Comment préparer un déjeuner pour 100 roubles: 10 recettes économiques

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Le hacker de la vie a choisi des plats délicieux qui n'atteindront pas votre portefeuille et a calculé combien coûtera une portion.

Pour les calculs, nous avons utilisé le site de la boutique en ligne O'Key avec livraison à Saint-Pétersbourg. Les prix des marchandises s'entendent hors stocks. La plupart des produits ne sont pas les moins chers de leur segment, mais en même temps, ils sont disponibles pratiquement dans toute la Russie. Le déjeuner peut être rendu moins cher en suivant les promotions des hypermarchés ou en achetant des produits locaux.

Le sel n'est pas inclus dans les calculs en raison de son faible coût: une portion coûte 5 kopecks.

1. Courgettes farcies

Ingrédients pour 1 grande portion

• 1 courgette;
• 100 g de viande hachée;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 2 cuillères à soupe de tomates en conserve dans leur jus
• 10 g de fromage râpé;
• sel, épices - au goût.

Préparation

Lavez les courgettes. Il peut être coupé de deux manières: longitudinalement en deux moitiés ou transversalement en plusieurs cylindres. Maintenant, vous devez gratter soigneusement la pulpe avec un couteau et une cuillère, de sorte que les "tasses" pour la farce soient fabriquées à partir des parties végétales.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajoutez ensuite la viande hachée, le sel, les épices. Amener la viande jusqu'à tendreté. Mettez les tomates et la pulpe de courgette hachée dans la masse, laissez mijoter encore 2-3 minutes.

Enveloppez les tasses dans du papier d'aluminium. Remplissez-les de viande hachée, saupoudrez de fromage et faites cuire jusqu'à tendreté (environ 20 minutes) au four à 180°C.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Courgette	149 pour 1 kg	~37
Porc émincé	239 pour 1 kg	24
Oignon	22, 69 pour 1 kg	~3
Huile de tournesol "Oleina"	99, 99 pour 1 litre	~1, 5
Tomates en conserve Gustodoro	69, 99 par boîte (500 g)	~5
Fromage classique russe "Joy"	524, 99 pour 1 kg	~5

Le total: 75 roubles par portion.

2. Quiche au saumon rose

Ingrédients pour 6 portions

• 180 g de beurre;
• 260 g de farine;
• 50-100 ml d'eau;
• 2 boîtes de saumon rose en conserve;
• 400 g de chou-fleur;
• 200 ml de crème;
• 2 oeufs;
• sel, épices - au goût.

Préparation

Mettez le beurre et la farine surgelés dans un robot culinaire avec un couteau et hachez. Ajouter graduellement de l'eau glacée au mélange jusqu'à ce que la pâte commence à s'accumuler en un morceau. Placer le produit fini au congélateur pendant 15-20 minutes. Ensuite, étalez la pâte, placez-la dans un moule et placez-la au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Pour la garniture, cuire à la vapeur ou bouillir le chou-fleur. Il devrait devenir plus doux, mais ne pas perdre en élasticité. Sortez le poisson du bocal et divisez-le en gros morceaux avec une fourchette.

Sortez la pâte du four et étalez uniformément le poisson et le chou dessus. Fouettez la crème avec les œufs, le sel et les épices, versez le mélange sur la garniture. Cuire la quiche pendant 40 minutes.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Beurre "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 pour 1 pièce (180 grammes)	119, 99
Farine "Makfa"	43, 90 pour 1 kg	11, 5
Saumon rose naturel "Marine seal"	112,9 pour 1 boîte (245 g)	225, 8
Chou-fleur surgelé "Morozko"	79, 9 pour 1 paquet (400 g)	79, 9
Crème "Maison au village", 10%	54, 71 pour 1 paquet (200 ml)	54, 71
Oeuf de poule C1 "Roskar"	74, 9 pour une douzaine	15

Le total: 85 roubles par portion.

3. Maquereau au four

Ingrédients pour 1 grande portion ou 2 moyennes

• 1 maquereau;
• 2 pommes de terre;
• sel.

Préparation

Fendre le ventre du poisson et retirer les entrailles. Saupoudrez l'intérieur du maquereau de sel, mais vous pouvez vous en passer: le poisson lui-même a un goût assez vif.

