10 salades gourmandes de mozzarella

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Délicieuses combinaisons de fromage avec du poulet, des crevettes, des tomates, des mangues et même des figues.

1. Salade de mozzarella, tomates et sauce balsamique

Ingrédients

• 5-6 tomates;
• 450 g de mozzarella;
• 1 petit bouquet de basilic
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2-3 cuillères à soupe de sauce balsamique;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Préparation

Couper les tomates et le fromage en tranches d'égale épaisseur. Déposer sur une assiette et décorer de feuilles de basilic. Arroser d'huile et de sauce balsamique, assaisonner de sel et de poivre.

2. Salade de mozzarella, cerise et poivrons au four

Ingrédients

• 2 poivrons;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 300 g de mozzarella;
• 400 g de tomates cerises;
• 30 g de basilic;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les poivrons d'1 cuillère à soupe d'huile et cuire au four environ 20 minutes.

Coupez les légumes et le fromage refroidis en petits morceaux, divisez la cerise en deux. Retirez les feuilles de basilic de la tige.

Mélanger le fromage avec les légumes et les herbes. Assaisonner avec le reste d'huile, sel et poivre.

3. Salade de mozzarella, roquette et betteraves

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 betterave;
• 100 g de mozzarella (petites boules);
• 100 g de roquette;
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Préparation

Mélanger l'huile avec le vinaigre et le miel.

Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et râper grossièrement ou les couper en fines tranches. Verser la marinade cuite dessus et laisser à température ambiante pendant 15-20 minutes.

Mélangez ensuite le légume avec le fromage et la roquette, saupoudrez de graines de sésame.

4. Salade de mozzarella, avocat et cerise

Ingrédients

• ⅔ cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de poudre de chili;
• une cuillère à café de poivre noir moulu;
• ½ cuillère à café d'origan séché
• ½ cuillère à café de basilic séché
• ½ oignon;
• 2 avocats;
• 200 g de tomates cerises;
• 220 g de mozzarella (petites boules);
• 1 bouquet de laitue ou mélange de salade
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique.

Préparation

Mélanger 1/2 cuillère à café de sel, de piment, de poivre noir, d'origan et de basilic.

Couper l'oignon en fines demi-rondelles, l'avocat en petits morceaux, les tomates et le fromage en moitiés. Ramassez la salade avec vos mains.

Versez du vinaigre balsamique sur l'oignon, ajoutez le reste de sel de poivre noir et laissez reposer 10 minutes.

Placer les oignons, les avocats, les tomates, le fromage et la laitue dans un bol, saupoudrer d'épices et mélanger.

5. Salade de mozzarella, raisins et figues

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde française
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 100g de mozzarella;
• 2 figues;
• 1 botte de laitue
• 100 g de raisins sans pépins;
• 1 cuillère à café de graines de sésame - facultatif;
• sel au goût.

Préparation

Mélanger l'huile d'olive avec la moutarde et le jus de citron.

Coupez le fromage en petits morceaux, les figues en quartiers.

Mettez les feuilles de laitue sur une assiette, dessus - figues, fromage et raisins. Arrosez de vinaigrette, saupoudrez de graines de sésame et salez légèrement.

6. Salade de mozzarella, pommes et canneberges

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 50 g de noix;
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pomme;
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 50 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 30 ml d'huile d'olive;
• 10 g de miel liquide;
• sel au goût;
• poivre noir au goût;
• ½ botte de laitue;
• ½ botte d'épinards feuillus;
• 30-50 g de canneberges;
• 100 g de mozzarella (petites boules).

Préparation

Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les noix avec le sucre et faites frire pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Placer sur une assiette et refroidir.

Coupez la pomme en fines tranches et versez-y le jus de citron.

Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre avec de l'huile d'olive, du miel, du sel et du poivre.

Ramasser la laitue et les épinards à la main. Mélanger avec les pommes, les noix, les canneberges et le fromage. Verser la sauce cuite dessus.

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7. Salade de mozzarella et mangue

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1½ - 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 1 pincée de sel;
• 100 g de tomates cerises;
• 1 mangue;
• 1 botte de laitue
• 100 g de mozzarella (petites boules).

Préparation

Mélanger le beurre avec la sauce soja, le jus de citron et le sel.

Couper la cerise en moitiés ou en quartiers, la mangue en petits morceaux.

Choisissez les feuilles de laitue avec vos mains. Ajouter le fromage, la mangue et la tomate, arroser de vinaigrette et remuer.

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8. Salade de mozzarella et crevettes

Ingrédients

• 6-8 œufs de caille;
• 15 à 20 crevettes;
• 8-10 tomates cerises;
• 1 bouquet de légumes-feuilles pour la salade;
• 1 cuillère à soupe de moutarde française
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g de mozzarella (petites boules).

Préparation

Faire bouillir les œufs de caille durs pendant 5 minutes, les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez-le.

Couper les œufs et les tomates en deux. Choisissez les légumes-feuilles avec vos mains. Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde avec la sauce soja et l'huile d'olive.

Placer les herbes avec les œufs, le fromage, les tomates cerises et les crevettes dans un bol. Verser sur la sauce obtenue et remuer.

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9. Salade de mozzarella, thon et ail

Ingrédients

• 2 tomates;
• 125 g de mozzarella;
• 1 bouquet de basilic
• 1 gousse d'ail;
• 1 boîte de thon en conserve (240 g)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Préparation

Retirez les graines des tomates. Couper la pulpe en petits cubes, le fromage en fines tranches. Hachez le basilic. Passer l'ail dans une presse. Écrasez le poisson à la fourchette.

Mélanger le basilic avec l'ail, l'huile et le jus de citron, saler légèrement.

Placez les couches dans un saladier ou sur une assiette plate à travers le cercle de cuisson dans cet ordre: une tomate hachée, le thon, la moitié du basilic, la mozzarella, les restes de verdure et de tomates. Saupoudrer légèrement les couches de tomates de poivre.

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10. Salade de mozzarella, légumes et poulet

Ingrédients

• 1-2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 1 cuisse de poulet;
• 1 concombre;
• 1 poivron;
• 150 g de mozzarella;
• 7-8 olives;
• 6-8 tomates cerises ou 3-4 tomates régulières;
• 1 botte de laitue
• 200 g de yaourt grec
• 1 cuillère à café de moutarde française
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel au goût.

Préparation

Dans une poêle, chauffer l'huile de tournesol à feu moyen et faire frire la cuisse pendant environ 20 minutes, puis envelopper dans du papier aluminium et laisser à température ambiante.

Couper le poulet refroidi, le concombre, le poivron, le fromage et les olives en petits morceaux. Divisez la cerise en deux. Si vous utilisez des tomates ordinaires, coupez-les en petits quartiers. Ramassez la salade avec vos mains.

Mélanger le yogourt avec la moutarde, la sauce soja, l'huile d'olive et le sel.

Placer la laitue, les tomates, les concombres, les poivrons, le fromage et le poulet dans une assiette. Servir la vinaigrette séparément.

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