Comment préparer le déjeuner pour 50 roubles: 10 recettes budgétaires

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Il n'est pas nécessaire de s'asseoir sur du pain et de l'eau pour ne pas gaspiller une fortune en nourriture. Le hacker de la vie a ramassé quelques plats simples et rapides à préparer et a calculé combien coûterait une portion.

Pour les calculs, nous avons utilisé le site de la boutique en ligne O'Key avec livraison à Saint-Pétersbourg. Des prix constants sont pris pour tous les produits, hors stocks. La plupart des produits ne sont pas les moins chers de leur segment, et le prix d'un plat peut être réduit en choisissant des options plus abordables, en achetant des produits auprès de fabricants locaux ou en suivant des offres spéciales.

Le sel et le soda ne sont pas inclus dans les calculs, car une cuillère à café de ces ingrédients coûte 5 à 10 kopecks, ce qui affecte le montant total de manière très insignifiante. Les épices sont ajoutées au goût et au portefeuille du chef, elles n'ont donc pas non plus été incluses dans les calculs.

Pour les calculs, la taille moyenne de la portion est choisie. Il peut être modifié selon votre appétit et vos besoins. En conséquence, dans ce cas, le coût devra être ajusté.

1. Tarte gelée au chou et poisson en conserve

Ingrédients pour 4 grandes portions:

• 2 verres de kéfir;
• 2 oeufs;
• 1 tasse de farine
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 boîte de poisson en conserve;
• 500 g de chou;
• 1½ cuillère à soupe d'huile de tournesol.

Préparation

Hacher le chou et le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile. Sortez le poisson du bocal, écrasez-le à la fourchette et mélangez-le avec le chou. Battre les œufs avec le sel, ajouter le kéfir, la farine et le soda. La pâte doit ressembler à de la crème sure.

Graisser le moule avec le beurre restant, y verser la moitié de la pâte, mettre la garniture et par-dessus - le reste de la pâte. Cuire au four 35-40 minutes à 180 degrés.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Kéfir "Joyeux laitier", 1%	60,99 par bouteille (950 grammes)	~30
Oeuf "Sinyavinskoe" C1	69, 90 pour une douzaine	14
Farine "Makfa"	43, 90 pour 1 kg	~8
Hareng "Marine seal" naturel à l'huile	48, 19 pour 1 boîte (250 grammes)	48, 19
chou blanc	12, 90 pour 1 kg	6, 45
Huile de tournesol "Sloboda"	95, 39 pour 1 litre	~2
Le total: 109 roubles par tarte, 27, 25 roubles par portion.

2. Pilaf au poulet

Ingrédients pour 6 portions:

• 600 g de cuisses de poulet;
• 230 g de riz;
• 1 gros oignon;
• 2 carottes moyennes;
• 1 tête d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de sel.

Préparation

Versez l'huile végétale dans une poêle ou un chaudron et faites-la chauffer. Hacher finement l'oignon, faire revenir. Râpez ou coupez les carottes en demi-rondelles, ajoutez-les à l'oignon. Coupez les cuisses en gros morceaux et placez-les avec les légumes. Assaisonner le mélange avec du sel et assaisonner. Faites frire le contenu du chaudron jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Désassemblez l'ail en gousses et, sans l'éplucher, placez-le sur la viande. Verser le riz, aplatir. Versez doucement de l'eau dans le chaudron de manière à ce qu'il soit à 1, 5–2 cm plus haut que le riz. Amenez le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Cuisse de poulet, réfrigérée « PF du Nord »	164 pour 1 kg	98, 40
Riz de Krasnodar "National"	83,69 par paquet (900 g)	21, 40
Oignon	19, 99 pour 1 kg	~3
Carottes non lavées	21, 90 pour 1 kg	~3
Ail	139 pour 1 kg	~6, 50
Huile de tournesol "Sloboda"	95, 39 pour 1 litre	~3
Le total: 135, 30 roubles par plat, 22, 60 roubles par portion.

3. Boulettes de poulet aux pâtes

Ingrédients pour 1 portion:

• 130 g de filet de poitrine de poulet;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 2 cuillères à soupe de tomates en conserve dans leur jus
• bulbes;
• 1 cuillère à café de sel
• ½ verre d'eau;
• 60g de pâtes.

