Comment faire un appétissant gâteau de Prague

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Le gâteau "Prague" est un dessert préféré de beaucoup. La cuisiner n'est pas aussi difficile qu'il y paraît, mais le résultat est excellent.

1. Faire des gâteaux

Ingrédients

• 1½ tasse de farine;
• 1 tasse de sucre;
• 2 oeufs;
• ½ boîtes de lait concentré;
• 200 g de crème sure;
• 1 sachet de levure chimique;
• 3-4 cuillères à soupe de cacao.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre. Dans un bol séparé, fouetter les blancs et le sucre, ajouter le jaune et les autres ingrédients liquides. Verser les ingrédients secs petit à petit dans le bol liquide et bien mélanger. Verser le mélange dans un plat allant au four. Envoyez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Pour vérifier si le gâteau est prêt, percez-le avec un cure-dent. S'il n'y a pas de pâte sur le cure-dent, il est temps de sortir le gâteau.

Lorsque la pâte lève et cuit, sortez-la du four et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. Retirez ensuite la pâte du moule et coupez-la en deux ou trois gâteaux.

2. Nous faisons l'imprégnation

Les gâteaux coupés doivent être bien trempés. L'imprégnation rehaussera la saveur du cacao et rendra le gâteau plus moelleux et plus tendre.

Ingrédients

• 150 ml d'eau;
• 50 ml de rhum ou tout autre alcool;
• 5 cuillères à café de sucre.

Préparation

L'alcool peut être remplacé par de l'essence ou ajouter 50 ml d'eau à la place. L'imprégnation est très simple. Faites chauffer l'eau au micro-ondes, mélangez avec l'alcool et le sucre, et versez généreusement sur les gâteaux. Si vous n'en avez pas assez, vous pouvez toujours en faire plus tout en conservant les proportions.

3. Préparation de la crème

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème. C'est assez audacieux, mais à Prague c'est approprié grâce au cacao.

Ingrédients

• 200 g de beurre;
• ½ boîtes de lait concentré;
• cacao au goût.

Préparation

Laissez l'huile reposer au chaud pendant 30 minutes pour ramollir. Si vous voulez accélérer le processus, coupez-le en cubes. Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette ou un mixeur. La crème est prête. Appliquez-le à partir du centre de la croûte, en travaillant progressivement vers les bords. Ensuite, mettez les gâteaux les uns sur les autres et enduisez toutes les irrégularités avec le reste de la crème. Le gâteau peut être servi de cette façon, mais si vous voulez quelque chose de festif, ajoutez le glaçage.

4. Faire le glaçage

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de cacao;
• 3 cuillères à soupe de lait;
• ½ tasse) de sucre;
• 30g de beurre.

Préparation

Mélanger le sucre, le lait et le cacao dans une casserole et cuire jusqu'à l'apparition des premières bulles. Une fois le liquide légèrement refroidi, ajouter l'huile. Le glaçage peut être rendu plus doux si vous le battez avec un mélangeur.

Lentement, en partant du centre, versez le glaçage obtenu sur le gâteau. Si vous voyez qu'il n'y a pas assez de glaçage quelque part, distribuez-le avec un couteau ou une cuillère.

Le gâteau fini peut être saupoudré de sucre en poudre, décoré de fruits confits ou de noix. Dans de nombreuses recettes classiques, le gâteau est recouvert d'une fine couche de confiture d'orange ou d'abricot, et alors seulement le glaçage est appliqué. Cela le rend plus brillant et plus lisse et ajoute une saveur intéressante.