Boulettes de boeuf juteuses en sauce dans un bol

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

Le moyen le plus simple et le plus rapide de cuisiner des boulettes de viande classiques en sauce, qui ne nécessitera que 20 minutes de temps et une seule casserole.

Ingrédients

• 400 g de tomates dans leur jus;
• 1 cuillère à café de sucre
• 400 g de boeuf haché;
• 3 cuillères à soupe de chapelure;
• 3 gousses d'ail;
• 1 branche de romarin;
• ⅔ verres de fromage à pâte dure râpé;
• une pincée de flocons de chili;
• 4-5 tranches de mozzarella;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation

Ayant de la viande hachée toute prête à portée de main, la cuisson des boulettes de viande prendra plusieurs minutes. Mélanger le bœuf haché, l'ail en purée, les feuilles de romarin hachées, la chapelure, une poignée de fromage à pâte dure râpé et les flocons de chili. N'oubliez pas une généreuse pincée de sel.

Pour que la viande hachée se forme mieux et garde sa forme pendant la friture, battez-la 4 à 5 fois sur le bol en la jetant avec force dans le bol. Cette astuce simple aidera à briser certaines fibres de la viande et à les lier ensemble.

Divisez la viande en 8 portions et roulez chacune en boule.

Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les boulettes à feu vif. Les boulettes doivent être croustillantes à l'extérieur, mais moelleuses à l'intérieur. Cela prend généralement 2-3 minutes.

Pelez les tomates et versez-les sur le contenu de la casserole. Ajouter le sucre, une pincée de sel et de poivre. Lorsque la majeure partie du liquide s'est évaporée, goûtez la sauce et ajoutez plus de sel et de poivre au goût.

Laissez les boulettes de viande à feu moyen pendant 12-15 minutes, puis ajoutez les tranches de mozzarella, couvrez la casserole et retirez du feu, en laissant fondre le fromage.

Servir avec vos plats d'accompagnement préférés, des spaghettis à la purée de pommes de terre.