Recette de fromage cottage à la noix de coco

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

Fabriqués sans farine ni sucre, les biscuits légers à la noix de coco sont le régal parfait pour ceux qui préfèrent les aliments simples et sains.

Ingrédients:

• 1½ tasse (90 g) de noix de coco
• 1 oeuf;
• 250 g de fromage cottage faible en gras;
• 3-4 cuillères à soupe de miel (ou autre édulcorant au goût).

Préparation

Commencez par préparer le caillé. Privilégiez un produit pas trop sec et à grain fin. S'il y a beaucoup de lactosérum dans le caillé, essorez-le dans une passoire ou une étamine.

Mélanger le fromage cottage, l'œuf et le miel ensemble. L'essentiel ici est de rendre la masse aussi homogène que possible, ressemblant davantage à du fromage à la crème en consistance. Un puissant mélangeur stationnaire ou un petit mélangeur submersible peuvent facilement faire face à cette tâche.

Ajouter les flocons de noix de coco et mélanger. La masse doit bien coller ensemble, mais pas sèche.

Diviser le mélange en neuf portions et façonner chaque biscuit en aplatissant et en arrondissant légèrement la masse sur le parchemin avec les mains mouillées.

Laissez les biscuits au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient une teinte dorée distincte sur le dessus. Une minute et demie en mode convection aidera à rendre la délicatesse encore plus croustillante à l'extérieur.

Refroidissez les biscuits finis. Vous pouvez maintenant retirer de la plaque à pâtisserie et commencer à déguster.