Préparation

Transformez le filet de poulet en viande hachée, ajoutez-y des oignons hachés, des épices et une pincée de sel. Rouler de petites boulettes de viande avec les mains mouillées. Versez l'huile dans une poêle, faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, remplissez-les d'eau, ajoutez les tomates en conserve et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté (7-10 minutes). Faire bouillir les pâtes dans de l'eau avec une pincée de sel, placer les boulettes dessus et verser sur la sauce.

Le plat coûtera moins cher si vous achetez une poitrine de poulet avec os et que vous coupez les filets vous-même.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Filet de poitrine de poulet "Petelinka"	279 pour 1 kg	36, 27
Huile de tournesol "Sloboda"	95, 39 pour 1 litre	~1, 50
Oignon	19, 99 pour 1 kg	~0, 50
Pâtes Shebekinskiye	49,99 par paquet (450 g)	6, 67
Tomates en conserve Gustodoro	62,4 par boîte (400g)	~5
Le total: 49,90 roubles par portion.

4. Goberge mijotée aux légumes + garniture

Ingrédients pour 1 portion:

• 1 carcasse de goberge pesant environ 200 g;
• 1 carotte;
• ½ oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 gros tubercule de pomme de terre.

Préparation

Coupez la carcasse de goberge en gros morceaux, hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Graisser une poêle avec de l'huile, disposer les morceaux de goberge, couvrir l'espace entre eux avec des légumes, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les faire bouillir dans de l'eau salée.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Goberge éviscérée "Russian Fish Company"	189 pour 1 kg	37, 80
Huile de tournesol "Sloboda"	95, 39 pour 1 litre	~1, 50
Oignon	19, 99 pour 1 kg	~1
Carotte	21, 9 pour 1 kg	~1, 40
Pomme de terre	24, 99 pour 1 kg	~4
Le total: 45, 70 roubles par portion.

5. Pilons de poulet avec pommes de terre au four

Ingrédients pour 1 portion:

• 2 pilons de poulet;
• 2 tubercules de pomme de terre moyens;
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 gousse d'ail;
• ½ cuillère de sel.

Préparation

Mélanger l'huile, l'ail, le sel et vos épices préférées. Étalez ce mélange sur vos tibias. Coupez les pommes de terre en cercles ou en cubes, mettez-les dans un four à rôtir, mettez les pilons dessus. Cuire au four environ 40 minutes à 200 degrés.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Pilon de poulet « PF du Nord »	199 pour 1 kg	~36
Pomme de terre	24, 99 pour 1 kg	~5
Ail	139 pour 1 kg	~0, 30
Huile de tournesol "Sloboda"	95, 39 pour 1 litre	~1, 50
Sacs à pâtisserie Maître frais	31, 90 par paquet (5 articles)	6, 38
Le total: 49,20 roubles par portion.

6. Sarrasin aux champignons en pot

Ingrédients pour 1 portion:

• 80 g de sarrasin;
• 100 g de champignons;
• ½ petit oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• ½ cuillère de sel.

Préparation

Trancher les champignons et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Baisser le feu, ajouter l'oignon finement haché et le sel, cuire 5 minutes. Rincez le sarrasin. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Les aliments ne doivent pas occuper plus de la moitié du volume du plat. Versez de l'eau bouillante pour qu'elle soit 1 cm plus haute que les céréales, remuez. Assaisonner selon l'envie. Placez le pot dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Gruau de sarrasin "National"	66 par paquet (900 g)	5, 90
Champignon	259, 90 pour 1 kg	25, 99
Oignon	19, 99 pour 1 kg	~1
Huile de tournesol "Sloboda"	95, 39 pour 1 litre	~1, 50
Le total: 34, 40 roubles par portion.

7. Casserole de pommes de terre à la crème sure et à l'ail

Ingrédients pour 6 portions:

• 700 g de pommes de terre;
• 200 g de crème sure;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 3 gousses d'ail.

Préparation

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les, coupez-les en cercles et placez-les dans un plat beurré. Fouettez la crème sure avec le sel, les œufs et l'ail haché, versez le mélange sur les pommes de terre et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes à 200 degrés.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Huile de tournesol "Sloboda"	95, 39 pour 1 litre	~1, 50
Pomme de terre	24, 99 pour 1 kg	17, 50
Ail	139 pour 1 kg	~1
Oeuf "Sinyavinskoe" C1	69, 90 pour une douzaine	14
Crème sure "Prostokvashino", 10%	56, 79 par paquet (315 g)	36
Le total: 70 roubles par plat, 11, 70 roubles par portion.

