Tarte au fromage simple avec des œufs

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

Cette recette prouve une fois de plus qu'un paquet de pâte feuilletée toute prête est le meilleur ami du boulanger amateur. En quelques minutes, vous pouvez facilement assembler une tarte italienne classique remplie d'épinards frais, d'œufs et d'un mélange de fromages.

Ingrédients:

• emballage de pâte feuilletée à la levure;
• 200 g de ricotta;
• 60 g de fromage à pâte dure râpé;
• 100 g de mozzarella râpée;
• 100 g d'épinards frais;
• 4 œufs;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Pendant que la pâte décongèle, laissez mijoter les feuilles d'épinards lavées et séchées avec une goutte d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles se fanent.

Mélanger les ingrédients de la garniture: ricotta, les deux types de fromage, épinards pochés et œuf. Ajouter une pincée de sel.

Si nécessaire, la ricotta peut être remplacée par un produit plus courant et abordable - du fromage cottage ordinaire à teneur moyenne en matières grasses, qui est préalablement bien pressé à travers une étamine.

Abaisser la pâte en une couche d'environ 3 cm d'épaisseur et la diviser en deux parties inégales: placer la grande au fond d'un moule huilé et fariné (20 cm de diamètre) de manière à recouvrir les parois. Déposez la garniture au fromage dessus, lissez-la et faites trois empreintes avec une cuillère.

Conduisez un œuf dans chacune des entailles.

Une plus petite partie de la pâte servira de "couvercle" de la tarte, qui est fixée aux bords de la base, et l'excès est coupé. Faire une encoche en forme de croix au centre du gâteau pour libérer l'excès de liquide et badigeonner le reste d'huile d'olive sur le gâteau.

Cuire au four à 200 degrés pendant 50 minutes.

Avant de démouler et de trancher, le gâteau doit être refroidi.