Comment choisir les bons analogues de produits coûteux au supermarché

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Conseils pour ceux qui aiment bien manger et ne veulent pas sacrifier la qualité.

Nous avons l'habitude d'acheter des produits qui se sont imposés sur le marché: une voiture japonaise inspire plus de confiance qu'une chinoise, et le yaourt d'un fabricant populaire a meilleur goût que celui fabriqué dans une usine locale. Et l'indicateur du meilleur produit pour nous est son prix élevé.

Cependant, la plupart des produits ont des équivalents moins chers. Par exemple, les vêtements de luxe ont des copies banales dans les magasins de masse, tandis que les cosmétiques coûteux ont des versions économiques de marques populaires. Les supermarchés proposent également des produits similaires à moindre coût. Voyons comment les choisir.

Pour quelles catégories de biens payons-nous trop cher ?

Le coût de tout produit est composé de nombreux paramètres: prix de revient, transport et stockage, emballage, publicité, taxes, loyer des locaux, salaires des employés, marges fournisseurs et réseaux de vente au détail. Sur cette base, les produits pour lesquels nous surpayons peuvent être conditionnellement divisés en trois catégories.

1. Produits de marques célèbres

Tout produit du supermarché est représenté par plusieurs marques: dans le quartier, il existe différents emballages de sarrasin et d'avoine, des cuisses de poulet de toutes sortes de fabricants et de nombreux types de lait. Ils sont à peu près les mêmes en qualité, mais différents en prix.

Les entreprises rivalisent pour attirer notre attention et essaient de tout faire pour que nous achetions exactement leur produit. D'où « l'eau des rivières de montagne aux eaux cristallines », « le chocolat au lait des Alpes », « la crème glacée comme dans l'enfance ». Il existe des dizaines de méthodes dans l'arsenal des spécialistes du marketing, mais la principale est la publicité. N'importe quelle vidéo vend une idée, pas le produit lui-même: la crème aigre est les crêpes de grand-mère, le yaourt est une famille heureuse au petit-déjeuner.

"Vous vendez du porc, pas une côtelette", - le marketeur américain Elmer Wheeler a décrit l'Art de créer des messages publicitaires.

En règle générale, les gagnants sont les entreprises dont le nom vient en premier à l'esprit. Il s'avère que lorsque nous choisissons un certain produit, nous ne le faisons pas tout à fait consciemment.

2. Marchandises spéculant sur le manque de temps

Beaucoup de gens n'ont tout simplement pas le temps de cuisiner quelque chose de solide après le travail, alors ils achètent des produits semi-finis. Du point de vue du consommateur, c'est pratique et rapide, mais il faut payer pour la commodité: les dumplings, les côtelettes, les nuggets ou la viande hachée prêts à l'emploi sont plus chers que ceux préparés seuls. Il existe aussi des biens qui spéculent ouvertement sur la paresse:

• légumes lavés (pommes de terre, carottes, salade);
• aliments hachés (pain, saucisse, fromage);
• plats cuisinés (salades, snacks, produits carnés);
• sandwichs et autres fast-foods.

3. Des produits qui sont chers en eux-mêmes

De nombreux produits en Russie coûtent tellement cher que vous devez économiser sur eux. Cela est particulièrement vrai pour les produits importés, la viande, les fromages, les légumes et les fruits. Par exemple, l'année dernière, le prix de la viande a augmenté Les prix des aliments en Russie en 2018 ont augmenté quatre fois plus rapidement que dans l'UE de 7, 8%, et les légumes - de 20, 8% Les aliments dans la Fédération de Russie au 1er trimestre ont augmenté de prix de 3, 1 fois plus rapide que dans l'UE (sur la base des résultats du premier trimestre de 2019).

Essayez de trouver des alternatives moins chères pour ne pas abandonner vos aliments préférés.

Comment choisir les bons analogues

1. Ne vous laissez pas berner par l'emballage

Une bonne présentation fait partie du marketing. L'emballage est conçu pour attirer votre attention. Essayez de prendre votre décision d'achat sur la base d'arguments plus rationnels: le prix et la qualité.

Le sarrasin et la farine d'avoine dans un emballage transparent ne sont pas pires que des céréales joliment emballées. Le lait dans un sac est moins cher que dans un carton et n'a pas un goût inférieur. Les sprats sans anneau sur la boîte ne sont pas pires qu'avec: il faut juste un peu plus de temps pour les ouvrir.

2. N'ayez pas peur d'expérimenter

Essayez d'obtenir des articles bon marché qui étaient auparavant ignorés: de la poudre de marque moins connue, du ketchup différent, des pois en conserve plus abordables.

Si vous ne l'aimez pas, vous ne le prendrez plus, si vous l'aimez, vous pouvez économiser de l'argent.

Les grandes chaînes de distribution produisent leurs propres marques. Beaucoup traitent ces produits avec méfiance et les ignorent, mais le plus souvent en vain. De tels produits ne sont pas pires que les produits de marques connues, mais ils sont moins chers: le prix n'inclut pas la publicité et les services intermédiaires, et la marge est moindre pour que les produits paraissent compétitifs.

