8 faits sur les calories que tout le monde devrait savoir

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Que sont les calories, pourquoi sont-elles nécessaires et combien sont-elles nécessaires - des réponses aux questions qui concernent tout le monde.

1. La calorie est une unité de mesure de l'énergie provenant des aliments

Techniquement, une calorie est la quantité d'énergie nécessaire pour chauffer un gramme d'eau à 1 ºC. Il y a 1 000 calories dans une kilocalorie (kcal), et dans ce cas, nous ne parlons pas d'un gramme, mais d'environ un kilogramme.

Qu'est-ce que la nourriture a à voir avec ça ? Les protéines, les graisses et les glucides qui le composent contiennent de l'énergie. Cette énergie est mesurée en calories.

2. Les calories nous permettent de survivre, de créer de nouveaux tissus et de fournir de l'énergie pour bouger

Chaque fois que vous mangez, votre corps analyse l'énergie entrante à diverses fins. Il est principalement utilisé pour soutenir les fonctions vitales telles que la régulation de la respiration et le pompage du sang.

L'énergie minimale requise pour survivre s'appelle le métabolisme de base. Sa valeur pour les femmes adultes de poids normal est d'environ 1 330 kcal, pour les hommes adultes de poids normal - environ 1 680 kcal.

Les calories et nutriments restants sont utilisés pour construire et réparer les tissus. C'est pourquoi un régime hypercalorique est prescrit pour les brûlures. La construction musculaire nécessite également de l'énergie: les nouveaux tissus ne se construisent pas.

Toutes les calories supplémentaires sont dépensées pendant l'activité physique. De plus, tout mouvement est pris en compte. Mais si vous ne brûlez pas les résidus, ils seront stockés sous forme de graisse.

Nous sommes habitués à considérer la graisse comme l'ennemi, alors qu'en réalité c'est notre réserve stratégique d'énergie en cas d'urgence. Certes, un excès nuit au corps, augmentant le risque de développer le diabète et d'autres maladies.

Enfin, il y a aussi la digestion: 10 à 15 % des calories entrantes sont dépensées dans ce processus.

3. Votre corps n'a peut-être pas du tout besoin de 2 000 kcal par jour

Deux mille kilocalories est une moyenne. Les besoins énergétiques individuels dépendent de l'âge, du sexe, du poids, du niveau d'activité et des objectifs: perdre du poids, prendre du poids, rester en forme. Pour connaître votre taux, utilisez ce calculateur.

4. La quantité et la qualité des calories sont tout aussi importantes

On peut aussi perdre du poids avec des bonbons, s'il n'y en a pas assez, comme l'a fait un professeur américain. Mais le nombre de calories n'est qu'un côté de la médaille. Les éléments nutritifs dans les aliments sont également importants.

Disons que vous décidez de prendre une collation. Les biscuits faibles en gras avec seulement 100 calories ne sont pas le meilleur choix car ils sont faibles en nutriments et contiennent beaucoup de sucre. Le beurre de cacahuète à 190 kcal apportera plus de bienfaits: il contient moins de sucre, plus de protéines et de vitamines.

5. Les aliments avec des calories négatives n'existent pas

On pense que certains fruits et légumes sont si faibles en calories qu'ils nécessitent plus d'énergie pour être digérés qu'ils ne peuvent en fournir. Mentir. Comme déjà mentionné, le corps dépense 10 à 15 % des calories entrantes pour la transformation des aliments. Donc, tout le reste, bien qu'en quantité insignifiante, reste avec vous.

6. Les calories provenant des glucides ne sont pas un mal universel

Certains régimes sont basés sur un apport limité en glucides. Mais le poids n'augmente pas à cause d'eux, mais à cause de l'excès de calories. Ainsi, vous pouvez prendre des kilos en trop sur la poitrine de poulet, si vous l'absorbez sans mesure.

En général, les glucides diffèrent par les glucides. Les choses nocives comme les bonbons et les sodas sont dépourvues de nutriments. Les grains sains comme les grains entiers et les fruits, en revanche, sont riches en nutriments et en fibres.

7. La règle des 3 500 kcal n'est pas vraie

En diététique, l'affirmation est répandue que 3 500 kcal valent 0,5 kg (c'est-à-dire que si vous consommez 500 kcal de moins dans la semaine, vous perdrez un demi-kilo). Ces chiffres sont apparus pour la première fois en 1958, mais ils sont maintenant dépassés.

L'essentiel est que la perte de poids est individuelle et dépend du métabolisme et d'autres facteurs. Ainsi 3 500 kcal, ainsi que le taux de consommation, ne peuvent être considérés qu'une valeur moyenne approximative.

8. Le comptage des calories ne fonctionne pas pour tout le monde

L'obsession des calories peut être nocive pour votre santé. Dites, si vous préférez prendre des bretzels au lieu d'amandes simplement en raison de leur faible teneur en calories.

D'un autre côté, le suivi des calories vous aide vraiment à maintenir un poids santé. C'est vrai, pas pour tout le monde.

En général, le conseil est simple: si la vie est plus facile et meilleure pour vous avec une calculatrice, continuez; sinon, arrêtez de vous harceler.