Pourquoi le pain doit être mangé tous les jours

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Et comment choisir le bon pain en magasin.

A quoi sert le pain

Le pain est non seulement savoureux, mais aussi un produit sain. L'Organisation mondiale de la santé l'inclut dans la base de l'alimentation quotidienne. Et pour une bonne raison. Le pain est une source d'énergie et de nombreux oligo-éléments.

La principale valeur nutritionnelle du pain réside dans les glucides lents (complexes). Contrairement aux rapides (simples), ils ne sont pas traités ou nettoyés de la fibre. Le corps a besoin de plus de temps pour les digérer, donc la sensation de satiété dure plus longtemps.

Le pain contient des protéines - le composant principal des tissus corporels. Il aide à développer les muscles et à garder le corps en forme. Le pain contient beaucoup moins de protéines que, par exemple, la poitrine de poulet - environ 9 grammes contre 31 grammes - mais ce n'est pas grave. L'essentiel dans les protéines, ce sont les éléments constitutifs, les acides aminés. Et il y en a généralement 18 dans le pain, et chacun a sa propre fonction utile. Par exemple, le tryptophane aide à améliorer l'humeur et la qualité du sommeil, tandis que la cystine élimine les toxines et ralentit le processus de vieillissement.

Le pain contient toute une gamme de vitamines et de micro-éléments utiles:

• les vitamines B1, B2, B3 aident le cœur et l'estomac, améliorent le métabolisme;
• la vitamine E renforce le système immunitaire, améliore la circulation sanguine et maintient la vigueur;
• Le cuivre aide à produire du collagène et à maintenir un état énergétique;
• le zinc améliore la fonction cérébrale et la vision, renforce les os;
• le fer enrichit tout le corps en oxygène et améliore le métabolisme.

De plus, le pain peut contenir du potassium, du sodium, du calcium, du phosphore.

Pour encore plus de bienfaits, vous pouvez manger du pain avec des ingrédients supplémentaires. La gamme de pains « Légumes-Mix » de Fazer contient des morceaux de légumes et de fruits, ainsi que du son et des céréales.

Les compléments utiles occupent une place importante dans la composition. Par exemple, le pain « Légumes-Mélange » au chou et aux carottes contient 34 %* de légumes, céréales et graines. Les carottes contiennent de la vitamine A utile pour la peau, le chou - vitamine D qui renforce les os, graines de lin - acides gras oméga-3 et oméga-6.

Le pain "Légumes-Mélange" à la citrouille et aux pommes peut être utilisé à la place du dessert. Grillé dans un grille-pain ou une poêle sèche, il fait ressortir l'arôme de la cannelle et fait ressortir la douceur de la citrouille et de la pomme.

Pourquoi la levure est inoffensive pour l'homme

La levure est un champignon unicellulaire. Ils aident la pâte à devenir mousseuse et poreuse. Et dans le pain fini, ils sont totalement inoffensifs pour l'homme. De plus, la levure de boulanger contient des oligo-éléments bénéfiques:

• vitamines B1 et B2;
• le potassium, nécessaire à la force musculaire et au fonctionnement normal du système nerveux;
• le phosphore, qui renforce les os, les dents et les articulations;
• magnésium, qui augmente l'endurance du corps.

La valeur nutritionnelle de la levure ne devrait pas non plus faire peur: 100 grammes contiennent 75 calories, mais jusqu'à 40 grammes de protéines, 27 grammes de fibres et seulement 8 grammes de matières grasses.

Si vous ne voulez toujours pas manger de pain avec de la levure de boulanger, vous pouvez choisir l'une des alternatives suivantes:

• Pain au levain … Il contient également des cultures de levures, mais d'origine différente. Et le pain au levain diffère du pain ordinaire avec un goût légèrement aigre.
• Pain sans levure … Plus dense et plus grossier, de ce fait, il prend plus de temps à digérer et entraîne les muscles du tractus gastro-intestinal.

