10 recettes de délicieuse manne avec du kéfir, du lait, de la crème sure et plus

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Au four, au multicuiseur ou au micro-ondes, vous pouvez cuisiner aussi bien les classiques que les combinaisons les plus délicates avec des pommes, des bananes ou du potiron.

3 points importants

1. Si vous cuisinez de la manne sur des produits laitiers, choisissez ceux qui ont une teneur plus élevée en matières grasses.
2. Un plat allant au four doit être graissé avec du beurre ou de l'huile végétale.
3. La manne finie doit refroidir complètement. Ensuite, il deviendra encore plus savoureux.

Mannik classique sur kéfir

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 150-200 g de sucre;
• 200 g de semoule;
• 250 ml de kéfir;
• 100 g de beurre;
• 150 g de farine;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• une pincée de sel.

Préparation

Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la semoule, le kéfir et le beurre fondu en remuant bien après avoir ajouté chaque ingrédient.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Verser le mélange de farine dans la semoule et remuer. Placer la pâte dans un moule et placer dans un four préchauffé à 190°C pendant 20-25 minutes.

2. Mannik sur kéfir sans farine

Ingrédients

• 190 g de semoule;
• 250 ml de kéfir;
• 100 g de beurre;
• 180 g de sucre;
• 2 oeufs;
• 1½ cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel.

Préparation

Mélanger la semoule et le kéfir et laisser reposer 1 à 2 heures. Écraser le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les œufs un à un au mélange de beurre en remuant bien à chaque fois. Ajouter la levure chimique et le sel et remuer à nouveau.

Versez la masse d'œufs dans la semoule gonflée et obtenez une consistance uniforme. Placer la pâte dans un plat allant au four et mettre au four à 180°C pendant environ 35 minutes.

3. Mannik à la crème sure

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 160g de sucre;
• sucre vanillé au goût;
• 200 g de semoule;
• 250 g de crème sure;
• 115 g de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Préparation

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la semoule et la crème sure, remuer et laisser reposer une demi-heure. Mélanger la farine et la levure, ajouter ce mélange à la crème sure et bien mélanger.

Placer la pâte dans un moule et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.

4. Manne au chocolat au lait

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 200 g de sucre;
• sucre vanillé au goût;
• 100 ml d'huile végétale;
• 250 ml de lait;
• 20 g de cacao;
• 210 g de semoule;
• 150 g de farine;
• 1½ cuillère à café de levure chimique.

Préparation

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Sans vous arrêter, versez l'huile. Mélanger séparément le lait chaud et le cacao, ajouter à la masse d'œufs et remuer. Ajouter la semoule, mélanger à nouveau et laisser reposer une heure.

Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le mélange de farine à la semoule et bien mélanger.

Placer la pâte dans un moule et enfourner à 180°C pendant environ 50 minutes.

5. Mannik aux pommes sur kéfir

Ingrédients

• 400 ml de kéfir;
• 210 g de semoule;
• 150 g) sucre;
• 4 œufs;
• 4 pommes;
• 2 cuillères à café de levure.

Préparation

Mélanger le kéfir, la semoule et le sucre et laisser reposer une demi-heure. Ajouter les œufs et bien mélanger. Râper les pommes épluchées avec une râpe grossière.

Placer les fruits et la poudre à pâte dans le mélange préparé et remuer à nouveau. Verser la pâte dans un moule. Cuire la manne environ 40 minutes à 180°C.

6. Manne citronnée à la ricotta au lait

Ingrédients

• 500 ml de lait;
• 60 g de beurre;
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
• 125 g de semoule;
• 3 oeufs;
• 120g de sucre;
• sucre vanillé au goût;
• 250 g de ricotta;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Préparation

Verser le lait dans une casserole, ajouter l'huile et le zeste d'agrumes. Porter le liquide à ébullition à feu modéré. Ajouter progressivement la semoule dans la casserole en fouettant continuellement le mélange.

Cuire en remuant constamment pendant environ 5 minutes, jusqu'à consistance épaisse. Puis refroidissez-le.

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la ricotta et remuer. Mettre le mélange de semoule, verser le jus de citron et bien mélanger à nouveau.

Transférer la pâte dans un plat allant au four. Placer dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.

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7. Mannik avec citrouille et orange sur l'eau

Ingrédients

• 500 g de pulpe de citrouille;
• 175 g de semoule;
• 150 ml d'eau;
• 115 g de sucre;
• sucre vanillé au goût;
• une pincée de sel;
• 1 orange;
• 60 g de farine;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 60 ml d'huile végétale.

Préparation

Coupez le potiron en gros morceaux. Placez-les dans un plat allant au four ou une plaque allant au four et placez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes pour les ramollir. Ensuite, laissez refroidir et hachez au mixeur ou à la fourchette.

Mélanger la semoule, l'eau, le sucre et le sucre vanillé, le sel, le jus et le zeste d'orange finement râpé. Laissez-le pendant une demi-heure.

Ajouter le potiron à la semoule, puis un mélange de farine et de soda, puis le beurre. Remuez soigneusement à chaque fois.

Placer la pâte dans un moule et enfourner à 170°C pendant environ 45 minutes.

En raison de la grande quantité de citrouille, une tarte chaude peut sembler un peu mince. Pour saisir, il a besoin de se calmer. Et après le réfrigérateur, la manne de citrouille sera encore plus savoureuse.

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8. Mannik à la banane sur du lait fermenté cuit au four sans œufs

Ingrédients

• 180 g de semoule;
• 250 ml de lait fermenté cuit au four;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• 2 bananes;
• 1-2 cuillères à soupe de cassonade;
• 70 ml d'huile végétale.

Préparation

Mélanger la semoule, le lait fermenté cuit et la levure chimique. Dans un autre récipient, réduire en purée 1 banane. Ajoutez-y le sucre et le beurre et remuez. Ajouter le mélange de bananes à la semoule, bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule. Coupez la deuxième banane en deux dans le sens de la longueur et placez-la sur la pâte, en tranches. Enfournez la manne pendant 50 minutes à 180°C.

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9. Mannik avec du fromage cottage sur de la crème sure dans une mijoteuse

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 300 g de fromage cottage;
• 200 g de sucre;
• 100 g de crème sure;
• une pincée de vanilline;
• 200 g de semoule;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Préparation

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Écraser le fromage cottage avec les jaunes, le sucre, la crème sure et la vanille. Ajouter la semoule et la levure et mélanger.

Battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez-les délicatement au mélange préparé.

Placer la pâte dans un bol multicuiseur. Faites cuire la manne en mode "Cuisson" pendant 45 minutes, puis laissez-la sur le chauffage automatique pendant encore 15 minutes. Si la température n'est pas réglée automatiquement, réglez-la sur 120-130°C.

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10. Mannik sur du kéfir au micro-ondes

Ingrédients

• 100 g de semoule;
• 125 ml de kéfir;
• 1 oeuf;
• 100g de sucre;
• 100 g de beurre;
• 80 g de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Préparation

Mélanger la semoule et le kéfir et laisser reposer une demi-heure. Battre l'oeuf et le sucre. Ajouter le beurre fondu et fouetter à nouveau. Versez la semoule dans l'œuf et remuez. Incorporer le mélange de farine et de levure chimique et amener le tout à une consistance lisse.

Verser la pâte dans un plat en verre. Vous n'avez pas besoin de le couvrir avec un couvercle. Cuire la manne à 600 watts pendant 6 minutes.

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