12 plats de navets faciles pour pimenter votre menu

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Les soupes, les ragoûts, les salades et les galettes de pommes de terre aux navets sont délicieuses.

1. Navet au four au thym

Ingrédients

• 500 g de navets;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + un peu pour la lubrification;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• ½ cuillère à café de thym séché;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques brins de persil.

Préparation

Épluchez les navets, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol. Mélanger l'huile, le vinaigre, le thym, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les légumes et remuer.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et placer les navets en une seule couche. Cuire à 230°C pendant 25 minutes. Retourner ensuite les morceaux de navet et cuire encore 10 minutes. Les navets doivent ramollir et brunir.

Avant de servir, salez et poivrez et saupoudrez de persil finement haché.

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2. Ragoût de navets, boeuf et champignons

Ingrédients

• 450 g de boeuf;
• 1 oignon;
• 250 g de champignons;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• quelques brins de romarin;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 120 ml de vin rouge sec;
• 300 g de navets;
• 1 carotte;
• 900 ml de bouillon de boeuf.

Préparation

Coupez la viande en gros morceaux, l'oignon en petits cubes et les champignons en quartiers. Dans une casserole, une casserole ou un chaudron, chauffer l'huile à feu moyen. Placez-y le bœuf, l'oignon et les champignons.

Ajouter le romarin finement haché, le sel et le poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés.

Ajouter la farine et le concentré de tomate et cuire une minute en remuant de temps en temps. Verser le vin et laisser mijoter encore une minute. Disposer les navets et les carottes, épluchés et coupés en gros morceaux. Ajouter du bouillon.

Porter le contenu de la casserole à ébullition, couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 minutes. La viande et les légumes doivent être tendres et le bouillon doit épaissir un peu.

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3. Navet farci aux champignons et légumes

Ingrédients

• 2 navets moyens;
• sel au goût;
• 100 g de champignons;
• ½ oignon;
• 1 carotte;
• ½ poivron;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• poivre noir moulu - au goût;
• coriandre moulue - au goût;
• 50 ml de crème épaisse;
• 50 g de fromage.

Préparation

Mettez les navets dans une casserole, couvrez d'eau froide et salez bien. Porter l'eau à ébullition et cuire les légumes pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Lorsque le navet fini a refroidi, pelez-le, coupez les fanes et prélevez la pulpe avec une cuillère. Couper les champignons en fines tranches et émincer finement les oignons, les carottes et les poivrons.

Faire revenir les champignons dans une poêle avec de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons et les carottes et faire revenir 5 minutes. Ajouter les poivrons et cuire encore 5 minutes.

Ajouter le sel, le poivre, la coriandre et la crème à la garniture. Remuer et laisser mijoter, à couvert, pendant environ 5 minutes. Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger.

Placez les navets dans un plat allant au four et remplissez-les de la garniture. Versez environ 1 cm d'eau dans le moule. Saupoudrer le reste du fromage sur les légumes et enfourner 15-20 minutes à 180°C.

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4. Poulet frit garni de navets et poires

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuisses de poulet avec peau;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 oignon;
• 1 poire;
• 200 g de navets;
• 4 gousses d'ail;
• 120 ml de vin blanc sec;
• quelques brins de thym.

Préparation

Chauffer 1 cuillerée d'huile dans une poêle à feu moyen. Frotter les cuisses de poulet avec du sel et du poivre et les placer dans la poêle, côté peau vers le bas. Cuire 10-12 minutes, sans retourner, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines lamelles et les poires et navets épluchés en petits cubes. Transférer le poulet dans une assiette. Faites chauffer le reste de l'huile dans la même poêle.

Ajouter l'oignon, la poire, le navet et l'ail finement haché et assaisonner de sel et de poivre. Faire frire, en remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la poire et le navet ramollissent.

Versez le vin dans la poêle, ajoutez la moitié des feuilles de thym et tapissez le poulet, peau vers le haut. Cuire environ 10 minutes. Le vin doit être presque complètement évaporé et le poulet doit être bien cuit. Parsemer le reste des feuilles de thym sur le plat avant de servir.

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5. Soupe-purée de navet à la pomme

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour la garniture;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 680 g de navets;
• 220 g de pommes aigres-douces (les pommes granny smith sont les meilleures) + un peu pour la décoration;
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1½ cuillère à café de sel
• une cuillère à café de poivre noir moulu;
• ¾ une cuillère à café de cannelle moulue + un peu pour la décoration;
• 950 ml de bouillon de poulet ou de légumes;
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse + un peu pour la garniture.

Préparation

Dans une grande casserole ou une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Placer l'oignon coupé en dés et l'ail haché et faire revenir, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.

Épluchez les navets et les pommes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les avec les légumes, ajoutez le sucre, le sel, le poivre, la cannelle et laissez cuire quelques minutes.

Verser le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir légèrement la casserole ou la casserole et laisser mijoter environ 20 minutes. Les navets et les pommes doivent être tendres.

Retirer du feu et réduire la soupe en purée avec un mélangeur. Ajouter la crème et bien mélanger. Verser la soupe dans des bols, garnir de crème, de beurre et de petites tranches de pomme et saupoudrer de cannelle.

