6 compotes de cerises au goût et à l'arôme riches

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Les boissons aux baies juteuses peuvent être bues immédiatement ou préparées pour l'hiver.

Que considérer

• Prenez des fruits mûrs et non gâtés. Avant de cuisiner la compote, assurez-vous de les rincer sous l'eau froide. Retirez les tiges et les feuilles.
• Toutes les recettes sont conçues pour des bidons de trois litres. Si vous avez besoin de moins de volume, réduisez proportionnellement la quantité d'ingrédients.
• Pour les griottes, augmentez la quantité de sucre. Et si vous voulez une saveur plus riche et plus concentrée, ajoutez plus de baies. Diluer une boisson trop sucrée avec de l'eau bouillie.
• Stérilisez les pots et les couvercles que vous utiliserez pour conserver la compote.
• Conservez la compote préparée pour l'hiver dans un endroit sombre et frais. Et si vous ne roulez pas les canettes, alors au réfrigérateur.

1. Compote de cerises classique

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 300 g de sucre;
• 800g de cerises.

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir de l'eau dans une casserole et dissoudre le sucre. Ajouter les cerises et cuire 5-7 minutes. Puis couvrez avec un couvercle et attendez que la boisson refroidisse.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Méthode 1

Mettez les cerises dans le bocal et couvrez-le de sucre. Versez de l'eau bouillante sous le cou et roulez. Retournez ou tournez le pot plusieurs fois pour dissoudre le sable plus rapidement. Ensuite, posez le couvercle. Envelopper avec une serviette ou une couverture et laisser refroidir complètement.

Méthode 2

Mettre les cerises dans un bocal, verser de l'eau bouillante dessus et couvrir. Laissez-le pendant 20-30 minutes. Après cela, versez l'eau dans une casserole, mélangez avec le sucre et portez à ébullition. Versez immédiatement le sirop chaud dans le bocal jusqu'au sommet et roulez.

2. Compote de cerises aux framboises et à la menthe

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 250 g de sucre;
• 500-600 g de cerises;
• 100-200 g de framboises;
• 1 brin de menthe poivrée ou de menthe

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajouter les cerises et les framboises et cuire encore 3 à 5 minutes. Ajoutez la menthe, couvrez et attendez qu'elle refroidisse complètement.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Mettre les cerises et les framboises dans un bocal. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 20 à 30 minutes. Puis égouttez l'eau et faites bouillir. Ajouter la menthe et le sucre et laisser mijoter jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous. Jetez la brindille et versez le sirop chaud sur le pot de baies jusqu'au cou. Roulez et retournez. Envelopper dans une couverture ou une serviette et laisser refroidir la compote.

3. Compote de cerises aux groseilles à maquereau

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 300 g de sucre;
• 450 g de cerises;
• 450 g de groseilles à maquereau.

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et quand il se dissout, ajoutez les cerises et les groseilles à maquereau. Faire bouillir pendant 7 à 10 minutes. Puis couvrez avec un couvercle et attendez que la boisson refroidisse.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Mettez les cerises et les groseilles à maquereau dans un bocal. Verser de l'eau bouillante dessus, couvrir et laisser reposer 20-30 minutes. Puis égouttez l'eau et faites bouillir.

Versez du sucre dans un pot de baies et versez à nouveau de l'eau bouillante jusqu'au sommet. Roulez, retournez et enveloppez dans une serviette ou une couverture. Laissez-le comme ça jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

4. Compote de cerises et d'abricots

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 200-300 g de sucre;
• 600 g de cerises;
• 200-300 g d'abricots.

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir de l'eau dans une casserole et dissoudre le sucre. Ajoutez ensuite les cerises et les demi-abricots dénoyautés. Cuire 5-7 minutes. Couvrir et attendre que la boisson refroidisse.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Mettre les cerises et les demi-abricots dénoyautés dans un bocal. Verser de l'eau bouillante dessus, couvrir et laisser reposer 20-30 minutes. Versez ensuite l'eau dans une casserole et faites bouillir. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Verser le sirop sur les cerises et les abricots jusqu'en haut du bocal. Rouler, envelopper avec une serviette ou une couverture. Laisser refroidir complètement la compote.

5. Compote de cerises aux groseilles et framboises

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 300-350 g de sucre;
• 600-800 g de cerises;
• 100 g de framboises;
• 100 g de groseilles.

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir l'eau, ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajoutez ensuite les baies et laissez cuire 5 à 7 minutes. Couvrez la boisson finie avec un couvercle et attendez qu'elle refroidisse.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Mettez les cerises, les framboises et les groseilles dans un bocal. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 20 à 30 minutes. Égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Versez immédiatement le sirop chaud sur les baies sous le goulot même du pot. Enroulez, retournez, enveloppez avec une couverture ou une serviette. Laissez la compote refroidir complètement.

6. Compote de cerises aux pommes

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 300 g de sucre;
• 2-3 pommes;
• 600-700 g de cerises.

Comment cuisiner la compote

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et attendez qu'il se dissolve. Garnir de pommes tranchées et de cerises. Cuire 5-7 minutes. Puis couvrir et laisser refroidir.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Placer les cerises et les pommes tranchées dans un bocal. Verser de l'eau bouillante dessus, couvrir et laisser reposer 20-30 minutes. Transférer l'eau dans une casserole. Porter à ébullition, cuire 4 à 5 minutes, puis remettre le sirop dans le bocal. Rouler, retourner et envelopper avec une serviette ou une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

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