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2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Le petit-déjeuner le plus courant composé d'un sandwich au jambon et au fromage accompagné d'œufs brouillés s'est transformé en une quesadilla simple, copieuse, facile à manger et à congeler.
Ingrédients:
- 5 œufs;
- 5 cuillères à soupe de lait;
- 8 tranches de jambon;
- 4 tortillas;
- 4 cuillères à café de moutarde en grains
- 1 verre de fromage râpé;
- verts pour servir.
Préparation
Le composant principal du plat est la tortilla. Vous pouvez acheter des gâteaux tout préparés au supermarché ou les préparer vous-même en utilisant notre recette. Le lavash ne convient pas dans ce cas: il est plutôt fin, ne supporte pas bien le gel et se fissure facilement lors du stockage.
Les œufs brouillés seront l'un des remplisseurs. Pour le préparer, battez les œufs avec une pincée de sel et de lait.
Verser le mélange dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Attendez que les bords de l'omelette se saisissent et commencez à remuer doucement. Vous devriez obtenir une masse d'environ la consistance suivante:
Badigeonner la base de moutarde à l'ancienne, si désiré, et placer les œufs, le fromage et les tranches de jambon sur le dessus. Replier délicatement les bords du pain plat vers le centre en les faisant se chevaucher. Cette technique de pliage inhabituelle vous permettra de fermer les composants de la garniture, de les conserver pendant la congélation, et donnera également un aspect original au plat.
Si vous décidez de congeler les quesadillas, enveloppez chacune d'une couche de papier parchemin et de papier d'aluminium et envoyez-les au congélateur. Sinon, lancez la cuisson. Placer chaque tortilla, joint vers le bas, dans une poêle huilée et préchauffée. Dès que la quesadilla est dorée d'un côté, retournez-la et attendez une croûte dorée de l'autre.
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