer les légumes dans un plat allant au four en plusieurs rangs, en alternant courgettes et pommes de terre. Verser le mélange de fromage à la crème dessus et saupoudrer du reste de fromage. Cuire au four 40-45 minutes à 200°C jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. Casserole de courgettes au fromage Adyghe et tomates

Ingrédients

• 3 courgettes;
• sel au goût;
• 150 g de crème sure;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques brins d'aneth;
• 6 cuillères à soupe de semoule;
• 200 g de fromage Adyghe;
• huile végétale - pour la lubrification;
• 2-3 tomates;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Râper les courgettes sur une râpe grossière. Il n'est pas nécessaire de les nettoyer. Salez, remuez et laissez reposer 10 minutes. Pressez ensuite le jus libéré.

Ajouter la crème sure, la farine, le sel, le poivre, l'aneth aux légumes et mélanger. Mélanger ensuite le mélange avec de la semoule et du fromage Adyghe râpé grossièrement.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et étaler la masse préparée dessus. Garnir de tranches de tomates et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four à 180°C pendant 40-50 minutes.

6. Casserole de courgettes au poulet

Ingrédients

• 2 courgettes;
• sel au goût;
• 400 g de filet de poulet;
• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail;
• poivre noir moulu ou mélange de poivrons - au goût;
• 2 oeufs;
• quelques brins d'aneth;
• huile végétale - pour la lubrification;
• 1 cuillère à soupe de crème sure;
• 50 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Râpez les courgettes épluchées sur une râpe grossière. Salez, remuez et laissez reposer 30 minutes. Pressez ensuite bien les légumes et égouttez le liquide qui s'est séparé.

Couper le poulet et l'oignon en morceaux moyens et les émincer avec l'ail. Ajouter le sel, le poivre, les œufs, l'aneth haché et bien mélanger. Ajouter les courgettes râpées à la masse obtenue.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et étaler la masse préparée dessus. Recouvrir de crème sure et mettre au four préchauffé à 190°C pendant environ une demi-heure. Saupoudrer de fromage râpé grossièrement et cuire encore 10 minutes.

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7. Casserole de courgettes à la feta fourrée à la crème aux œufs

Ingrédients

• 4-5 courgettes;
• 4 œufs;
• 120 ml de bouillon de poulet (peut être remplacé par des légumes);
• 120 ml de crème épaisse;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• quelques brins de thym;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• ¼ cuillère à café de muscade moulue;
• 130g de féta.

Préparation

Couper les courgettes en tranches très fines. Disposez-les en cercle dans un plat allant au four.

Fouetter les œufs, le bouillon, la crème, l'ail haché, la fécule, la moutarde, l'origan, le thym haché, le sel, le poivre et la muscade. Versez ce mélange sur les courgettes.

Parsemer de la moitié de la feta émiettée et mettre au four préchauffé à 190°C pendant 35 minutes. Baisser la température à 180°C et cuire encore 20-25 minutes. Le dessus doit être doré et la garniture doit commencer à bouillonner. Garnir la cocotte cuite avec les restes de fromage.

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8. Casserole de courgettes au fromage cottage

Ingrédients

• 2 courgettes;
• 200 g de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• 3 gousses d'ail;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• huile végétale - pour la lubrification.

Préparation

Râper les courgettes avec une râpe moyenne ou fine. Il n'est pas nécessaire de les nettoyer. Laisser reposer 10 minutes et presser le jus qui s'en est écoulé.

Ajouter le fromage cottage, les œufs, l'ail haché, le sel et le poivre aux légumes. Bien mélanger et placer dans un moule graissé. Cuire au four environ 40 minutes à 200°C.

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9. Casserole de courgettes étagées à la ricotta et à la sauce tomate

Ingrédients

• 400-500 g de ricotta;
• 100-150 g de parmesan ou autre fromage à pâte dure;
• 3 oeufs;
• sel au goût;
• 3-4 courgettes;
• 500g de sauce tomate.

Préparation

Mélanger la ricotta, la moitié du fromage à pâte dure râpé finement, les œufs et le sel. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en fines lanières.

Placer quelques lanières au fond du plat et badigeonner de 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate. Étaler un peu de garniture au fromage sur le dessus. Répétez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients.

Badigeonner la dernière couche de sauce et saupoudrer du reste de fromage râpé. Couvrir le plat de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 30 à 40 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

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10. Casserole de courgettes avec riz et fromage

Ingrédients

• 90 g de riz à grains longs;
• huile végétale - pour la friture et le graissage;
• 1 oignon;
• 1 courgette;
• 3 oeufs;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 100-150 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit selon les instructions sur l'emballage. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter l'oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Râpez les courgettes épluchées sur une râpe grossière et pressez-les.

Dans un bol séparé, mélanger le riz, l'oignon, les courgettes, les œufs, le sel, le poivre et la plupart du fromage râpé grossièrement. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et d'huile.

Mettre le mélange dans un moule, aplatir et parsemer du reste de fromage. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

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