Comment choisir les meilleures épiceries au supermarché : astuces des acheteurs professionnels

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

À quoi ressemble la bonne viande et pourquoi regarder le poisson dans les yeux - parlons avec le service de livraison d'épicerie d'Instamart.

Vous savez probablement déjà qu'il ne faut pas acheter de produits périmés, de fruits pourris et de viande dans des emballages endommagés. Nous vous parlerons de hacks de vie non évidents qui vous aideront à choisir le meilleur parmi les bons produits.

Des légumes

Les concombres lisses et beaux et les tomates lisses et brillantes ne sont pas toujours bons.

Les légumes poussent imparfaitement en raison des fluctuations de température pendant la journée et la nuit. Si les concombres sont tordus, il y a de fortes chances qu'ils aient été cultivés dans votre région, et non quelque part en Turquie, où il fait toujours chaud. Cela signifie qu'ils ont été arrachés du jardin à l'apogée de leur maturité et n'ont pas été pris non mûrs pendant plusieurs jours.

La couleur est également importante. Quel concombre a meilleur goût ?

Quels que soient les concombres que vous préférez, l'essentiel est de ne pas prendre de concombres mous ou dans des emballages où la condensation s'est accumulée.

L'odeur est la chose la plus importante dans les tomates. Si aucun arôme caractéristique ne se dégage d'une belle tomate ou d'une brindille, elle ne sera ni juteuse ni savoureuse. La tomate doit être douce mais ferme au toucher. La tige de tomate ne doit pas avoir de jaunissement.

Choisir un avocat est plus difficile. Il est clair qu'il ne doit pas être aussi dur que la pierre. Mais il y a un autre secret: regarder la couleur sous la tige. Lequel de ces avocats mettrez-vous dans votre panier ?

Lorsque vous achetez des champignons, assurez-vous qu'ils ne s'effritent pas ou ne se cassent pas. Plus le champignon est jeune, plus les plaques sous le chapeau sont proches les unes des autres. Dans les spécimens plus anciens, les plaques sont largement espacées.

Le chapeau de champignon doit être fermé. Un champignon frais ne montrera pas de spores, et si elles sont encore visibles, assurez-vous qu'elles ne sont pas grises. Le champignon lui-même est de couleur claire, sans taches noires. N'achetez pas de champignons avec un film endommagé ou foncé entre la tige et le chapeau.

Les produits surgelés doivent être versés dans un sac et non en un seul morceau. La glace collante indique que le contenu de l'emballage a été congelé et décongelé plusieurs fois.

Astuce Instagram

N'oubliez pas de prendre les aliments réfrigérés et surgelés à la toute fin des courses afin qu'ils ne chauffent pas en vous promenant dans le magasin.

Des fruits

Comme pour les légumes, l'odorat est très important ici. Par exemple, un ananas mûr et juteux aura toujours une saveur sucrée. Si vous décrochez un soupçon de quelque chose de fermenté, il vaut mieux ne pas prendre le fruit: il est trop mûr. L'ananas juteux semble lourd. Il peut "serrer" légèrement lorsqu'il est pressé, mais devrait récupérer immédiatement.

Son sultan parlera également de la maturité de ce fruit - c'est le nom de la couronne feuillue d'un ananas. Dans les spécimens mûrs, il se balance un peu. Mais il y a aussi d'autres astuces. Lequel de ces ananas aimeriez-vous acheter ?

Les abricots, les pêches et les prunes ne doivent pas se déformer lorsqu'ils sont pressés. Et leurs surfaces sont censées être absolument sèches. Lorsque vous choisissez des pamplemousses, privilégiez les plus lourds: ce sont les plus juteux.

Si vous achetez des fruits emballés, par exemple un contenant de pommes, prenez les produits du fond des étagères - ils y mettent les plus frais.

Il ne doit pas y avoir de condensation à l'intérieur de l'emballage. Il apparaît lors de changements brusques de température pendant le transport et le stockage. Après ouverture, un tel produit se détériore très rapidement.