3. Choisissez des aliments de qualité similaire

Vous pouvez toujours trouver des produits bon marché, mais n'oubliez pas la qualité - sinon, vous avez la possibilité de choisir quelque chose d'absolument immangeable. Par conséquent, les produits que vous choisissez doivent appartenir à la même catégorie:

• Un produit carné, pas un produit carné.
• Crème sure, pas un produit de crème sure.
• Du yaourt, pas un yaourt.
• Du fromage, pas un produit fromager.
• Beurre, pas tartiner.
• Du caillé, pas un produit de caillé.
• Du chocolat, pas de la confiserie.

En outre, les entreprises économisent souvent sur la production en ajoutant des graisses végétales aux produits laitiers et de l'amidon, du soja et de la viande désossée mécaniquement (cartilage, saindoux et os) aux produits carnés semi-finis. Par conséquent, lorsque vous choisissez ce dernier, faites toujours attention à la catégorie: la viande est considérée comme GOST 32951-2014 Viande semi-finie et produits contenant de la viande. Spécifications générales pour les produits semi-finis des catégories A et B.

Plus la catégorie est basse (C, D, D), moins GOST 32951-2014 Viande semi-finie et produits contenant de la viande. Spécification générale le pourcentage de tissu musculaire (la viande elle-même). Ainsi, la catégorie A signifie que la teneur en viande est supérieure à 80%, la catégorie B - de 60 à 80%, la catégorie C - 40-60%, la catégorie D - 20-40%, la catégorie D - moins de 20% de viande.

Soyez prêt au fait que le goût peut différer: chaque fabricant a sa propre composition et sa propre recette.

Nous devrons essayer plusieurs analogues et décider lequel est le meilleur.

4. Achetez surgelé, pas frais

Tout le monde ne peut pas se permettre des légumes frais, des fruits et des baies hors saison. Le poisson de mer est considéré comme un mets délicat, à moins que vous ne viviez en Extrême-Orient. Pour économiser de l'argent, achetez des produits surgelés - ils sont presque aussi bons que Pourquoi le poisson congelé peut être meilleur que frais en termes de qualité. De plus, la congélation est le seul moyen de livrer ces produits toute l'année (en raison de la courte période de capture et de récolte).

Faites attention à la qualité du produit. C'est bien si l'emballage indique que la congélation choc a été utilisée - c'est la meilleure introduction à la congélation pour préserver le goût, l'apparence et les avantages du produit. Les grands supermarchés vendent également des produits en vrac - ils sont moins chers, mais il y a des questions sur ce mode de stockage: les cheveux de quelqu'un peuvent facilement tomber dans un récipient avec des légumes ou des baies.

5. Choisissez des aliments qui conviennent au plat, et pas seulement qui semblent meilleurs

Expliquons en utilisant le riz comme exemple. Il en existe plusieurs variétés sur les étagères: Kuban, brune, jasmin, basmati, japonica et autres. Il semble que le riz le plus cher soit le meilleur. En fait, chaque variété est destinée à un plat spécifique. Par exemple, le riz Kuban convient aux céréales et aux soupes, le basmati pour le pilaf, le jasmin pour un accompagnement friable et le japonica pour les sushis.

Si vous payez trop cher et achetez plus, votre déjeuner n'aura pas meilleur goût.

De plus, certaines variétés de riz ont des propriétés similaires, elles peuvent donc être remplacées: au lieu du japonica cher, prenez du riz Kuban et cuit à la vapeur au lieu du riz brun. Ces économies sont basées sur vos connaissances: demandez s'il est possible de remplacer un produit coûteux par quelque chose et vous trouverez des analogues. De cette façon, vous pouvez économiser sur d'autres biens:

• Pour les crêpes, les crêpes et les boulettes, il n'est pas nécessaire d'utiliser de la farine de qualité supérieure - la première ou la seconde fera l'affaire.
• Pour faire du porc haché et du bœuf haché, utilisez un jambon - les parties les plus précieuses sont mieux cuites, frites et mijotées.
• Le bouillon de soupe de poisson peut être cuit à partir d'abats bon marché (queue, tête, ventre), et la même chose peut être faite avec le bouillon de soupe de viande.
• Un analogue du filet de poulet sera des cuisses de poulet sans os ni peau.

6. Remplacer les produits importés par des produits locaux

Certes, cette méthode ne convient pas aux gourmets. Par exemple, au lieu du yaourt grec, vous pouvez utiliser de la crème sure, au lieu du dessert au fromage cottage - fromage cottage et confiture, au lieu d'anchois - sprat sprat, et au lieu de baies de goji - canneberges et cynorrhodons. Des analogies similaires sont établies pour d'autres produits:

Produit	Remplacement
Saumon, saumon, truite	Saumon kéta, saumon coho
la morue	Goberge
quinoa	Sarrasin
graines de chia	Graines de lin
Café	Chicorée
Artichaut	Poivrons doux en conserve
câpres	Cornichons en conserve
Ricotta	Cottage cheese
Huile d'olive	Huile de tournesol
Mozzarella	Suluguni

Quelle est la ligne de fond

La recherche d'analogues dans le magasin n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Vous devrez consacrer un peu plus de temps et d'efforts à faire un choix, mais cela en vaut la peine: vous paierez moins pour le même panier d'épicerie et vous pourrez utiliser l'argent économisé pour de futures vacances ou un vieux rêve.