Pourquoi sommes-nous si obsédés par les régimes amaigrissants ?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

L'obsession moderne des régimes amaigrissants est une autre façon de gérer la peur de la mort, qui détermine en grande partie le comportement humain.

La diététique est une jeune science qui se situe au croisement de plusieurs disciplines: chimie, biochimie, physiologie, microbiologie, psychologie. Et tandis que les scientifiques sont encore loin de trouver une nutrition adéquate, nous devons manger quelque chose pour survivre. Et en l'absence de garanties, chaque repas est comme un saut dans l'inconnu.

L'anthropologue Ernest Becker, dans son livre Escape From Evil, décrit le fait de manger comme un ancien rituel magique, une action qui transfère l'énergie vitale d'un objet à un autre. Tous les animaux, pour maintenir leur propre vie, doivent se nourrir de la vie des autres, sous quelque forme que ce soit: lait maternel, plantes ou cadavres d'autres animaux.

L'acte d'absorption, l'absorption d'une créature auparavant vivante, est un processus nécessaire à la survie. Mais y penser est désagréable et dégoûtant, car il s'avère qu'il existe un lien direct entre la nutrition et la mort. Les gens, grâce à la conscience de soi, sont conscients de la mort dès le plus jeune âge. Becker pense que la peur de la mort et la nécessité de supprimer cette peur déterminent en grande partie le comportement humain.

Comment est née la culture culinaire ?

Les anciens, remplissant leur estomac, ont dû décider que la vie n'est pas seulement une question de survie. Ils ont commencé à créer des choses dans lesquelles ils pouvaient trouver l'oubli, la tranquillité, le repos, le sens. Ils ont construit des cultures dans lesquelles la mort n'était pas la fin, mais juste un autre rite de passage. Les gens ont mis au point un système de significations, de symboles, de rituels et de règles. L'alimentation et la nutrition font également partie de ce système.

De nos jours, la consommation alimentaire est tellement enrichie de différentes significations culturelles que pour la plupart des gens, son lien avec les lois brutales de la survie est complètement perdu. Même pour ceux qui vivent dans l'extrême pauvreté, les implications culturelles autour de l'alimentation restent primordiales.

Les gens mangent quand ils célèbrent et pleurent; manger parce qu'il est temps de manger ou de se rapprocher des autres; manger par ennui ou par plaisir. Pas étonnant que la fonction première de la nourriture soit si profondément cachée.

Personne ne veut penser chaque jour qu'un bol de céréales pour le petit-déjeuner est un moyen de retarder la mort.

Le but de la culture alimentaire est d'oublier la mort. Le désir de vivre (pas seulement de reporter la mort, mais de la surmonter complètement) est devenu une obsession, transformant une personne en un objet pouvant atteindre l'immortalité.

Le culte des régimes et de l'alimentation saine est une tentative d'outrepasser notre nature animale.

Le paradoxe omnivore

L'homme est l'omnivore le plus libertin qui ait jamais vécu sur terre. Les gens mangent d'autres animaux, insectes, plantes, poissons et fruits de mer, et dans de rares cas même de la terre, de l'argile, de la craie.

Nous recherchons la variété et la nouveauté, mais en même temps, nous ne pouvons pas échapper à notre peur inhérente de la nourriture. Cela reflète le célèbre paradoxe de l'omnivore, évoqué pour la première fois par le psychologue Paul Rozin.

Le paradoxe omnivore est l'anxiété résultant du conflit entre l'envie d'essayer de nouveaux aliments et une peur héritée d'aliments inconnus.

Le reste des animaux omnivores ressent également de telles pulsions conflictuelles, mais les humains sont particulièrement aigus. S'il n'y avait pas eu la faible probabilité d'empoisonnement et de mort qui se cache derrière chaque aliment et chaque nouveau régime, les choix alimentaires auraient été plus faciles. Il n'y aurait pas autant de publications sur les réseaux sociaux sur la nécessité de boire deux litres d'eau par jour ou sur les propriétés magiques du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile de noix de coco. Tout le monde serait plus détendu à propos de la nourriture.

