5 gâteaux incroyablement délicieux que tout le monde peut gérer

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Ces recettes sont utiles à la fois pour les débutants dans le domaine de la pâtisserie et pour ceux qui n'ont tout simplement pas le temps de tripoter des desserts complexes. Choisissez un gâteau: café, citron ou chocolat, avec de la glace ou des guimauves - faites un minimum d'effort et profitez d'un excellent résultat.

Gâteau à la crème glacée à la fraise à 3 ingrédients

Ingrédients

• 1 litre de glace vanille;
• 300 g de fraises coupées en petits morceaux;
• 100 g de crème épaisse.

Préparation

Tapisser le fond d'un moule (diamètre 22 cm) de papier sulfurisé ou de papier aluminium et mettre au congélateur pendant 10 minutes. A ce moment, battez la glace au batteur: elle doit ramollir, mais pas fondre. Ajouter les fraises hachées et continuer à fouetter jusqu'à ce que la crème glacée devienne rose.

Transférer la crème glacée dans une casserole réfrigérée, répartir uniformément et placer au congélateur pendant au moins 2 heures. Si vous prévoyez de congeler le gâteau plus longtemps, couvrez-le de film alimentaire. Garnir le dessert fini de crème fouettée et de baies fraîches. Couper avec un couteau trempé dans de l'eau chaude.

Gâteau au chocolat au micro-ondes

Ingrédients

Pour le gâteau:

• 175 g de sucre glace;
• 140 g de farine;
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao;
• 3 cuillères à café de levure chimique;
• 100 ml d'eau chaude;
• 100 ml d'huile de tournesol (et un peu plus pour lubrifier le moule);
• 2 gros œufs;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (15 g de sucre vanillé ou 0,5 g de vanilline).

Pour les ganaches:

• 100 g de chocolat noir cassé en morceaux;
• 90 g de crème 20%.

Préparation

Mélanger le sucre glace, la farine, la poudre de cacao et la levure chimique. Dans un autre bol, battre le beurre, les œufs, l'extrait de vanille et l'eau chaude jusqu'à consistance lisse. Mélanger les ingrédients liquides et secs, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte.

Lubrifier le moule en silicone (diamètre 22 cm) avec de l'huile, recouvrir le fond de papier sulfurisé. Y déposer la pâte et couvrir d'un film alimentaire. Micro-ondes à 800 watts pendant 7 minutes.

Enfoncez une pique en bois au centre de la croûte. Si la brochette est sèche, alors le gâteau est prêt.

Laissez reposer environ 5 minutes, puis retirez le film et laissez refroidir le gâteau.

Préparez la ganache à ce moment. Faire fondre le chocolat au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit semi-liquide (environ 2 minutes à 600 watts, en remuant toutes les 30 secondes). Ajoutez ensuite la crème et remuez bien la crème jusqu'à consistance lisse.

Une fois le gâteau refroidi, étalez la ganache sur le dessus. Vous pouvez également décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat ou des gouttes de chocolat.

Pas de gâteau à la guimauve au four

Ingrédients

• 300 g de guimauve;
• 250 g de crème épaisse;
• 50-100 g de sucre;
• 150 g de fraises;
• 50-80 g de noix;
• 150 g de kiwi;
• chocolat, fruits confits ou baies - pour la décoration.

Préparation

Coupez les guimauves en couches d'environ 5 à 8 mm d'épaisseur. La façon la plus simple de le faire est de tremper un couteau dans de l'eau bouillante. Mettez les dessus de guimauve de côté, ils seront utilisés pour la couche supérieure du gâteau. Le reste des morceaux est nécessaire pour les gâteaux.

Tapisser le fond du moule d'une couche de guimauve et badigeonner de chantilly. Garnir d'une couche de fraises hachées, saupoudrer de noix hachées et enrober à nouveau de crème. Étalez la couche suivante de guimauve, appuyez un peu avec les mains, enduisez-la de crème et répartissez les quartiers de kiwi.

Vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit frais ou en conserve pour ce gâteau. Tous sont répartis entre les couches de guimauves et fixés avec de la crème.

Placer les sommets des guimauves dans la dernière couche et envoyer le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures. Garnir de chocolat, de fruits confits ou de baies avant de servir.

Gâteau au café

Ingrédients

Pour le gâteau:

• 250 g de beurre ramolli;
• 250 g de cassonade (+ 2-3 cuillères à soupe pour le café);
• 300 g de farine auto-levante (ou 300 g de farine ordinaire mélangée à 3 cuillères à café de levure chimique);
• 4 œufs battus;
• 200 ml de café fortement infusé et refroidi.

Pour la crème:

• 500 g de mascarpone;
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• poudre de cacao - pour la décoration.

Préparation

Préparez d'abord la croûte. Pour ce faire, battre le beurre et le sucre, ajouter la farine et les œufs et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Versez la moitié du café dans le mélange, mélangez et transférez la pâte dans un plat allant au four graissé et tapissé de papier sulfurisé. Cuire le gâteau pendant 25-30 minutes à 160-180 degrés. Laisser ensuite refroidir environ 5 minutes et démouler. Dissoudre le sucre supplémentaire dans le café restant et saturer la croûte avec 4 cuillères à soupe de boisson.

Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème. Fouetter le mascarpone avec le sucre et le reste du café jusqu'à consistance lisse. Couper le gâteau refroidi en deux et répartir la moitié de la crème entre les couches. Étaler le reste de crème par dessus. Saupoudrer le gâteau fini de poudre de cacao.

Gâteau au citron

Ingrédients

Pour les gâteaux:

• 420 g de farine;
• 350 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 300 ml de lait;
• ½ tasse de beurre ramolli;
• 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 oeufs.

Pour la crème:

• un verre de beurre ramolli;
• 400-600 g de sucre glace (sucré au goût);
• jus de 2-3 citrons;
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille.

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le zeste. Ajouter le lait, le beurre et l'extrait de vanille. Fouettez le tout à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients se rassemblent, puis continuez à fouetter à haute vitesse pendant environ 2 minutes. Ajouter les œufs et battre à grande vitesse pendant 2 minutes.

Divisez la pâte en deux et versez dans deux moules de 22 cm, beurrés et farinés. Faites cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 25-30 minutes, vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois.

Maintenez les gâteaux finis dans des moules pendant 10 minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement.

Pendant qu'ils refroidissent, préparez la crème. Fouettez le beurre dans un bol, puis, en fouettant, ajoutez-y progressivement la moitié du sucre en poudre. Réduire la vitesse du batteur et ajouter le jus de citron, l'extrait de vanille et le reste du sucre en poudre. Fouetter jusqu'à consistance crémeuse.

Lorsque les gâteaux sont froids, récupérez le gâteau. Placer une croûte sur une assiette, badigeonner de crème et recouvrir d'une seconde croûte. Répartir la crème uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau. Le dessert peut être servi tel quel ou garni de zeste de citron.