7 délicieuses recettes de crêpes maigres

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Lentilles ou champignons, soda, levure, eau de riz et lait de coco - choisissez-en un. Tu aimeras.

1. Crêpes maigres ajourées sur eau gazeuse

Ingrédients

• 220 g de farine;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 550 ml d'eau gazeuse;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Mélanger la farine, le sel et le sucre. Tout en remuant avec un fouet, ajouter progressivement de l'eau. Ajouter le beurre à la pâte, lisser le mélange et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Bien préchauffer la poêle graissée. Étaler une fine couche de pâte sur le fond et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

De temps en temps, la poêle doit être graissée avec de l'huile.

2. Crêpes maigres à la levure

Ingrédients

• 500 g de farine;
• 1 cuillère à soupe de sucre
• une pincée de sel;
• 2 cuillères à café de levure à action rapide
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification;
• 600 ml d'eau.

Préparation

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter l'huile et, en remuant avec un fouet, verser l'eau tiède petit à petit.

Couvrir le récipient avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau tiède.

Préchauffer une poêle graissée. Étaler une couche de pâte dessus et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Vous ne pouvez graisser la poêle qu'avant la première crêpe.

3. Crêpes maigres au bouillon de riz

Ingrédients

• 200 g de riz;
• 2 litres d'eau;
• 450-500 g de farine;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de sel;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Faire bouillir le riz dans 2 litres d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Puis égouttez le liquide à travers un tamis dans un autre récipient. Vous aurez besoin de 1 litre de bouillon. Refroidissez-le.

Ajouter la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude et remuer jusqu'à consistance lisse. Verser le beurre dans la pâte finie.

Chauffer une poêle graissée. Versez une partie de la pâte et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Il est préférable de graisser la poêle avec de l'huile avant de cuire chaque crêpe.

4. Crêpes maigres au lait de coco

Ingrédients

• 220 g de farine;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• une pincée de sel;
• 400 ml de lait de coco;
• ½ cuillère à café de cannelle
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Mélanger la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter le lait de coco et la cannelle et bien mélanger. Verser le beurre dans la pâte finie et laisser reposer 10-15 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez une partie de la pâte et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Vous devez graisser la poêle avant de cuire chaque crêpe.

5. Crêpes maigres ajourées sur thé

Ingrédients

• 1 sachet de thé noir;
• 500 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de sel;
• 250 g de farine;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Infusez un sachet de 200 ml d'eau bouillante et laissez infuser 5 minutes. Versez le thé dans un bol, ajoutez le reste d'eau froide et dissolvez le sucre. Ajouter le sel et la farine et obtenir une consistance uniforme.

Trempez le bicarbonate de soude avec du jus de citron, versez-le dans la pâte et remuez. Ajouter ensuite l'huile et bien mélanger à nouveau.

Chauffer une poêle graissée. Étaler une partie de la pâte sur le fond et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Il n'est pas nécessaire de lubrifier le bac plus tard.

6. Crêpes aux lentilles maigres

Ingrédients

• 150 g de lentilles rouges;
• 300 ml d'eau;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 cuillère à café de paprika - facultatif;
• ½ cuillère à café d'herbes italiennes - facultatif;
• huile végétale - pour la lubrification.

Préparation

Rincer les lentilles et couvrir d'eau. Fermez le couvercle et laissez reposer pendant 3 heures. Ensuite, battez les lentilles avec un mélangeur avec de l'eau jusqu'à consistance lisse.

Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre. Si vous souhaitez ajouter de la saveur aux crêpes, ajoutez du paprika, des herbes italiennes ou tout autre assaisonnement de votre choix.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Étaler un peu de pâte dessus et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Il est préférable de graisser la poêle avec de l'huile avant de cuire chaque crêpe.

Expérience?

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7. Crêpes maigres à la levure avec champignons et herbes

Ingrédients

• 400 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de sel;
• 1½ cuillère à café de levure à action rapide
• 200 g de farine;
• ½ botte d'oignons verts, d'aneth ou d'autres herbes;
• 70-100 g de champignons en conserve.
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Mélanger l'eau tiède, le sucre, le sel et la levure. Le sucre et le sel peuvent être ajustés au goût. Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Hachez les herbes et coupez les champignons en fines tranches. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-la dans la pâte et mélangez.

Ajouter une partie de la pâte et faire frire à feu moyen d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saupoudrer d'herbes et de champignons sur la crêpe pendant la cuisson, puis retourner et faire frire de l'autre côté. Répétez la même chose avec le reste de la pâte.

La poêle doit être périodiquement graissée avec de l'huile.

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