Comment faire une recette de vinaigrette classique

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Plusieurs façons d'ajouter de la saveur à la salade sont incluses.

Ce dont vous avez besoin pour une vinaigrette classique

N'oubliez pas qu'il n'y a pas de proportions strictes dans la vinaigrette. Tout dépend de vos goûts. Voici les quantités approximatives d'ingrédients dont vous avez besoin:

• 2 betteraves moyennes;
• 4-5 pommes de terre moyennes;
• 2 carottes moyennes;
• 5-6 concombres marinés ou marinés moyens;
• 1 oignon blanc ou rouge;
• 250 g de pois verts en conserve;
• 5-6 cuillères à soupe d'huile végétale;
• ¼ – ½ cuillère à café de sel.

Que pouvez-vous mettre d'autre dans une vinaigrette

Beaucoup de gens ne peuvent pas imaginer une vinaigrette sans choucroute. Il peut être utilisé à la place ou avec des concombres. Dans ce dernier cas, prenez des parts approximativement égales des deux. Si vous ne mettez que du chou dans la salade, il vous en faudra environ 300 g.

Les haricots en conserve ou bouillis peuvent être utilisés à la place des pois.

Les champignons marinés ajouteront également de la variété, ils auront besoin de 200 à 250 g. Bien que vous puissiez en ajouter moins ou plus, tout en ajustant le reste des aliments salés - concombres et / ou chou.

Les légumes verts comme l'aneth, le persil ou les oignons verts ajoutent une touche de fraîcheur.

L'huile et le sel peuvent être pré-mélangés avec ½ à 1 cuillère à soupe de vinaigre (cidre de pomme ou 3 %) et une pincée de poivre noir moulu. Le vinaigre ajoutera encore plus d'acidité à la vinaigrette.

Comment faire une vinaigrette

Mettre les betteraves, pommes de terre et carottes lavées mais non épluchées dans des casseroles et couvrir d'eau froide. Les betteraves sont mieux cuites séparément des autres légumes car elles prennent plus de temps à cuire et peuvent colorer l'eau.

Les pommes de terre seront prêtes en 20 à 30 minutes environ après avoir fait bouillir l'eau, les carottes en 30 à 40 et les betteraves en au moins une heure. Même si cela peut prendre plus ou moins de temps: tout dépend de la taille des légumes.

Refroidissez les légumes bouillis et épluchez-les. Couper les betteraves, les pommes de terre, les carottes et les concombres en cubes moyens égaux et l'oignon finement. Ajouter les petits pois, l'huile, le sel et bien mélanger la salade. Ajouter du sel si nécessaire.

Si vous ne voulez pas que les betteraves colorent les légumes, mélangez-les d'abord avec un peu d'huile, puis ajoutez-y tous les autres aliments. Et n'oubliez pas que les ingrédients peuvent être substitués ou complétés.

Il est préférable de laisser infuser la vinaigrette au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Ensuite, il deviendra encore plus savoureux et aromatique.