Astuce Instagram

Vous savez probablement que lors du choix d'une pastèque, il est de coutume de frapper dessus avec un air pragmatique. C'est un rituel vraiment utile: les melons mûrs, lorsqu'ils sont tapés, font un son retentissant. Choisissez les fruits les plus lourds avec une tige séchée - ils sont les plus juteux. Assurez-vous qu'il n'y a pas de défauts ou de déformations sur la peau de la pastèque.

La couleur joue également un rôle. Selon vous, laquelle de ces pastèques sera la plus mûre ?

Viande et poisson

Regardez d'abord la couleur de la viande: le bœuf doit être uniformément rouge, le porc doit être rose pâle et le poulet doit être blanc rosé. La volaille peut être jaune.

La viande ne doit pas avoir une teinte grise, des bords venteux ou une floraison étrange. Une bonne viande de ferme peut sentir l'herbe et le foin. Ou ne rien sentir. Mais il ne devrait pas avoir une odeur piquante, surtout avec des mélanges d'ammoniac.

Cela s'applique également à la viande hachée: elle est censée sentir la viande, pas les épices ou les oignons. Si le produit est emballé et que vous ne pouvez pas entendre l'odeur, regardez la couleur. La viande hachée rouge vif est faite de vraie viande, et non d'un mélange de peau et de cartilage.

Lorsque vous choisissez un poisson, faites attention aux branchies. Dans le poisson frais, ils sont rouges. S'il reste longtemps, les branchies s'assombrissent. Et après congélation, ils deviennent gris - vous remarquerez immédiatement s'ils essaient de vous vendre du poisson décongelé au prix du frais.

Un autre critère de fraîcheur, ce sont les élèves. Regardez ces poissons dans les yeux et dites-moi: lequel a une chance d'être dans votre assiette ?

La couleur du poisson rouge salé doit être uniforme, et les os et les veines doivent être minces et légers.

Astuce Instagram

Produits laitiers et œufs

Vérifiez toujours (généralement toujours) la date sur l'emballage de tout produit laitier. Si vous voulez manger le plus frais et le plus naturel - consultez également la date de production: moins le produit est stocké, moins il contient de conservateurs.

N'hésitez pas à ouvrir votre contenant d'œufs avant d'acheter - vous devez vous assurer de ne pas en acheter des cassés.

Les œufs frais ont une coquille mate. Si vous le pouvez, prenez la catégorie "Supérieur" ou C0. Cela montre que les œufs sont gros et que les poules qui les ont pondus ont été maintenues dans de bonnes conditions.

Astuce Instagram

Le caillé ne doit pas fuir ou être endommagé sur l'emballage. Lisez les étiquettes pour le fromage et le beurre. Lorsque les fabricants remplacent les ingrédients par des moins chers, le fromage devient un « produit à base de fromage » et le beurre devient un « beurre à tartiner ». Éloignez-vous de ceux-ci.

Il y a beaucoup de règles. Existe-t-il un moyen plus simple de toujours choisir les meilleurs aliments ?

Même quand on sait acheter l'ananas le plus sucré et l'avocat le plus savoureux, cela prend du temps. Si vous ne le souhaitez pas, les spécialistes du service Instamart se rendront au magasin à votre place.

Instamart est un service de livraison d'épicerie à partir de supermarchés. Vous pouvez commander vos produits préférés chez METRO, VkusVilla, Auchan et Lenta, et les employés d'Instamart les sélectionneront soigneusement selon toutes les règles et les apporteront chez vous.

Les cueilleurs se rendent au magasin juste avant la livraison pour s'assurer que les produits arrivent chez vous aussi frais que possible. Ils vérifient les dates de péremption, récupèrent les yaourts sur des étagères éloignées, prennent le poisson congelé en dernier et choisissent tous les articles avec encore plus de rigueur que vous ne le feriez.

Il n'y a pas de majoration sur les produits - vous ne payez que pour l'expédition. La première livraison sera gratuite.