Table des matières:
- De quoi avez-vous besoin
- Comment préparer une vinaigrette pour le bortsch pour l'hiver
- Comment utiliser la vinaigrette au bortsch
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
Grâce à cette préparation simple, vous préparerez un délicieux bortsch en quelques minutes.
De quoi avez-vous besoin
Pour 8 bidons d'un volume de ½ l:
- 1 500 g de chou;
- 1 500 g de betteraves;
- 500 g de carottes;
- 500 g de tomates;
- 500 g d'oignons;
- 500 g de poivron rouge - facultatif;
- 2 cuillères à soupe de sel;
- 100g de sucre;
- 500 ml d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe d'essence de vinaigre à 70%.
Comment préparer une vinaigrette pour le bortsch pour l'hiver
Hacher finement le chou. Râpez grossièrement les betteraves et les carottes. Couper les tomates, les oignons et les poivrons en petits morceaux. Vous n'avez pas besoin de poivrer la vinaigrette: le bortsch sera toujours délicieux.
Placer les légumes préparés dans une grande casserole. Ajouter le sel, le sucre et le beurre et bien mélanger.
Placer une casserole sur feu moyen et porter le contenu à ébullition. Verser l'essence de vinaigre et cuire, en remuant de temps en temps, pendant encore 7 minutes. Répartir la vinaigrette chaude dans des pots stérilisés.
Roulez-les, retournez-les et couvrez avec quelque chose de chaud. Lorsque les pots sont complètement refroidis, transférez-les dans un endroit frais et sombre.
Comment utiliser la vinaigrette au bortsch
Les légumes de la vinaigrette sont prêts. Vous aurez donc besoin d'un minimum de temps et d'efforts pour préparer le bortsch.
Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante ou de bouillon de viande. Faites-le bouillir presque jusqu'à tendreté.
Ajoutez ensuite la vinaigrette, remuez et laissez cuire 5 minutes maximum. Ajoutez du sel et des herbes hachées au bortsch.
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