Placez le poisson sur un morceau de papier d'aluminium et faites soigneusement un plat allant au four à partir d'un morceau de métal, en soulevant et en plissant légèrement les bords. Vous pouvez vous passer du papier d'aluminium, mais vous devrez ensuite débarrasser la plaque à pâtisserie de l'odeur de poisson.

Cuire les maquereaux au four à 200°C pendant environ 30 minutes. À ce moment, épluchez et faites bouillir les pommes de terre.

Si vous avez acheté du maquereau congelé, épluchez-le avant que la glace ne fonde. Cela facilitera la séparation de l'intérieur.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Maquereau congelé	298,5 pour 1 kg	~90
Pomme de terre	24, 99 pour 1 kg	~8

Le total: 98 roubles pour une énorme portion.

4. Dinde avec funchose et légumes

Ingrédients pour 1 portion

• 100 g de poitrine de dinde;
• ½ poivre;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• ½ petit concombre ou ¼ gros;
• 40 g de funchose;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• épices.

Préparation

Couper les poivrons et le concombre en lanières, les faire frire dans l'huile, les mettre dans une assiette séparée. Couper la dinde en petits morceaux et faire revenir dans la même poêle. En parallèle, préparez le funchose comme indiqué sur l'emballage. En général, il suffit de verser de l'eau bouillante dessus et d'attendre.

Lorsque la dinde est cuite, ajoutez-y les nouilles, les légumes et la sauce soja. Si la sauce est trop salée, diluez-la avec de l'eau et mesurez une cuillère à soupe de la solution. Remuer rapidement et faire revenir le mélange à feu vif pendant encore une minute.

Si vous voulez qu'il soit non seulement savoureux, mais aussi beau, prenez un piment qui n'est pas vert. Cela rendra le plat brillant.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Filet de poitrine de dinde réfrigéré "Indolina"	384 pour 1 kg	38, 4
Vermicelles "Sen Soy Funchoza"	109, 9 pour 200 g	22
Poivron jaune	219 pour 1 kg	11
Concombres à fruits longs	25, 99 pour 1 pièce	~7
Huile de tournesol "Oleina"	99, 99 pour 1 litre	~1, 5
Sauce soja Sen Soja	144 pour 1l	~2

Le total: 82 roubles par portion.

5. Pâtes au brocoli

Ingrédients pour 1 portion

• 60 g de pâtes;
• 100 g de brocoli;
• 2 cuillères à soupe de crème;
• 20 g de fromage;
• sel, épices.

Préparation

Faire bouillir les pâtes. Démonter le brocoli en petites inflorescences, les faire frire dans une poêle à frire sèche. Lorsque le chou est tendre, ajoutez-y les pâtes et la crème et remuez. Une fois la crème réchauffée, saupoudrez le fromage sur le plat, remuez à nouveau et servez.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Pâtes Shebekinskiye	46, 99 pour 1 paquet (450 g)	~6
Brocoli "Morozko"	129 pour 1 paquet (400 g)	33
Crème "Maison au village", 10%	54, 71 pour 1 paquet (200 ml)	5, 5
Fromage classique russe "Joy"	524, 99 pour 1 kg	~10

Le total: 55 roubles par portion.

6. Pilaf de Champignon au boulgour

Ingrédients pour 4 portions

• 400 g de champignons;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 300 g de boulgour;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel, épices.

Préparation

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile dans un chaudron ou une poêle à fond épais. Ajouter les carottes grossièrement râpées. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez les champignons tranchés et laissez cuire environ 5 minutes.

Versez ensuite le boulgour sur la pièce, remplissez-la d'eau pour que le liquide soit environ un centimètre plus haut, couvrez avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que les céréales soient prêtes. Remuez le plat avant de servir.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Champignon	280 pour 1 kg	112
Boulgour "Mistral"	79, 9 pour 1 paquet (500 g)	64
Oignon	22, 69 pour 1 kg	~3
Huile de tournesol "Oleina"	99, 99 pour 1 litre	~3
Carotte	25, 79 pour 1 kg	~2, 5

Le total: 47 roubles par portion.

7. Casserole de pommes de terre

Ingrédients pour 5 portions

• 9 pommes de terre moyennes;
• 600 g de viande hachée;
• 1½ cuillère à soupe d'huile végétale;
• 1 oignon;
• 2 oeufs;
• 100 ml de lait;
• sel, épices.

