7 repas délicieux et sains pour toute la semaine

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Lifehacker propose 7 recettes de plats insolites qui apporteront au corps les substances nécessaires, dynamiseront et raviront les papilles. C'est aussi très facile à faire !

Numéro de recette 1. Soupe de tomates au poivron et aux amandes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de mélange sec d'herbes italiennes;
• 1/2 cuillère à café de thym ou d'origan frais ou séché
• 2 poivrons rouges, coupés en morceaux;
• 4 gousses d'ail;
• 3 boîtes (450 ml chacune) de tomates en conserve;
• ¼ tasse d'amandes, pelées et hachées.

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter les poivrons, l'ail et les épices pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que l'ail soit doré. Ajouter délicatement les tomates en réduisant le feu, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 3-4 minutes.

Broyer la soupe finie dans un mélangeur presque jusqu'à consistance lisse et servir, parsemée d'amandes.

Recette numéro 2. Poulet à la sauce citron-miel

Ingrédients

Pour le poulet:

• 750 g de poitrine de poulet;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût;
• graines de sésame, oignons verts hachés, zeste de citron ou quartiers de citron pour la garniture (au choix).

Pour la sauce:

• ¾ tasses de bouillon de poulet;
• ¼ tasses de jus de citron;
• 3 cuillères à soupe de miel;
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
• Zest de 1 citron;
• une pincée de gingembre moulu.

Préparation

Mélangez la sauce soja avec du vinaigre de riz, versez dans un sac, mettez le poulet dedans et mettez le sac au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes (vous pouvez mariner jusqu'à 8 heures). Ensuite, salez et poivrez les poitrines des deux côtés, coupez-les en petits morceaux et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez le poulet fini dans une assiette séparée.

Dans la même casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce, porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement pendant 5-7 minutes. Ensuite, ajoutez-y les morceaux de poulet, mélangez bien avec la sauce, retirez du feu et ajoutez des ingrédients supplémentaires à votre guise.

Servir avec du riz, du quinoa ou tout autre accompagnement de votre choix.

Recette numéro 3. Soupe de pâtes à l'italienne

Ingrédients:

• 500 g de dinde hachée;
• 1 tasse d'oignon finement haché
• 2 tasses de carottes, coupées en fines lanières
• 2 tasses de branches de céleri, coupées en petits morceaux
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 3 cuillères à soupe d'ail émincé;
• 1 grosse boîte (830 ml) de tomates dans leur jus (coupées en tranches)
• 1 grande boîte (830 ml) de purée de tomates
• 800 ml de bouillon;
• 1 boîte (430 ml) de haricots rouges en conserve
• 1 boîte (430 ml) de haricots blancs en conserve
• 1 cuillère à soupe de mélange sec d'herbes italiennes;
• 220 g de pâte frisée fine;
• sel et poivre au goût.

Préparation

Prenez une casserole profonde à fond épais, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mettez-le sur une assiette séparée.

Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et les poivrons verts dans la même casserole. Faire frire à feu doux pendant 5 minutes, puis ajouter l'ail et cuire encore 2-3 minutes.

Ensuite, mettez-y les tomates, la purée de tomates, le bouillon, les haricots, les épices, le sel, le poivre et la viande hachée, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure.

Faites bouillir les pâtes dans une casserole séparée et ajoutez-les au mélange à la toute fin. Faire bouillir la soupe pendant encore 5 minutes, retirer du feu et servir.

Numéro de recette 4. Pâtes aux épinards

Ingrédients:

• 240 g de pâtes (de préférence fines);
• 3 cuillères à soupe de beurre;
• 2 gousses d'ail, émincées;
• 5-6 tasses d'épinards hachés (congelés)
• parmesan râpé;
• sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.

Préparation

Faire bouillir les pâtes dans une casserole séparée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettre de côté et laisser ½ tasse d'eau dans laquelle il a été bouilli.

Faire chauffer le beurre dans la même casserole. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les pâtes bouillies et les épinards. Cuire jusqu'à ce que les feuilles d'épinards soient tendres. Si la pâte commence à brûler, ajoutez un peu d'eau. A la fin, mettre un peu de parmesan râpé dans une casserole, bien mélanger, saler et poivrer au goût.

Mettez les pâtes finies dans un grand plat et ajoutez un peu plus de fromage.

Numéro de recette 5. Salade au poulet et à l'avocat

Ingrédients:

• 750 g de poitrines de poulet;
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 feuille de laurier;
• 1 avocat, coupé en petits cubes
• ½ tasse d'oignon rouge, coupé en dés;
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• ⅔ tasses de yaourt grec
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de cumin;
• cuillère à café d'ail séché.

Préparation

Dans une petite casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition, ajouter les feuilles de laurier et le poulet. Cuire jusqu'à tendreté. Sortez le poulet fini, laissez-le refroidir et coupez-le en petits cubes.

Préparez la vinaigrette dans un grand bol séparé. Pour ce faire, mélangez du yaourt grec avec du jus de citron vert, du sel, du cumin et de l'ail.

Ajouter le poulet, l'avocat, l'oignon et la coriandre dans le même bol, bien mélanger tous les ingrédients et servir.

Numéro de recette 6. Rouleaux aux légumes et houmous

Ingrédients:

• 2 tortillas de blé ou 2 pains pita minces;
• 2 cuillères à soupe de houmous
• 1 avocat, en purée
• ½ tasse de germes ou de feuilles de laitue;
• ¼ tasse de carottes, coupées en fines lanières;
• 1 poivron, coupé en lanières et sauté.

Préparation

Déroulez le pain pita ou la tortilla, disposez les ingrédients en couches: d'abord du houmous, puis de la purée d'avocat, des pousses ou des feuilles de laitue, des carottes en lanières et des poivrons frits.

Rouler le pain pita, le couper en deux et servir.

Recette numéro 7. California rolls à l'avocat et au riz brun

Ingrédients:

• 8 tortillas de blé ou pain pita mince;
• 240 g de chair de crabe (facultatif);
• 1/2 tasse de tomates en dés
• ½ tasse de concombres, coupés en dés;
• 1 avocat, coupé en dés
• 2 tasses de riz brun cuit
• 3 cuillères à café de graines de sésame;
• ¼ tasses de sauce soja.

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le riz cuit avec les graines de sésame. Dépliez les tortillas et commencez à les disposer en couches: riz, chair de crabe, tomates, concombres et avocats. Rouler les tortillas, les couper en deux et servir avec la sauce soja.