8. Foie de poulet aux crêpes

Ingrédients pour 2 portions:

• 300 g de foie de volaille;
• 8 cuillères à soupe de crème;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 2 tubercules de pomme de terre;
• 1 oeuf;
• 20 g de farine;
• bulbes;
• 1 cuillère à café de sel.

Préparation

Couper le foie en petits morceaux, saler, faire revenir un peu sur une cuillerée de beurre, puis verser la crème et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Râper les pommes de terre et essorer l'excès de liquide. Mélanger le mélange de pommes de terre avec le sel, la farine, l'œuf et l'oignon finement haché. Façonner les crêpes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec le reste de l'huile.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Foie de volaille réfrigéré "Northern PF"	199,9 pour 1kg	60
Crème "Maison au village", 10%	45, 59 par paquet (200 g)	~16, 80
Huile de tournesol "Sloboda"	95, 39 pour 1 litre	~3
Pomme de terre	24, 99 pour 1 kg	~5
Oeuf "Sinyavinskoe" C1	69, 90 pour une douzaine	7
Farine "Makfa"	43, 90 pour 1 kg	0, 88
Oignon	19, 99 pour 1 kg	~0, 50
Le total: 93, 20 roubles par plat, 46, 60 roubles par portion.

9. Boulettes de poulet au chou

Ingrédients pour 8 portions:

• 700 g de filet de poulet;
• 200 g de riz;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 600 g de chou;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sel.

Préparation

Faire un filet de poulet haché, ajouter du sel et du poivre au goût. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, réfrigérer. Mélangez-le avec de la viande hachée. Former des boulettes de viande. Hachez le chou.

Lubrifiez le fond d'une casserole ou d'une casserole profonde à bords épais. Disposez une couche de chou, puis une couche de boulettes de viande. Remplissez les vides avec du chou. Répétez les manipulations jusqu'à épuisement des boulettes et du chou. Mélangez le concentré de tomate dans un verre d'eau, versez le liquide dans une casserole. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient tendres (environ une heure).

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Filet de poulet réfrigéré "Petelinka"	279 pour 1 kg	195, 30
Riz de Krasnodar "National"	83,69 par paquet (900 g)	18, 60
chou blanc	12, 90 pour 1 kg	7, 80
Pâte de tomate "Glavprodukt"	70 par boîte (380 g)	~6
Huile de tournesol "Sloboda"	95, 39 pour 1 litre	~1, 50
Le total: 229,20 roubles par plat, 28,65 roubles par portion.

10. Pangasius en pâte avec purée de pommes de terre

Ingrédients pour 2 portions:

• 300 g de filet de pangasius;
• 4 tubercules de pomme de terre moyens;
• 1 oeuf;
• 20 g de farine;
• 150 ml de lait;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe de sel.

Préparation

Couper le filet de pangasius en morceaux moyens. Pour la pâte, battre l'œuf avec un mélangeur, ajouter le sel, les épices et la farine. Tremper les morceaux de poisson dans la pâte et les faire frire dans une poêle graissée.

Pour la purée de pommes de terre, épluchez et faites bouillir les pommes de terre avec une pincée de sel. Égoutter l'eau, écraser les tubercules dans la purée de pommes de terre en ajoutant un peu de lait tiède.

Calculs

Ingrédient	Prix du forfait ou 1 kg de produit, roubles	Le coût d'un ingrédient dans un plat, roubles
Filet de pangasius "Russian Fish Company"	224 pour 1 kg	67, 20
Huile de tournesol "Sloboda"	95, 39 pour 1 litre	~1, 50
Pomme de terre	24, 99 pour 1 kg	~10
Oeuf "Sinyavinskoe" C1	69, 90 pour une douzaine	7
Farine "Makfa"	43, 90 pour 1 kg	0, 88
Lait pasteurisé "Prostokvashino", 1,5%	54,99 par bouteille (930g)	9
Le total: 95, 60 roubles par plat, 47, 80 roubles par portion.