Préparation

Eplucher et faire bouillir les pommes de terre dans l'eau froide. Écrasez-le avec un écrasement dans la purée de pommes de terre, ajoutez le lait chaud et les œufs. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans une cuillerée d'huile, ajoutez la viande hachée et préparez.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile, mettre la moitié de la purée de pommes de terre, puis répartir la viande hachée et la recouvrir du reste des pommes de terre. Cuire au four environ 30 minutes.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Porc émincé	239 pour 1 kg	144
Pomme de terre	24, 99 pour 1 kg	~36
Oeuf de poule C1 "Roskar"	74, 9 pour une douzaine	30
Huile de tournesol "Oleina"	99, 99 pour 1 litre	~3
Oignon	22, 69 pour 1 kg	~3
Lait pasteurisé "Prostokvashino", 1,5%	58,49 par bouteille (930g)	6

Le total: 45 roubles par portion.

8. Rouleaux de poulet au riz

Ingrédients pour 1 portion

• 1 filet de poitrine de poulet;
• 30 g de pruneaux séchés;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 gousse d'ail;
• 40 g de riz;
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel, épices.

Préparation

Couper le filet en deux en deux couches. Battre légèrement chaque bouchée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et assaisonner de sel. Hacher l'ail et mélanger avec la crème sure. Bien rincer les pruneaux.

Graisser la viande avec de la crème sure d'un côté. Placez les pruneaux sur une extrémité de la côtelette de poulet et roulez-la en rouleau. Beurrer un plat allant au four, placer le poulet et cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée et servir avec du poulet.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Filet de poulet "Petelinka"	279 pour 1 kg	50
Riz de Krasnodar "National"	83, 69 pour 1 paquet (900 g)	4
Pruneaux "Arcada"	149 pour 1 paquet (200 g)	22, 5
Crème sure "Prostokvashino", 10%	56, 79 pour 1 boîte (315 g)	7
Ail	98, 99 pour 1 kg	Moins d'un rouble
Huile de tournesol "Oleina"	99, 99 pour 1 litre	~1, 5

Le total: 85 roubles par portion.

9. Bâtonnets de poisson aux pois verts

Ingrédients pour 1 portion

• 1 filet de goberge;
• 1 oeuf;
• 30 g de flocons d'avoine;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 150 g de petits pois surgelés;
• 5 g de beurre;
• sel, épices.

Préparation

Décongeler le filet de goberge et le découper en bâtonnets, carrés ou toutes autres formes géométriques. Broyer les flocons avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient grossiers. Battre un peu l'oeuf avec du sel.

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Trempez d'abord chaque morceau de poisson dans un œuf, puis roulez-le en flocons et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Cuire les petits pois dans une poêle dans du beurre. Il peut être frit sans huile du tout, mais c'est avec du beurre qu'il s'avère particulièrement savoureux.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Filet de goberge "RKK"	279 pour 1 paquet (920 g)	30
Hercule traditionnel "produit russe"	51, 99 pour 1 paquet (500 g)	3
Petits pois surgelés "ТЧН"	43, 53 pour 400g	16
Huile de tournesol "Oleina"	99, 99 pour 1 litre	~1, 5
Beurre "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 pour 1 pièce (180 grammes)	4

Le total: 54 roubles par portion. Seuls les pois de marque propre de l'hypermarché étaient disponibles. Lorsque vous utilisez des produits de marques populaires, le prix du plat augmentera d'environ 10 roubles.

10. Oeufs écossais au sarrasin

Ingrédients pour 1 portion

• 2 oeufs;
• 100 g de viande hachée;
• 40 g de sarrasin;
• 1 tranche de pain blanc
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• sel, épices.

Préparation

Faire bouillir et peler les œufs. Couper la croûte du pain, faire tremper la pulpe dans l'eau. Pressez le liquide, mélangez le pain avec la viande hachée. Couvrir les œufs hermétiquement avec la masse de viande. Faites frire les côtelettes obtenues dans l'huile. Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau salée.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Oeuf de poule C1 "Roskar"	74, 9 pour une douzaine	30
Porc émincé	239 pour 1 kg	24
Huile de tournesol "Oleina"	99, 99 pour 1 litre	~1, 5
Pain "Maison du Pain"	37, 89 pour 1 pain	2
Gruau de sarrasin "National"	85, 99 pour 1 paquet (900 g)	4

Le total: 62 roubles par portion.