5 délicieuses salades de poulet

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Une salade simple à l'avocat, saine avec des légumes et du fromage, épicée avec du brocoli, copieuse avec des champignons et épicée avec de l'ananas - tout le monde peut cuisiner ces plats avec du poulet. De plus, ils vont certainement diversifier un dîner régulier ou même décorer une table de fête.

Salade d'avocat au poulet simple

Ingrédients

• 2 filets de poulet bouillis;
• 1 gros avocat
• bulbes;
• ½ jus de citron vert;
• 2 cuillères à soupe de coriandre ou de basilic haché
• sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation

Couper le poulet en lanières, l'avocat et l'oignon en petits cubes. Mélangez-les dans un bol, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.

Si vous avez un robot culinaire ou un mélangeur, vous pouvez l'utiliser pour broyer tous les ingrédients sauf le poulet. Ensuite, la salade aura une texture plus crémeuse et plus délicate.

Salade saine au poulet, légumes et fromage feta

Ingrédients

• 1 citron;
• 800-900 g de tomates;
• 2 filets de poulet bouillis ou frits;
• 1 gros concombre;
• ½ tasse de feuilles de persil hachées
• ¼ tasses d'oignons verts hachés;
• ¼ verres de feuilles de basilic frais;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu;
• ½ tasse de fromage feta finement haché.

Préparation

Frottez le zeste de citron (2 cuillères à café suffisent). Pressez le jus du citron lui-même (2 cuillères à soupe nécessaires). Hacher grossièrement les tomates, les filets et le concombre. Placez-les dans un grand bol, ajoutez le zeste, le jus de citron et d'autres ingrédients en plus du fromage, et remuez.

Laissez reposer la salade pendant 10 minutes, puis remuez-la à nouveau et servez garnie de fromage feta.

Salade épicée au poulet et au brocoli

Ingrédients

• 2 têtes de brocoli, démontées en inflorescences;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 échalotes;
• 2 piments rouges
• 2 gousses d'ail;
• 4 filets de poulet frits;
• une poignée d'olives dénoyautées;
• 4 cuillères à soupe de sauce soja.

Préparation

Faire bouillir le brocoli dans de l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 4 à 5 minutes (jusqu'à ce qu'il soit tendre). Le brocoli fraîchement congelé devra bouillir 10 minutes de plus. Placer le chou dans une passoire, transférer dans un bol et réserver.

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faites-y cuire les échalotes finement hachées pendant environ 2 minutes, puis ajoutez le piment épépiné et haché et l'ail haché. Faites-les frire encore 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Retirer l'oignon, le poivron et l'ail de l'huile et les ajouter au brocoli. Placez également le poulet haché et les olives dans un bol et remuez.

Verser la sauce soja dans la casserole de beurre où les oignons, les poivrons et l'ail ont été sautés. Chauffer le mélange à feu moyen et verser sur la salade. Le plat fini peut être servi tiède ou froid.

Salade copieuse au poulet et aux champignons

Ingrédients

• 500 g de filet de poulet;
• 300-350 g de champignons;
• 1 grosse carotte;
• 1 petit oignon;
• 5 à 6 concombres marinés;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel et poivre noir au goût;
• huile d'olive.

Préparation

Frottez le filet de poulet avec du sel et du poivre et faites-le sauter des deux côtés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. Transférez la viande sur une planche à découper, laissez-la refroidir pendant au moins 10 minutes, puis coupez-la en cubes moyens et versez-la dans un bol.

Faites frire séparément les champignons coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (lorsque l'eau s'est évaporée, assaisonnez de sel). Envoyez les champignons finis dans un bol avec le poulet. Faites ensuite frire les carottes râpées et les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils ramollissent et ajoutez-les à la salade. Coupez également les concombres en petits cubes et ajoutez-les au reste des ingrédients.

Attendez que la salade refroidisse à température ambiante et assaisonnez avec de la mayonnaise. Ajouter plus de sel et de poivre si désiré.

Salade épicée au poulet et à l'ananas

Ingrédients

Pour la salade:

• 1 tasse d'ananas frais ou en conserve, coupé en dés
• 450 g de filet de poulet cuit au four ou bouilli;
• ½ tasse de noix de cajou;
• 2 plumes d'oignon vert;
• sel au goût.

Pour le ravitaillement:

• ½ tasse de yaourt grec
• 1 cuillère à café de moutarde
• ½ cuillère à café d'ail séché moulu;
• piment fort moulu - au goût.

Préparation

Combinez l'ananas avec des filets de taille moyenne, des noix coupées en deux et des oignons hachés (seules les plumes blanches et vert clair sont nécessaires pour la salade). Préparez la vinaigrette séparément: Fouettez ensemble le yaourt, la moutarde, la poudre d'ail et le piment dans un bol.

Assaisonner la salade, saler et réfrigérer au réfrigérateur. Servir comme repas seul ou comme collation avec des craquelins.