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6. Soupe de légumes aux navets et riz

Ingrédients

• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1½ l d'eau;
• 300 g de pommes de terre;
• 300 g de navets;
• 3-4 cuillères à soupe de riz;
• sel au goût;
• 1-2 feuilles de laurier séchées;
• quelques brins d'aneth;
• quelques brins de persil.

Préparation

Coupez les oignons et les carottes en petits cubes et placez-les dans une poêle avec de l'huile chauffée. Faire frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Eplucher les pommes de terre et les navets et les couper en petits cubes. Mettez-les dans l'eau bouillante, ajoutez le riz et le sel, couvrez et laissez sur feu moyen pendant 5 minutes.

Mélanger les frites et le lavrushka dans une casserole et cuire jusqu'à ce que le riz et les légumes soient cuits. Enfin, ajoutez des herbes hachées à la soupe.

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7. Salade de navets, carottes et pomme

Ingrédients

• 50 g de raisins secs;
• 200 g de navets;
• 150 g de carottes;
• 200 g de pommes aigres-douces;
• jus de citron au goût;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 15 minutes. Coupez les navets, les carottes et les pommes épluchés en cubes. Les navets et les carottes peuvent être râpés pour les carottes coréennes.

Versez le jus de citron sur les ingrédients. Cela ajoutera non seulement une acidité épicée à la salade, mais empêchera également les pommes de noircir.

Égoutter le liquide des raisins secs et sécher les fruits secs avec une serviette en papier. Ajouter les raisins secs, le sel, le poivre et l'huile à la salade et remuer.

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8. Salade de navets, betteraves et noix

Ingrédients

• 500 g de navets;
• sel au goût;
• 6 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 500 g de petites betteraves;
• 200 g de noix de cajou, noisettes ou amandes;
• quelques brins de persil;
• 1-2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• poivre noir moulu - au goût;
• 1/2 bouquet de feuilles de laitue ou de roquette.

Préparation

Coupez les navets épluchés en petits cubes. Plongez-les quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Jetez les navets dans une passoire et séchez-les.

Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, ajouter les navets et faire revenir environ 5 minutes. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir, peler et couper en fines tranches.

Faites griller légèrement les noix et hachez-les grossièrement avec un couteau. Mélanger le persil et l'ail finement hachés, l'huile, le vinaigre, le poivre et le sel.

Disposez les herbes sur un plat de service, étalez dessus les betteraves et les navets. Verser la vinaigrette sur les légumes et parsemer de noix.

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9. Galettes de pommes de terre aux navets

Ingrédients

• 450 g de pommes de terre;
• 250 g de navets;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Épluchez les pommes de terre et les navets et râpez-les sur une râpe grossière. Bien presser les légumes pour éliminer l'excès de liquide. Ajoutez du sel et du poivre et remuez. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements à votre convenance.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Formez des crêpes à partir du mélange de légumes et placez-les dans la poêle. Faites frire de chaque côté pendant environ 10 minutes. Si les pancakes commencent à brûler, réduisez le feu.

Transférer les galettes de pommes de terre préparées sur une serviette en papier pour égoutter la graisse. Saupoudrer de sel avant de servir.

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10. Salade de navets, choux et carottes

Ingrédients

• 250 g de chou;
• ½ bouquet d'aneth;
• ½ bouquet de persil;
• sel au goût;
• 250 g de navets;
• 200 g de carottes;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe de moutarde en grains - facultatif.

Préparation

Hacher finement le chou, hacher l'aneth et le persil. Salez le chou et les herbes et rappelez-vous avec vos mains. Cela rendra la salade plus juteuse.

Râpez les navets et les carottes épluchés avec une râpe à carottes coréenne. Ajouter les navets, les carottes, l'huile, la moutarde et le sel au chou et remuer.

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11. Salade de navets, concombre et œufs

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 150 g de navets;
• 150 g de concombres;
• 1 gousse d'ail;
• sel au goût;
• 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure.

Préparation

Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir et peler. Frottez-les avec une râpe grossière. Coupez les navets et le concombre épluchés en petits cubes.

Placer les ingrédients préparés dans un saladier. Ajouter l'ail haché, le sel et la mayonnaise ou la crème sure et remuer.

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12. Navet aux pommes et raisins secs en pots

Ingrédients

• 100 g de raisins secs;
• 200 g de navets;
• 200 g de pommes sucrées;
• cannelle moulue - au goût;
• muscade moulue - au goût;
• clous de girofle moulus - au goût;
• 160 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou 40 g de beurre;
• 2 étoiles d'anis étoilé séché;
• le miel ou le sucre est facultatif.

Préparation

Faire tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pendant 10-15 minutes. Puis plier dans une passoire et sécher. Épluchez les navets et les pommes et coupez-les en petits morceaux.

Placer les ingrédients préparés dans un bol. Ajouter la cannelle, la muscade et les clous de girofle et remuer. Vous pouvez utiliser d'autres épices selon votre goût.

Répartir le mélange dans deux casseroles. Versez 80 ml d'eau et une cuillerée d'huile dans chacun d'eux. Au lieu d'huile végétale, vous pouvez mettre un morceau de beurre sur le dessus. Placez l'anis étoilé sur le dessus.

Couvrir les casseroles avec des couvercles et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation du navet avec un cure-dent: le légume doit être mou. Si le plat ne vous semble pas trop sucré, ajoutez-y du miel ou du sucre avant de servir.

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