2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Il n'y a jamais trop de sauces. Ils peuvent compléter, souligner ou changer complètement le goût du plat entier ou de ses composants individuels. Les sauces à base de crème sure, dont nous parlerons dans cet article, deviendront le centre de la table du buffet, idéalement situées parmi une montagne de frites, ou vous feront manger tous les légumes frais à la fois, car ils sont pratiques à utiliser. comme trempettes et vinaigrettes.
Sauce aux oignons caramélisés
Ingrédients:
- 2 oignons;
- 25 ml d'huile végétale;
- 80 g de crème sure;
- 120 g de fromage à la crème;
- sel poivre.
Cette recette vous prendra plus de temps car elle est à base d'oignons, qui doivent être caramélisés avant d'être ajoutés.
Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, réduisez le feu et laissez l'oignon reposer sur la cuisinière pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne collant et caramélisé. Surveillez l'oignon et remuez constamment, ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour qu'il ne brûle pas.
Fouetter le fromage à la crème et la crème sure, ajouter du sel et du poivre au goût et mélanger le tout avec des oignons caramélisés.
La sauce est idéale comme trempette pour les frites et les croûtons.
Sauce Mexicaine Épicée
Ingrédients:
- 180 g de crème sure;
- 1 cuillère à soupe de persil et d'aneth;
- ½ cuillère à café d'oignons séchés;
- ½ cuillère à café d'ail séché;
- une pincée de flocons de chili;
- sauce piquante au goût;
- 35 g de fromage à pâte dure.
Hachez les herbes et râpez le fromage. Mélanger tous les ingrédients de la liste.
Assaisonner la sauce au goût.
Servir avec des croustilles tortillas, des sandwichs, des pains pita et des tacos.
sauce ranch
Ingrédients:
- 115 g de crème sure;
- 60 ml de kéfir;
- 45 g de mayonnaise;
- jus de citron au goût;
- 1 gousse d'ail;
- aneth et persil au goût.
Hacher les herbes et passer l'ail au pressoir. Mélanger tous les ingrédients de la liste.
Assaisonner selon l'envie. Si la consistance vous semble trop fine, ajoutez une petite portion de crème sure ou de mayonnaise au mélange. Pour réduire la teneur en matières grasses, la mayonnaise peut être complètement exclue de la recette.
Servir avec des légumes ou utiliser comme vinaigrette légère.
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