Malgré de nombreuses tentatives de scientifiques, de nutritionnistes, de chefs et de célébrités pour rédiger un guide alimentaire unifié, nous n'avons toujours pas de règles précises.

Tout le monde doit concilier le besoin de nourriture et la peur de l'inconnu lorsque nous sommes trop jeunes pour lire, compter les calories et comprendre les idées abstraites sur l'absorption des nutriments. Nous passons tous par l'étape de la rigueur dans la nourriture dans l'enfance. C'est ainsi que se manifeste le mécanisme de survie développé au cours de l'évolution. Par conséquent, il n'est pas surprenant que les enfants essaient de goûter le monde entier, mais recrachent des pois verts en purée.

Héros modernes

L'omnivore donne la liberté, qui plaît et fait peur à la fois. Par conséquent, pour être du bon côté, nous préférons suivre l'exemple des leaders établis.

Les héros modernes sont des gourous de l'alimentation santé qui prétendent avoir été guéris de l'obésité, de la maladie et de la vie sans signification avec des jus de légumes. Les héros antiques ont gagné leur statut en conquérant la mort. Les héros d'aujourd'hui, comme preuve de leur triomphe sur le principe animal méprisable, photographient des smoothies et eux-mêmes dans des poses réussies.

Bien sûr, ces gourous ne sont pas impliqués dans des recherches évaluées par des pairs et échantillonnées de manière anonyme. Après tout, il est beaucoup plus clair de montrer votre photo "avant et après".

Becker pense qu'à un niveau fondamental, les gens se sentent coupables de manger d'autres êtres vivants, alors ils aspirent à la rédemption de cette culpabilité. Et la culture fournit non seulement les moyens d'atteindre le confort matériel, mais aussi les moyens d'en sacrifier une partie pour parvenir à la rédemption souhaitée. Par conséquent, il ne suffit pas que les gourous de l'alimentation saine soient en bonne santé, beaux et prospères. Ils devraient renoncer au sucre, aux céréales ou à la viande. Ils doivent payer.

Cependant, seuls ceux qui ont déjà un statut et des ressources peuvent se permettre de renoncer efficacement à quelque chose. Par exemple, abandonnez le sucre et passez à une sorte de jus de mousse. Comment triompher du principe animal et de la mort encore mieux ? Et tu peux le faire aussi. Si, bien sûr, vous avez le temps et l'argent pour extraire le jus de la mousse.

Comment le paradoxe de l'omnivore fait naître le culte des régimes

Les gens, las d'avoir à choisir et de la vague menace de mort qui se cache derrière chaque mauvais choix, aspirent à certaines règles et font confiance à des gourous qui réussissent.

Nous cédons joyeusement notre liberté à quelqu'un en échange du joug d'un régime qui interdit de manger nos aliments préférés et nous fait dépendre de l'inconnu, du fade et de l'inaccessible. Et tout cela afin de vous libérer du choix et de la responsabilité.

Mais les régimes sont en constante évolution. Ce qui est considéré comme la norme d'une alimentation saine aujourd'hui peut être douteux ou dépassé demain. De plus, il y a trop de régimes opposés en ce moment. Les légumineuses et les céréales sont un aliment de base pour de nombreux végétaliens, mais elles symbolisent également l'influence décroissante de l'agriculture sur la nature pour les adeptes du régime paléo.

La diététique elle-même est une série de controverses. La seule chose qui unit les régimes alimentaires opposés est la croyance qu'en les suivant, vous pouvez éviter le lot humain commun et devenir un être plus propre.

Certains qualifient même leur régime de religion, espérant qu'il les sauvera. Ils s'attendent à pouvoir se protéger de la maladie et de la mort en mangeant bien.

conclusions

Manger sans restrictions constantes, c'est admettre sa mortalité et les limites de ses capacités. En même temps, vous apprécierez la nourriture et serez responsable de vos choix.

Oui, il y a encore beaucoup de choses que nous ne savons pas. Mais nous savons qu'il n'y a pas un seul bon régime. Il peut y avoir autant de bonnes manières de manger qu'il y a de personnes elles-mêmes. Chacun devra donc tirer ses propres conclusions sur son alimentation et sa vie.