6 raisons de manger des œufs au petit-déjeuner

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Ils sont savoureux et sains, et ils vous aident également à perdre du poids et à améliorer votre vue.

1. Les œufs sont incroyablement nutritifs

Ce produit contient une énorme quantité d'œufs, de nutriments entiers, cuits et durs: vitamines, minéraux, protéines de haute qualité et graisses saines. Ainsi, dans un œuf, vous pouvez trouver des vitamines A, B2, B5, B12 et du sélénium. Le calcium, le fer, le potassium, le zinc, le manganèse, la vitamine E, le folate et de nombreuses autres substances nécessaires y sont également suffisants. Un gros œuf de poule fournit 77 calories, 6 g de protéines de qualité, 5 g de matières grasses et une petite quantité de glucides.

2. Les œufs améliorent le profil de cholestérol

Ils sont considérés comme des aliments riches en cholestérol: un œuf contient 212 mg de cette substance, ce qui est beaucoup. Cependant, assez curieusement, manger le produit ne conduit pas à équilibrer la synthèse et l'absorption du cholestérol dans le tractus gastro-intestinal pour augmenter le taux de cholestérol sanguin.

Le fait est que ce composé organique est nocif s'il s'accumule et s'oxyde dans les artères. Cependant, les œufs sont riches en antioxydants, ce qui rend le cholestérol assez facile à décomposer pour le foie. Et aussi, selon des études récentes, le cholestérol alimentaire apporté par les œufs et les lipoprotéines plasmatiques dans les populations en bonne santé, les œufs modulent nettement les sous-classes de caroténoïdes et de lipoprotéines plasmatiques chez les hommes adultes suivant un régime pauvre en glucides, le cholestérol alimentaire des œufs augmente le cholestérol HDL plasmatique chez les hommes en surpoids consommant un régime pauvre en glucides, les œufs augmentent le taux de bon cholestérol, favorisent le traitement du « mauvais » cholestérol et, contrairement aux idées reçues, ne nuisent pas du tout au cholestérol alimentaire apporté par les œufs et les lipoprotéines plasmatiques chez les populations saines, les œufs modulent distinctement les sous-classes de caroténoïdes plasmatiques et de lipoprotéines chez les hommes adultes suivant un régime pauvre en glucides, le cholestérol alimentaire provenant des œufs augmente le cholestérol HDL plasmatique chez les hommes en surpoids consommant un régime pauvre en glucides pour le cœur.

3. Les œufs fournissent au corps de la choline

La choline est un nutriment vital impliqué dans de nombreux processus dans le corps. Il est nécessaire à la synthèse de l'acétylcholine, qui est associée aux fonctions de mémoire et d'apprentissage et joue un rôle important dans de nombreux autres processus importants. La choline est également l'un des éléments constitutifs des membranes cellulaires, et son absence conduit la choline: un nutriment essentiel pour la santé publique aux maladies du foie et du cœur, ainsi qu'aux troubles neurologiques.

De plus, ce nutriment est particulièrement important pour les femmes enceintes. Des études sur la choline montrent qu'un faible apport en choline augmente le risque d'anomalies du tube neural du fœtus et peut entraîner un déclin cognitif chez le bébé.

4. Les œufs contiennent des protéines de haute qualité

Il y a environ 21 acides aminés que notre corps utilise pour synthétiser des protéines. Neuf d'entre eux ne peuvent pas être produits par celui-ci et doivent être obtenus à partir de l'alimentation - ils sont appelés acides aminés essentiels. Les œufs ont un profil d'acides aminés idéal et contiennent des protéines - Lequel est le meilleur ? protéines de haute qualité. En fait, ils sont parmi les meilleures sources de protéines dans l'alimentation humaine.

5. Les œufs sont bons pour la vue

La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants qui ont tendance à s'accumuler dans la rétine et protègent les isomères de la lutéine et de la zéaxanthine dans la santé et les maladies oculaires des rayons nocifs du soleil. Ils réduisent également de manière significative le statut en lutéine et zéaxanthine et le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge, Preuve de la protection contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge par les caroténoïdes et les vitamines antioxydantes, Lutéine et zéaxanthine plasmatiques et autres caroténoïdes en tant que facteurs de risque modifiables de maculopathie et de cataracte liées à l'âge: l'étude POLA risque de cataracte et de dégénérescence maculaire. Une étude, Concentrations de lutéine et de zéaxanthine dans le plasma après une supplémentation alimentaire avec du jaune d'œuf, a révélé que la consommation de 1,3 jaune d'œuf par jour pendant 4,5 semaines augmentait les taux sanguins de zéaxanthine de 114 à 142% et de lutéine de 28 à 50%.

6. Les œufs vous aident à perdre du poids

Les œufs sont riches en protéines et en graisses, mais faibles en glucides - un aliment très satisfaisant. Le cholestérol alimentaire, les œufs et les risques de maladie coronarienne en perspective alimentaire. Par conséquent, l'utilisation du produit peut entraîner une perte de poids. Ainsi, dans une étude, Effet à court terme des œufs sur la satiété chez les sujets en surpoids et obèses, 30 femmes en surpoids ont été divisées en deux groupes, le premier recevant des œufs pour le petit-déjeuner et le second - des bagels. Les deux menus contenaient la même quantité de calories. Il s'est avéré que les sujets du premier groupe étaient plus rapidement saturés, même s'ils consommaient moins de calories.

Dans une autre étude, le petit-déjeuner aux œufs améliore la perte de poids, qui a duré 8 semaines, les sujets qui ont mangé des œufs ont subi une perte de poids significative. Par rapport à ceux qui ont été nourris avec des produits à base de farine, ils ont perdu 65% de poids corporel en plus et ont perdu 16% de graisse en plus.