Nutrition adéquat. Graisses

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Lorsqu'il est nécessaire de changer de régime alimentaire, nous renonçons immédiatement aux aliments gras. Et une croyance très répandue est que les graisses sont un pur mal. Comme vous l'avez déjà compris, c'est une illusion, et aujourd'hui nous allons la dissiper.

Les graisses sont des composés constitués d'acides gras et de glycérine. Tout comme les protéines avec les glucides, les graisses sont l'un des principaux composants pour nourrir nos cellules, et par conséquent, notre corps. Alors que la plupart des aliments gras n'apportent pas vraiment de bienfaits pour la santé, il existe des acides gras qui sont essentiels pour notre corps. Afin de comprendre de quel type de graisse nous avons besoin, voyons de quel type de graisse il s'agit.

A titre de comparaison: 1 gramme de graisse contient 9 kilocalories, tandis qu'1 gramme de protéines et de glucides contient respectivement 4 kilocalories. Donc, si vous constatez que votre alimentation quotidienne est très riche en calories, le problème est probablement l'excès de graisse.

Les acides gras sont de deux types:

• les acides gras saturés;
• acides gras insaturés.

Commençons par les saturés. Chimiquement, les graisses saturées sont des graisses chargées de composés carbonés. Pas trop clair, n'est-ce pas ? Pour nous, il est seulement important que ce type de graisse se combine facilement dans notre corps et se dépose dans la couche de graisse, nuisant ainsi à notre santé et à notre forme. Les aliments riches en acides gras saturés comprennent:

• viande grasse (y compris la peau de poulet);
• Fast food;
• margarine;
• confiserie
• les produits laitiers.

Autrement dit, les graisses saturées sont les graisses animales et certains types de graisses végétales (huiles de palme et de noix de coco). Ce sont ces graisses qui sont nocives pour notre corps si elles sont consommées en quantité excessive. Et si vous essayez de vous débarrasser de l'excès de poids, essayez de minimiser les types de produits ci-dessus.

Les acides gras insaturés sont, comme vous pouvez le deviner, des acides gras dont les molécules ne sont pas sursaturées en carbone. Et encore une fois, il est important pour nous que ce type de graisse soit bon pour notre santé - naturellement, en quantité adéquate. Une alimentation avec la bonne quantité de graisse maintient le système endocrinien en forme, rendant ainsi votre peau, vos cheveux et vos ongles sains, a un effet positif sur le métabolisme et contribue ainsi même à la perte de poids. Les aliments les plus courants qui contiennent des acides gras sains comprennent:

• un poisson;
• des noisettes;
• huiles végétales (sauf palme et noix de coco).

Combien de matières grasses devriez-vous manger ?

Malgré le fait que l'excès de graisse soit malsain, le manque de graisse affecte également négativement notre corps. La norme est de 15 à 25 % des calories de l'alimentation quotidienne totale, soit environ 1 gramme par kilogramme de poids corporel. Naturellement, nous parlons d'acides insaturés, qui répondent à nos besoins en graisses oméga-3 et oméga-6, tandis que la quantité de graisses saturées doit être maintenue aussi faible que possible. En maintenant ce ratio d'acides gras, vous allez non seulement progresser dans la transformation de votre corps, mais aussi améliorer votre santé !