Délicieux et pas cher : 10 repas en classe économique que tout le monde peut gérer

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

La nourriture délicieuse ne se trouve pas seulement dans les restaurants haut de gamme. Dans cette sélection, vous trouverez des plats pas chers mais très appétissants.

1. Draniki

Les deruny, ou galettes de pommes de terre, sont familières à tout le monde depuis l'enfance. Produits minimum, valeur nutritionnelle maximum. Une excellente solution lorsque vous voulez quelque chose de savoureux et que le réfrigérateur est vide.

Ingrédients

• 4 pommes de terre moyennes;
• 2 petits oignons;
• 1 oeuf;
• 3-4 cuillères à soupe de farine;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale - pour la friture;
• crème sure - pour servir.

Préparation

Eplucher et frotter les pommes de terre sur une râpe grossière. Vous pouvez faire la même chose avec des oignons, ou vous pouvez simplement les hacher finement. Ajouter l'œuf et la farine aux pommes de terre et aux oignons. Vous pouvez également ajouter des légumes verts hachés ou des champignons frits, ou jouer avec les épices. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.

Mettez la pâte obtenue dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Il est plus pratique de le faire avec une cuillère à soupe, en appuyant légèrement dessus chaque crêpe. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Servir avec de la crème sure. Les galettes de pommes de terre sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.

2. Pommes de terre au four farcies

Si vous aviez des pommes de terre cuites au four ou bouillies pour le dîner hier, cette recette vous aidera à gérer les restes.

Ingrédients

• 2 saucisses;
• huile végétale - pour la friture;
• 1 petit oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 1 poivron doux;
• 1 cuillère à café de romarin, origan ou tout autre condiment de votre choix
• 4 pommes de terre bouillies ou au four;
• ¼ verres de crème sure ou de yaourt sans additifs;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Couper les saucisses en cubes et les faire revenir dans de l'huile végétale. Une fois dorés, placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse. Faire revenir les oignons émincés dans la même poêle. Lorsqu'il est translucide, ajoutez-y de l'ail émincé, des poivrons en dés et des assaisonnements.

Couper les pommes de terre en deux, retirer le trognon avec une cuillère en laissant les parois d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur. Placez un peu de crème sure ou de yaourt et la garniture de saucisses et de légumes à l'intérieur de chaque moitié. Frotter le fromage dessus.

Le plat peut être servi sur la table déjà sous cette forme, ou il peut être placé au four ou au micro-ondes pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.

3. Ragoût de légumes au piment

Plat de saison: le moins cher après récolte. Il peut y avoir autant de variantes de ce plat que vous le souhaitez - tout dépend de votre imagination culinaire. Voici l'un d'entre eux.

Ingrédients

• 1 courgette moyenne;
• 1 aubergine moyenne;
• 2 petits piments forts;
• 2 poivrons doux moyens;
• 2 petits oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 1 tasse de haricots
• 1 boîte de maïs en conserve;
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate;
• huile végétale - pour la friture;
• sel, poivre noir, origan - au goût.

Préparation

Préparez les légumes en les épluchant et en les coupant en dés. N'oubliez pas de vous débarrasser de l'amertume de l'aubergine et retirez les graines des poivrons. Faire bouillir les haricots dans de l'eau légèrement salée.

Placer les légumes (sauf les piments forts et les haricots) dans une poêle bien chauffée et huilée ou une casserole à fond épais. Faites mijoter le tout à feu doux.

Lorsque les légumes sont tendres et fluides, ajoutez de la sauce tomate, du sel, du poivre, de l'origan et d'autres épices à votre goût. Au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser des tomates finement hachées dans votre propre jus. Maintenant, l'attraction principale du plat est le piment. Plus vous en mettez, plus le ragoût sera épicé.

Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Servir avec de la crème sure et du pain.

4. Burrito aux haricots

Un burrito est une tortilla mexicaine enveloppée dans une variété de garnitures. Puisque dans notre sélection de plats économiques, vous pouvez utiliser du lavash arménien au lieu de la tortilla.

Ingrédients

• ½ tasse de haricots
• sel au goût;
• feuilles de laitue;
• 1 grosse tomate;
• 1 pain pita mince;
• 2 cuillères à soupe de sauce piquante;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Faire bouillir les haricots (blancs de préférence) dans de l'eau salée. Lavez et hachez la laitue et la tomate. L'option hivernale est la tomate dans son jus et le chou chinois.

Chauffer un peu le pain pita et le badigeonner de sauce piquante. Disposer les légumes et saupoudrer de fromage râpé. Rouler le pain pita dans un tube ou une enveloppe.

Servir avec de la crème sure ou toute autre sauce de votre choix.

5. Burgers végétariens

Qui a dit que la côtelette de burger devait être de la viande ? Dans une version économique, il peut être fabriqué à partir de légumes.

Ingrédients

• ½ tasse de haricots
• 50 g de noix;
• 1 bouquet de coriandre ou d'autres légumes verts;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon;
• 1 oeuf;
• ½ tasse de farine;
• sel et poivre noir au goût;
• 2 pains à hamburger;
• huile végétale - pour la friture;
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert

Préparation

Hachez les haricots bouillis (en option - en conserve) dans un mélangeur, mais pas beaucoup. Ajoutez-y les noix hachées, les herbes, l'ail, les oignons et le blanc d'œuf. Bien mélanger en ajoutant progressivement la farine. S'il s'avère liquide, ajoutez plus de farine.

Saler et poivrer, bien mélanger à nouveau et réfrigérer 10 minutes. À ce moment, séchez les pains à hamburger dans une poêle sèche. Ajoutez ensuite de l'huile et faites frire les escalopes de haricots formées dessus. Ils devraient être de la taille d'un petit pain, mais pas très épais. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Badigeonner le bas du pain de pâte de curry vert, placer une escalope de haricots dessus, garnir de ketchup et ajouter la seconde moitié du pain. Vous pouvez ajouter de la laitue et des tranches de tomate à votre hamburger si vous le souhaitez.