Combien de fibres devriez-vous manger quotidiennement

Les fibres sont les mêmes que les fibres alimentaires. Il ne fournit pas d'énergie supplémentaire, mais:

• aide à digérer les aliments;
• ralentit le mouvement des aliments dans le corps;
• réduit la quantité de sucre dans le sang.

La fibre est divisée en deux types:

• soluble - régule la quantité de cholestérol et de glucose;
• insoluble - absorbe l'excès d'eau et élimine tous les déchets du corps.

Un adulte devrait consommer en moyenne 25 à 38 grammes de fibres par jour. Une portion de pain de grains entiers contient environ 2 grammes de fibres, tandis qu'une portion de pain blanc en contient 0,6 gramme. Mangez trois tranches par jour, et déjà de 10 à 30% constituent l'apport quotidien.

Le pain est une source de fibres insolubles.

Vous trouverez des pains riches en fibres dans la gamme Fazer Health Energy. Par exemple, le pain de mie contient des grains entiers de blé, d'avoine et de seigle, ainsi que des graines de tournesol et de lin saines. Et le pain sans levure Slender Recipe contient de la farine de seigle, riche en fibres insolubles.

Avec quoi manger du pain

Une tranche de pain de grains entiers ne contient que 60,5 calories et 0,84 gramme de matières grasses. Une portion de pain blanc contient 77 calories et 0,6 gramme de matières grasses. Ainsi, une, deux ou même trois pièces par jour ne nuira pas à votre silhouette.

Les calories "vides", à partir desquelles vous pouvez prendre du poids en excès, ne proviennent le plus souvent pas du pain, mais de ce avec quoi nous le mangeons. Afin de ne pas vous soucier des calories supplémentaires, mangez du pain, par exemple, avec des légumes, des fruits, de la poitrine de poulet, du bœuf bouilli ou d'autres types de viande maigre, de volaille ou de poisson. Ils donneront une énergie "longue" et une sensation de satiété.

N'oubliez pas la quantité de nourriture. Faites attention au poids du produit et à la teneur en calories des portions. Voyez combien vous allez manger et quoi d'autre que les calories que votre corps obtiendra. Protéines, lipides et glucides, vitamines, minéraux, fibres - tout doit être équilibré.

Et souvenez-vous du plaisir. Si vous ne prenez pas plaisir à manger, votre humeur se gâtera et si vous vous limitez constamment, en contrôlant votre poids, vous pourrez à un moment donné vous lâcher et manger de la malbouffe.

Comment choisir le pain dans le magasin

Tout d'abord, retrouvez la date de fabrication sur l'emballage: le pain reste généralement frais pendant 2 à 5 jours, puis il peut commencer à rassir ou moisir.

L'étape suivante consiste à évaluer la composition du pain. Très probablement, vous y trouverez de l'eau, de la farine, de la levure, du sel et d'autres additifs: céréales, graines, son, huiles, légumes ou fruits.

N'ayez pas peur d'une longue liste: les fabricants responsables écrivent la composition complète du produit sur l'emballage. Et certains révèlent également en détail les ingrédients complexes: fromage blanc, margarine, divers additifs et améliorants.

Et n'oubliez pas de regarder la valeur nutritionnelle. Comparez quel pain a plus de fibres.

Les informations nutritionnelles sont faciles à trouver sur les emballages de mélange de légumes et d'énergie santé de Fazer, sous forme d'infographies. De plus, à côté de la teneur en calories et de la quantité de graisses, de protéines, de glucides et de fibres, il est écrit en pourcentage de la valeur quotidienne.

Au recto des emballages de pain des gammes « Mélange Légumes » et « Énergie Santé » figurent des informations sur les bienfaits de chacun des produits. Par exemple, un paquet de pains Zerna-Mix indique « moins de farine » et « 1/4 de grains, graines et céréales » *.

Les additifs contenus dans le pain le rendent unique. Vous pouvez choisir du pain blanc classique, une miche de seigle, sans levure, ou encore du pain fait sans farine. Si différents et utiles à leur manière. Plus important encore, ils sont tous dans la gamme Fazer.