6. Soupe "vide"

C'est une excellente solution lorsque vous voulez quelque chose de chaud et que vous n'avez pas le temps de faire une soupe complète. En même temps, le plat est très, très diététique.

Ingrédients

• sel au goût;
• 2 grosses pommes de terre;
• 1 feuille de laurier;
• 2 gros oignons;
• crème sure - pour servir.

Préparation

Prenez une casserole de 3 litres et remplissez-la aux trois quarts environ d'eau. Porter à ébullition. Lorsque l'eau est sur le point de bouillir, ajoutez du sel. Mettez les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans l'eau bouillante. Rincer et incorporer la feuille de laurier.

Quand les pommes de terre sont tendres, la soupe est prête ! Versez-le dans des bols, en ajoutant une poignée (ou même plus) d'oignons hachés dans chaque bol. Blanchissez la soupe avec de la crème aigre (le plus, le plus savoureux) et commencez votre repas.

7. Rondelles d'oignon dans la pâte

C'est à la fois un plat indépendant et une excellente collation à la bière. Il se prépare très rapidement, et l'ensemble des produits est si élémentaire qu'il se retrouvera certainement dans n'importe quelle maison.

Ingrédients

• 3 gros oignons;
• 2 oeufs;
• 100 g de crème sure;
• 100 g de farine;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale pour les graisses profondes.

Préparation

Pelez l'oignon, coupez-le en rondelles et séparez-le. Pour se débarrasser de l'excès d'amertume de l'oignon, versez de l'eau bouillante dessus. Il est plus pratique de le faire dans une passoire pour placer immédiatement les anneaux sous l'eau froide et les empêcher de bouillir.

Préparez la pâte. Battez les œufs, ajoutez la crème sure, la farine et le sel et fouettez le tout. Si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter du poivre ou de la moutarde à la pâte. De plus, du fromage râpé est parfois ajouté pour rendre les anneaux plus croustillants.

Saupoudrer les rondelles d'oignon de farine, puis les tremper dans la pâte et les tremper dans de l'huile végétale bien chauffée. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, vous pouvez la retirer. Mettez les rondelles d'oignon finies sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

Servir avec n'importe quelle sauce tomate.

8. Goberge frite en sauce aux légumes

La goberge vous coûtera le moins cher dans le rayon poisson du magasin. De plus, il peut être préparé de manière à ce qu'il n'ait pas plus de goût que les variétés de poisson d'élite.

Ingrédients

• 500 g de filet de goberge;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• huile végétale - pour la friture;
• 2 petites tomates;
• 1 botte d'oignons verts;
• 1 gousse d'ail;
• sel et poivre au goût.

Préparation

Rincez les filets de poisson, assurez-vous qu'ils ne contiennent pas d'arêtes et coupez-les en petits morceaux. Chacun d'eux doit être roulé dans la farine et frit dans une poêle chaude et huilée. Cela prend environ 7 minutes.

Ensuite, mettez les tomates hachées grossièrement et les oignons verts hachés dans la même poêle (plus il y en a, mieux c'est). Salez, poivrez et pressez une gousse d'ail sur le poisson et les légumes. Remuer et laisser mijoter environ 10 minutes. Si vous voyez qu'il y a peu de liquide dans la casserole et que le contenu commence à brûler, ajoutez un peu d'eau.

En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer le tout de fromage râpé. Ce poisson se marie bien avec le riz et les pâtes.

9. Gâteaux au fromage

Un autre plat familier à tout le monde depuis l'enfance. De nombreuses femmes au foyer expérimentent des recettes de gâteaux au fromage (ou de caillé). D'autres pensent que la version classique est idéale.

Ingrédients

• 500 g de fromage cottage;
• cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 1 oeuf;
• 30 g de beurre;
• crème sure ou confiture - pour servir.

Préparation

Dans un bol profond, écraser le caillé avec une fourchette. Ajoutez-y du sel, du sucre et de la farine, cassez l'œuf. Pétrir la pâte. Il doit être doux, mais pas collant à vos mains. Si le caillé est trop gras et humide et que la pâte ne colle pas, ajoutez un peu plus de farine.

Former des escalopes d'environ 2 cm d'épaisseur à partir de la masse de fromage obtenue. Faire frire les gâteaux au fromage dans le beurre pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Il est préférable de servir les cheesecakes chauds, même s'ils sont très savoureux une fois refroidis. Ils peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou de confiture. Ceux qui aiment la version moins sucrée mangent des gâteaux au fromage avec de la crème sure.

10. Poulet au sel

Cette recette en étonne plus d'un: poulet, sel et c'est tout ?! Mais une fois que vous l'avez essayé, il devient tout simplement trop paresseux de cuire le poulet au four d'une autre manière. De plus, dans ce cas, il s'agit d'une croûte croustillante à couper le souffle!

Ingrédients

• poulet à griller pesant 1,5–2 kg;
• 1 kg de sel de table.

Préparation

Le poulet réfrigéré doit être rincé et séché avec du papier absorbant. Si vous le souhaitez, le poulet peut être frotté avec des herbes séchées et du jus de citron, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Si le poulet est suffisamment gras, il sera déjà juteux et savoureux.

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrer de sel dessus en une couche d'environ 2 cm. Mettre le poulet sur le sel avec le dos vers le bas et l'envoyer au four préchauffé à 200°C pendant 1h30. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en perçant le poulet avec un cure-dent. Si du jus clair sort, le poulet peut être retiré.